Przygotowanie makaronu z topinamburem
Pyszne, dietetyczne pierwsze danie, idealne dla diabetyków i osób cierpiących na hipercholesterolemię przygotowuje się w kilka minut użycie prostych i zdrowych składników nadaje się również na zimowe wieczory.
Aby przygotować makaron z topinamburu, najpierw umyj topinambur w zimnej wodzie, aby usunąć kurz lub resztki ziemi. Osuszyć czystą ściereczką lub papierowym ręcznikiem kuchennym.
Umyj pomidorki koktajlowe i gałązkę selera.
Obierz cebulę średniej wielkości. Pokrój go na pół, a następnie pokrój w bardzo cienkie plasterki.
W tym momencie obierz karczochy jerozolimskie, a następnie pokrój w plastry lub kostkę.
Zetrzyj karczocha jerozolimskiego. Pomidory koktajlowe pokroić w plastry i w razie potrzeby usunąć pestki. Posiekaj również łodygę selera.
W tym momencie weź patelnię, wlej wszystkie składniki, a także startego topinamburu.
Dopraw oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, biorąc pod uwagę 2 łyżki stołowe.
Warzywa zalać wodą i posolić do smaku.
Gotowanie
Postaw patelnię na kuchence i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut od momentu zagotowania wody.
Może Cię zainteresować: Zupa z małży z topinamburem
Po upływie czasu gotowania, a bulion warzywny zmniejszy się o około połowę, upuść makaron (mieszany lub rurki) i gotuj przez czas wskazany na opakowaniu. Mieszaj, aby ciasto nie przywierało do dna.
Gdy makaron będzie ugotowany (najlepiej al dente), dopraw solą, dodaj trochę startego pecorino romano, szczyptę pieprzu do smaku, wymieszaj i wyłącz ogień.
Odstaw makaron z karczochami jerozolimskimi, a następnie podawaj go i podawaj na gorąco na stole.
Rada
Możesz wzbogacić danie dodając parmezan lub kilka plastrów ciemnego sera, jeśli lubisz gęstsze i bardziej kremowe dania. Z drugiej strony, jeśli chcesz, aby danie było dietetyczne, ale bardziej kremowe, możesz zmiksować część warzyw, a następnie dodać je pod koniec gotowania makaronu.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Przepisy z karczochami jerozolimskimi do spróbowania
Biorąc pod uwagę wszechstronność karczocha jerozolimskiego i biorąc pod uwagę jego liczne dobroczynne właściwości, można spróbować innych smacznych i pysznych przepisów, takich jak:
Zupa z małży z topinamburem
Topinambur z kapustą
Topinambur z cebulą i rozmarynem
Topinambur z kurczakiem
Spróbuj także risotto z topinamburem, gorgonzolą i orzechami włoskimi lub smażonymi topinamburami.
Ciekawość
Topinambur to mięsista i jędrna bulwa podobna do imbiru, znana również pod nazwą Niemiecka rzepa lub topinambur. Jego smak przypomina karczocha, a konsystencję ziemniaka.
Topinambur jest naturalnym regulatorem glukozy i cholesterolu, w rzeczywistości jest doskonałym źródłem inulina podstawowy oligosacharyd typowy dla Asteraceae który ma zdolność zmniejszania wchłaniania cukrów i złego cholesterolu.
Ta korzystna bulwa, łatwa w uprawie nawet w dużych doniczkach lub doniczkach, może być również spożywana na surowo w postaci carpaccio.
Karczochy jerozolimskie uprawiane w ogrodzie, w przeciwieństwie do ziemniaków, muszą być zbierane w razie potrzeby, ponieważ są przechowywane w lodówce tylko przez kilka dni.
Galeria zdjęć przepisów z karczochami jerozolimskimi
