Co to jest chrzan lub chrzan? Jakie są jego składniki i jakie ma korzystne właściwości? W jaki sposób korzeń jest wykorzystywany do celów fitoterapeutycznych? Jakie są przeciwwskazania i dla kogo nie jest zalecany?
Co to jest chrzan lub chrzan?
chrzan, powszechnie znany również jako ramolaccio, to zimowe warzywo o ostrym smaku dzięki synagryna takie jak musztarda, która jest uprawiana przede wszystkim ze względu na liczne właściwości fitoterapeutyczne jędrnego i mięsistego białego korzenia, którą można również spożywać po prostu startą w mieszanych sałatkach, takich jak buraki lub buraki.
Składniki chrzanu lub crenu
Korzeń tego drogocennego warzywa jest bogaty w sole mineralne takie jak: wapń, fosfor, potas, żelazo i magnez; jest dobrym źródłem witamin z grupy B. Chrzan i d są niezwykłe ze względu na zawartość witaminy C, która znacznie przewyższa zawartość owoców cytrusowych, nawet samej cytryny, kiwi i truskawek.
Chrzan oprócz tego, że zawiera około 95% wody, jest bogaty w beta-karoten, luteinę, błonnik, a przede wszystkim lotny olejek eteryczny składający się z różnych substancji (sulfocyjanian allilu, sulfocyjanian fenyloproprylu, siarczek diallilu), co nadaje korzeniowi pikantny smak , przyjemny na podniebieniu ze względu na charakterystyczne nuty aromatyczne i aromatyczne stosowane od czasów starożytnych w leczeniu przeziębień, różnych stanów zapalnych górnych dróg oddechowych oraz w profilaktyce szkorbutu.
Chrzan: właściwości i zalety
Korzeń chrzanu ma wiele właściwości leczniczych:
- jest naturalnym antybiotykiem zwalczającym infekcje bakteryjne górnych dróg oddechowych, dróg moczowych i dróg żółciowych;
- jest przydatny jako środek przeciwgorączkowy w przypadku grypy i balsamiczny w przypadku przeziębienia;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- zwalcza wolne rodniki, hamuje starzenie się komórek dzięki antyoksydacyjnemu działaniu luteiny, substancji poprawiającej elastyczność i nawilżenie skóry, chroniącej wzrok, która jest cenna w zapobieganiu zapaleniu spojówek i wzmacnianiu oczu w przypadku suchości oka;
- oczyszcza organizm z toksyn nagromadzonych w tkankach, przeciwdziała retencji wody poprzez promowanie diurezy; promowanie diurezy i zwalczanie retencji wody;
- promuje apetyt w przypadkach uporczywego braku apetytu;
- ułatwia trawienie, przeciwdziała wzdęciom jelit i opróżnia brzuch;
- stymuluje produkcję żółci i promuje emulsję tłuszczów;
- jest naturalnym lekarstwem na schorzenia skóry takie jak opryszczka, łysienie i plamy starcze;
- ma również korzystny wpływ na zapobieganie nowotworom;
- zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym, takim jak zawał serca i udar;
- działa rozszerzająco na naczynia krwionośne i reguluje ciśnienie krwi.
Jak używać korzenia chrzanu do celów leczniczych lub ziołowych
Spośród chrzanu, jak już wspomniano, biały, soczysty i najlepiej świeży korzeń służy do leczenia różnych patologii, od zwykłego przeziębienia po leczenie infekcji skórnych.
Kompresy z chrzanu
Proste okłady z samego startego korzenia lub zmieszane z octem z czerwonego wina są skuteczne w łagodzeniu bólu mięśni. Zmieszany z odrobiną grappy i zastosowany doskonale nadaje się do łagodzenia bólu spowodowanego zapaleniem nerwu kulszowego.
Okład chrzanowy
TEN okłady tartego korzenia chrzanu nałożonego na klatkę piersiową pomaga oczyścić górne drogi oddechowe zatkane śluzem kataralnym i oskrzelowym.
Możesz być zainteresowany: Rośliny lecznicze
Wywar z chrzanu
Odwar przygotowany z korzenia chrzanu jest skutecznym środkiem wykrztuśnym, doskonałym do leczenia zapalenia oskrzeli, pobudzania oddawania moczu, oczyszczania organizmu i leczenia anemii.
Przygotowanie wywaru chrzanowego
- Przygotowuje się go gotując 20 gramów korzenia chrzanu w 1 litrze wody.
- Pozostaje macerować na jedną noc.
- Jest filtrowany, a następnie spożywany.
Korzeń chrzanu spożywany z umiarem z posiłkami gotowanymi lub surowymi pobudza wydzielanie śluzówki żołądka, ułatwia trawienie, pozwala jelitom uwolnić się od zastoju gazów, poprawia krążenie krwi, sprzyja szybszej regeneracji sił w przypadku przemęczenia stresem lub rekonwalescencji . Ponadto korzeń chrzanu jest doskonałym uzupełnieniem witaminy C, ponieważ jest w nią bardzo bogaty.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Zastosowania chrzanu w kuchni
Korzeń tej drogocennej rośliny leczniczej lub aromatycznej jest ostatnio używany również do celów spożywczych, w rzeczywistości jest używany w kuchni do świeżych sałatek, gotowanych w zupach, gotowanych do przygotowania szczególnych ciast rustykalnych, a przede wszystkim do realizacji sławny sos chrzanowy, odpowiedni do towarzyszenia i aromatyzowania potraw mięsnych i rybnych. Stosowanie chrzanu w kuchni sięga XVI wieku.
Kalorie chrzanu
Spożywanie chrzanu zalecane jest również w dietach niskokalorycznych; 100 g chrzanu w rzeczywistości dostarcza tylko 48 kalorii.
Przeciwwskazania
Spożywanie chrzanu jest przeciwwskazane u osób cierpiących na problemy z nerkami, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka, a także niewskazane w okresie ciąży i karmienia piersią, ponieważ nadaje mleku nie doceniany przez niemowlę smak.
Rada
Osoby cierpiące na zapalenie spojówek lub bóle głowy muszą zachować ostrożność w obchodzeniu się z korzeniem chrzanu, który ze względu na bardzo intensywny aromat może powodować podrażnienie oczu i bóle głowy.
Przydatne informacje: Chrzan - Armoracia rusticana.
Ciekawość
We Francji chrzan nazywany jest musztardą niemiecką ze względu na jego cierpki i ostry smak, który przypomina musztardę, aromatyczną roślinę leczniczą używaną przez Niemców do przygotowania pikantnego sosu do ryb i mięsa.
Kłącze lub korzeń chrzanu zachowuje swoje właściwości lecznicze, o ile jest mięsiste i ma silny, ostry zapach. Aby był dostępny o każdej porze roku, należy go umyć i przechowywać w całości lub w plasterkach w zamrażarce.
W starożytności korzeń chrzanu był spożywany głównie przez żeglarzy w celu przyspieszenia procesu gojenia ran, poparzeń, a przede wszystkim w celu zapobiegania szkorbutowi, chorobie spowodowanej niedoborem witaminy C.
Galeria zdjęć Chrzan - Cren i Musztarda
