Przygotowanie linguine z krewetkami
Jest to bardzo prosty przepis, który wymaga niewiele czasu na przygotowanie.
Umieść wszystkie niezbędne składniki na blacie roboczym: świeże krewetki, czosnek, pietruszkę, białe wino, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i pieprz.
Umyj pietruszkę pod strumieniem fontanny. Wysuszyć, wycierając chłonnym papierem kuchennym, a następnie posiekać.
Obierz ząbek czosnku i pokrój na małe kawałki.
Krewetki umyć pod bieżącą zimną wodą. Ostrzem noża lub nożyczek wykonaj pionowe nacięcie z tyłu krewetek i usuń ciemne włókna, czyli czarne wnętrzności, ponieważ są bardzo gorzkie i ta operacja będzie łatwiejsza, jeśli złapiesz je pęsetą.
Wyłuskać część i rozdrobnić miazgę na kawałki. Zamiast tego zostaw trochę w całości, aby przyozdobić danie.
Obierz czosnek i podziel na części.
Wlej olej do dość dużej patelni i pozwól czosnkowi się zrumienić.
Dodaj posiekane krewetki, całe i smaż je na umiarkowanym ogniu przez kilka minut.
Krewetki polać odrobiną białego wina.
Umyj jędrne, ale dojrzałe pomidory Pachino lub datterini; osusz je papierem chłonnym i pokrój na pół.
Może Cię zainteresować: Linguine z małżami i cukinią
Wlej je na patelnię i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu. Przykryj patelnię pokrywką.
Po ugotowaniu dopraw solą, wymieszaj i wyłącz ogień.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
W międzyczasie napełnij garnek wodą; dodaj sól i zagotuj.
Upuść linguine i natychmiast wymieszaj, aby się nie przykleiły.
Opróżnij linguine al dente.
Wlej linguine na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby nadać im smak w sosie z krewetek.
Dodaj trochę pieprzu; posyp posiekaną natką pietruszki, ubij kilka sekund, a następnie wyłącz ogień.
Podawaj i udekoruj linguine całymi krewetkami.
Rada
Można też przygotować linguine z krewetkami z dodatkiem czosnku i szalotki.
Aby nadać potrawie bardziej morskiego smaku, możesz dodać garść małży: po prostu pozwól im otworzyć się w niewielkiej ilości wody i po przefiltrowaniu ich płynu dodaj go do sosu krewetkowego.
Inne przepisy
Spróbuj też liguine allo scoglio i linguine z krewetkami i rukolą.
Przydatne informacje na temat krewetek
Langoustines to skorupiaki bogate w sód, wapń, fosfor, magnez, selen; są dobrym źródłem białka i witamin, zwłaszcza B2 i PP. Są ubogie w węglowodany i tłuszcze, ale niestety bogate w cholesterol i dlatego nie zaleca się ich spożywania osobom cierpiącym na hipercholesterolemię. Mają kilka korzystnych właściwości: wzmacniają wzrok, układ mięśniowy, rozjaśniają skórę i wspomagają wzrost włosów. Nie są polecane alergikom i cierpiącym na nadczynność tarczycy.
Ciekawostki o krewetkach
Langoustyny, nazwa naukowa Nephrops norvegicus, to różowe lub pomarańczowe skorupiaki należące do tej samej rodziny co homary. Cenione za delikatny smak mięsa i wszechstronność w gotowaniu, nazywane są na wiele różnych sposobów, w zależności od regionu: w Abruzji scampo nazywa się dolna racja, we Friuli Venezia Giulia jest powszechnie znany jako pozostałość.
Galeria zdjęć przepisów na krewetki
