Tam żebra giuncolina lub skecz trawa, zwany również potocznie fałszywym mniszkiem lekarskim, to rustykalna jadalna roślina zielna wykorzystywana do celów spożywczych i fitoterapeutycznych ze względu na swoje korzystne właściwości.
Ogólna charakterystyka Hypochaeris Ukorzenione Żebro małe złącze - Płaska płyta
Talerz, Hypochaeris zakorzeniony, to roślina zielna z rodziny astrowate, rozpowszechniony w całych Włoszech na suchej i nieuprawianej ziemi, wzdłuż pagórkowatych ścieżek, w pobliżu ruin, a nawet w ogródku warzywnym wśród sezonowych upraw i warzyw.
Roślina uważana przez rolników za jednoroczny chwast zielny trudny do zwalczenia, ma mocny korzeń palowo-kłączowy, podobny do korzenia mniszka lekarskiego, o drzewnej konsystencji, która tworzy podstawową rozetę spłaszczonych liści, przylegającą do ziemi bez ogonka .
odchodzi są radykalne lub podstawowe i mają kształt lancetowaty lub łopatkowaty z całymi lub ząbkowanymi brzegami. Liście ogoniaste, nie zawsze obecne, są rzadkie, bardzo małe, z całymi brzegami i amplessicauli (obejmują łodygi).
łodygi, wyprostowane i rurkowate, o wysokości około 50 centymetrów, są bruzdowane i rozgałęzione tylko w części wierzchołkowej, gdzie również mają tendencję do wyraźnego poszerzania. Łodygi i liście wydzielają lateks amaragnolo.
TEN kwiaty, typowe dla Asteraceae, to duże, hermafrodytyczne, półkuliste główki kwiatowe, podtrzymywane przez cylindryczną otoczkę utworzoną przez kilka nałożonych na siebie i ostrych łusek. Płatki kwiatów są języczkowate, ciemnożółte i odwiedzane przez pszczoły i inne owady zapylające.
TEN owoce są to niełupki z dziobem, zwieńczone pappusem z na ogół pierzastym włosiem.
TEN posiew skrzydlate są małe, ciemne i silnie kiełkujące. Ze względu na swoją lekkość nasiona są rozsiewane w miejscach oddalonych od produkcji przez wiatr, owady i deszcze.
Kwitnienie żebra: roślina obfituje w kwiaty od kwietnia do lipca, a czasem nawet do końca września.
Może Cię zainteresować: Uprawa lucerny
Uprawa ribeye
Uprawa tej łatwej w uprawie rośliny nie wymaga specjalnej pielęgnacji, nawet jeśli uprawia się ją w dużych i głębokich doniczkach.
- Narażenie: jest to roślina preferująca miejsca nasłonecznione, ale dobrze rozwija się również w miejscach półcienistych.
- Ziemia: przystosowuje się do każdego rodzaju gleby, suchej, piaszczystej, o ile jest dobrze osuszona. Nie boi się zimna i nocnych przymrozków.
- Podlewanie: jest to roślina rustykalna, która na ogół zadowala się wodą deszczową i powinna być podlewana tylko w okresach długotrwałej suszy i latem. Zimą dostawy wody mogą zostać wstrzymane, ponieważ roślina traci liście i wchodzi w stan spoczynku wegetatywnego.
- Zapłodnienie: nie potrzebuje nawozów, ale przed siewem dobrze jest zakopać w pełni dojrzały nawóz organiczny na około 30 cm głębokości.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Pomnożenie Płyty
Roślina łatwo rozmnaża się przez nasiona.
Tam siew w osłoniętych skrzynkach przeprowadza się w lutym, natomiast na otwartym terenie w ogródku warzywnym od maja do czerwca.
Nasiona należy zakopać na głębokość kilku cm w odległości 20 cm w rzędzie i około 40 cm między rzędami.
Szkodniki i choroby gliniaka
Jest to roślina rustykalna, odporna na atak pasożytów i rzadko ze względu na nadmierną wilgotność środowiska może być narażona na białą chorobę lub mączniaka prawdziwego.
Odbiór talerza
Liście o gorzkim smaku można zbierać stopniowo od wiosny do jesieni do spożycia świeżego lub suszonego.
Mały talerz lub mały sitowie są trujące, czy możesz jeść?
Wszystkie części tej rośliny, korzeń, liście i kwiaty są jadalne zarówno świeże jak i suszone.
Zastosowania płytki lub żebra
Ta jadalna roślina ma wiele właściwości i zastosowań w różnych dziedzinach.
Użyj w kuchni
Młode i delikatne liście rozety bazalnej można spożywać na surowo w mieszanych sałatkach lub dodawać do zup, minestrone i zup.
Delikatne i młode liście są również bardzo popularne, smażone z olejem, czosnkiem i chilli, do przygotowywania omletów i pikantnych placków.
Dlatego są używane głównie w regionach północnych i południowych Włoch, we Francji i Hiszpanii. W historycznej krainie Lunigiana zamiast szpinaku do przyrządzania gorzkich omletów używa się świeżych kwiatów o zdecydowanie bardziej gorzkim smaku niż liście.
W przeszłości i do dziś wiele narodów używało zdrewniałych korzeni suszonych i prażonych żeberek giuncolinowych jako substytutu kawy lub gorącego napoju do podgrzania w zimnych okresach.
Właściwości i zastosowania żebra w medycynie
Tej skromnej, rustykalnej i spontanicznej roślinie przypisuje się właściwości:
- oczyszczanie,
- żółciopędy,
- emolienty,
- trawienny,
- amaricanti,
- toniki,
- przeciwcukrzycowy.
Kompresy przygotowane z liści i lateksu stosowane są w medycynie ludowej do przyspieszania gojenia ran o lekkim i średnim nasileniu oraz do leczenia infekcji skórnych.
Z drugiej strony wywar lub napar według tradycji ludowej pomaga oczyścić organizm z toksyn nagromadzonych w tkankach i jest przygotowywany jak mniszek lekarski.
Jak przygotować sałatkę żeberkową lub talerzową
Aby przygotować świeżą mieszaną sałatkę o niezwykłym smaku, potrzebujesz świeżych i delikatnych liści.
Trzeba je dobrze umyć pod bieżącą zimną wodą, odsączyć z wody, a następnie doprawić olejem, solą i cytryną lub octem.
Kalorie
100 gramów żeberek dostarcza tylko 21 kalorii
Przeciwwskazania
Małe żebro, takie jak mniszek lekarski, może powodować nadkwasotę żołądka, więc należy unikać spożywania, jeśli cierpisz na zapalenie żołądka lub wrzód trawienny.
Absolutnie nie jest zalecany w okresie ciąży lub karmienia piersią i powinien być przyjmowany ostrożnie i wyłącznie na zlecenie lekarza, nawet jeśli przyjmujesz niektóre rodzaje leków, w szczególności leki przeciwbólowe, regulatory glikemii lub leki moczopędne. Należy unikać, nawet jeśli jesteś uczulony na rośliny z rodziny Asteraceae.
Ciekawość
Naukowa nazwaHypochaeris zakorzeniony, nadany roślinie przez Linneusza, odnosi się do uznania świń (po grecku chòros) za zdrewniałe części korzenia rośliny. Wulgarne imię, płyta, odnosi się do położenia liści szczepionych i spłaszczonych bezpośrednio na korzeniu. Ponadto nazwa żebra nawiązuje do widocznego żebra (żebra) obecnego na łodygach.
Żebro Giuncolina jest również nazywane: żeberka osła, żebra osła, Ingrassaporci, Piattella, Coscivecchia, Trawa wieprzowa, Grassaporci, Grasselli, Grugnetti, Ingrassaporci itp.
Piattello jest uprawiany w synergistycznym ogrodzie jako organiczny pestycyd: jego kwiaty przyciągają biedronki, owady entomofagiczne (żywią się pasożytami szkodliwymi dla upraw warzyw).
Galeria zdjęć Red ribeye - Hypochaeris radicata
