Jak zachować świeżo zebrane cytryny? Leki i sekrety babci na długie przechowywanie cytryn? Chcesz zamrozić je w całości, w klinach? Przechowuj sok, a także skórki lub skórki?
Cytryny konserwowe
zbiory cytryn uprawianych w ogrodzie, w warzywniku, w doniczkach lub w sadzie: oto kilka praktycznych procedur, które pozwolą Ci na chude zapasy ekologicznych cytryn, jak ich używać bez marnowania niczego bez ich wytwarzania usychają, starając się, aby z czasem były piękne, soczyste i dobre.
Jak przechowywać cytryny w lodówce
Zdobądź papierową torbę używaną do chleba. Przechowuj cytryny w szufladzie lodówki, zamknięte w papierowych torebkach chleba.
Dzięki temu cytryny nie stracą wody, nie uschną i nie zaczną pojawiać się pleśni.
Przechowuj cytryny w piasku
Jest to bardzo stara metoda konserwacji: cytryny owija się jedna po drugiej w chłonny papier, wkłada do pojemnika z piaskiem i układa szypułką do góry, tak jak przy przechowywaniu kasztanów.
Umieść pojemnik w jednym z najfajniejszych miejsc w domu, a przekonasz się, że cytryny, które zamierzasz skonsumować, wyglądają tak samo świeżo, jak te właśnie zerwane.
Jak zamrozić całe cytryny
- Umyj cytryny pod bieżącą zimną wodą, szczotkując skórkę szczotką kuchenną, aby usunąć kurz i wszelkie pasożyty, które czają się w porach skórki.
- Osusz cytryny czystą szmatką.
- Umieść je w całości w grupach po 5 sztuk w torbie na żywność bezpieczną w zamrażarce.
- Zamknij worek wypuszczając powietrze, aby wytworzyć próżnię.
- Włóż cytryny do zamrażarki.
W razie potrzeby wystarczy wyjąć je z zamrażarki, po wyjęciu z zamrażarki zanurzyć w zimnej wodzie i używać jako świeże (skóra jest tylko bardziej miękka).
Jak zamrozić pokrojone lub pokrojone cytryny
Innym sposobem na zamrożenie cytryn jest zamrożenie ich w plasterki lub kliny, zawsze po dokładnym umyciu i wysuszeniu.
W pierwszym przypadku kroi się je w plastry z całą skórką. Następnie podkładki o grubości 1-2 cm nakładasz na tackę ułożoną ładnie w jednej warstwie. Przykrywasz tackę papierem foliowym i wchodzisz do zamrażarki.
Mogą Cię zainteresować: 10 pomysłów na stworzenie ogrodu warzywnego z materiałów pochodzących z recyklingu
Gdy plastry są dobrze zamrożone, można je umieścić w torbie na żywność, nawet nakładając na siebie, a następnie włożyć z powrotem do zamrażarki. W razie potrzeby wystarczy je wyjąć i po kilku minutach wycisnąć sok lub wykorzystać do dekoracji różnych potraw.
Jak przechowywać sok z cytryny
Możliwe jest również konserwowanie soku z cytryny bez dodawania konserwantów dzięki następującej praktycznej i szybkiej metodzie. Oto jak to zrobić.
Umyj cytryny i osusz je.
Aby zmiękły i uzyskały większą ilość soku, obracaj je po powierzchni roboczej, lekko naciskając dłonią.
Następnie pokrój je na pół i wyciśnij sokowirówką.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Przefiltruj sok z cytryny; wlej go do pojemnika na kostki lodu i włóż do zamrażarki. W razie potrzeby usuń kostkę soku z cytryny i użyj go jako świeżego soku w przygotowywanym przepisie.
Innym sposobem na zachowanie soku z cytryny jest butelkowanie go w małych butelkach (takich jak butelki po soku owocowym). Butelki są hermetycznie zamknięte; owija się je ręcznikami kuchennymi i gotuje w garnku, przykrytym wodą, przez co najmniej 15-20 minut, licząc od momentu zagotowania wody. Ogień gaśnie i pozostawia się je do ostygnięcia w wodzie.
Jak przechowywać skórkę lub skórkę z cytryny?
Skórka lub skórka z cytryny jest bogata w substancje korzystne dla zdrowia: zawiera limonen (odpowiedzialny za kolor i zapach), wapń, witaminę C, błonnik, a także substancje, które oprócz działania przeciwzapalnego i przeciwutleniającego, są szczególnie przydatne w zapobieganie nowotworom przełyku.
Jak wiadomo, służy do przyrządzania wielu przepisów: budyniów, limoncello, deserów, lodów, brei, dań pierwszych i drugich, a nawet jako odtłuszczacz do potraw czy eliminacja nieprzyjemnych zapachów z lodówki czy śmietnika.
Można je zamrozić bezpośrednio po opróżnieniu, a następnie wykorzystać jako oryginalne kubki do lodów owocowych, sałatek z owoców morza lub sałatek rosyjskich. Oczywiście po wyciśnięciu należy je wyczyścić wewnętrznie i zamrozić w woreczku na żywność.
Skórkę z cytryny można również zamrozić na tarce: w tym przypadku umieszcza się ją w hermetycznym pojemniku lub zwykłym w pojemniku na lód.
Ciekawostki i rzeczy, które trzeba wiedzieć o cytrynie
- Uprawa i pielęgnacja cytryny
- Właściwości i zastosowania cytryny
Przepisy z cytrynami
- Jak przygotować limoncello
- Jak zrobić krem cytrynowy
- Spaghetti z cytryną typowe danie Wybrzeża Amalfi
Galeria zdjęć cytryny
