Jak zachować naturalne szparagi? Proces krok po kroku, od czyszczenia, gotowania, sterylizacji i przechowywania dzikich i uprawnych szparagów.
Kiedy uprawa do produkcji szparagów lub kiedy nasze badania w górach pozwoliły nam na to zebrać dużo dzikich szparagówtutaj jak je naturalnie przechowywać i oryginalne bez dodatku barwników i dodatków do żywności.
Jedynym wymogiem jest świeżość produktów i ich pochodzenie najlepiej z upraw ekologicznych.
Zobaczmy jak konserwować szparagi białe lub zielone.
Naturalna konserwacja szparagów
Uzyskaj świeże, zdrowe i możliwie tej samej wielkości szparagi.
Oczyść i pokrój je wszystkie na długość równą wysokości szklanego słoika, w którym będą przechowywane.
Pozostaw je w misce z zimną wodą na cztery godziny z odrobiną węglanu sodu, pamiętając o zmianie wody co pół godziny (chyba że jest używana woda bieżąca).
Po wskazanym czasie odsącz je i zwiąż w pęczki.
Pęczki ułożyć pionowo w rondlu z lekko osoloną wrzącą wodą. Gotuj przez pięć minut, a następnie odcedź i przepuść pod świeżą wodą.
Szparagi włożyć głową w dół do szklanych słoików, napełnić je lekko osoloną przegotowaną wodą i zamknąć pokrywką bez użycia gumowego pierścienia.
Ułóż słoiki ze szparagami w dużym garnku z ciepłą wodą (poziom wody nie może sięgać krawędzi słoików) i gotuj przez pół godziny.
Wyjmij słoiki, otwórz je, wylej wodę, którą zawierają i zastąp ją więcej przegotowaną wodą (gorącą i lekko osoloną).
Teraz zamknij hermetycznie gumowym pierścieniem i sterylizuj przez 50 minut w 100°.
Przechowuj słoiki w chłodnym i suchym miejscu.
Korzystaj z naszych do woli naturalne szparagi.
Może Cię zainteresować: Konserwacja liści winorośli
Inne metody konserwacji szparagów
- Mrożone szparagi
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Zastosowania i przepisy ze szparagami
W ten sposób będziemy mieli zawsze gotowe szparagi, nawet poza okresem, do przygotowania:
- Risotto ze szparagami
- Omlet ze szparagami
- Sałatka ze szparagami
Galeria zdjęć przepisów na szparagi
