Przygotowanie konfitury z opuncji
Jeśli masz okazję zdobyć te piękne owoce o wielu dobroczynnych właściwościach: świeże schudną i przeciwdziałają cellulitowi, po ugotowaniu są również pyszne w postaci syropu, galaretek i dżemów.
Dziś podpowiadamy jak przygotować smacznie i smacznie marmolada.
Przede wszystkim pamiętaj, że opuncja musi być w odpowiednim miejscu dojrzała, najlepiej te czerwone z czerwoną miazgą jak na zdjęciu.
Jak zrobić dżem z opuncji?
Przede wszystkim załóż rękawiczki ogrodnicze, aby się nie użądliły (ciernie kłujące gruszki są bardzo irytujące).
Weź figi widelcem obierz je nożem. Pokrój je na grube kawałki lub cienkie plasterki, a następnie przesiej z zacierem warzywnym, aż uzyskasz kremową konsystencję.
Dżem do gotowania
Otrzymaną śmietankę włożyć do stalowego garnka, dodać sok z cytryny, plasterki jabłka (służą do zagęszczenia konfitury) i goździki.
Postaw garnek na kuchence i gotuj na małym ogniu, często mieszając przez 10 minut.
Po tym czasie dodać cukier, dobrze wymieszać drewnianą łyżką i gotować, aż dżem będzie ładnie gęsty.
Podobnie jak w przypadku innych dżemów, takich jak dżemy śliwkowe i morelowe, zawsze próbuj zimnego dania. Jeśli kropla nie kapie w kontakcie z talerzem, możesz wyłączyć ogrzewanie, w przeciwnym razie kontynuuj gotowanie, zawsze mieszając, aby dżem z opuncji nie przywarł do dna patelni i nie przypalił.
Może Cię zainteresować: Galaretka z opuncji figowej
Po ugotowaniu wyłącz ogień. Teraz nadszedł czas, aby wlać gorący dżem do idealnie wysterylizowanych szklanych słoików.
Dżem z opuncji wlać do 1 cm od krawędzi słoika. Dodaj kilka kropli suchego likieru lub grappy na powierzchnię. Zamknij słoiki i upewnij się, że powstaje próżnia.
Odstaw słoiki do góry nogami na 10 minut.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Odwróć puszki do góry nogami i pozwól im ostygnąć.
Następnego dnia dołącz etykietę z datą pakowania i rodzajem dżemu, a następnie zachowaj dżem z opuncji w chłodnym i suchym miejscu.
Rada
Można dodatkowo wysterylizować konfiturę z opuncji, owinąć słoiki w stare szmaty, następnie włożyć do garnka i zalać gorącą wodą. Postaw garnek na kuchence i sterylizuj przez co najmniej 20 minut obliczając czas od zagotowania wody. Wyłącz ogień i pozwól słoikom ostygnąć bezpośrednio w wodzie.
Jeśli chcesz, zawsze możesz przygotować doskonały syrop, pyszny likier, delikatną galaretkę, a nawet musztardę z pięknymi czerwonymi opuncjami.
Po otwarciu dżem z opuncji należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu tygodnia.
Przydatne informacje na temat opuncji
TEN opuncja to owoce soczystej rośliny należącej do rodziny Kaktusowate pochodzi z Meksyku, który jest uprawiany tylko w południowych regionach Włoch, takich jak Kampania, Kalabria, Apulia, a zwłaszcza Sycylia, która szczyci się prymatem jakości i produkcji.
Dobroczynne właściwości tych owoców, owiniętych skórzastą i ciernistą skórką, były dobrze znane już w czasach Azteków, w rzeczywistości ten starożytny lud szeroko wykorzystywał je w postaci maści, kremów i żeli do leczenia różnych chorób naskórka , aby przyspieszyć gojenie się ran, wzmocnić i nadać włosom połysk.
Dziś opuncja, znana w Kampanii jako karty przetargoweze względu na wysoką zawartość beta-karotenu, magnezu i potasu, witamin A i C, tiaminę i żelazo polecane są w przypadku osłabienia (przemęczenia fizycznego i psychicznego), w przeciwdziałaniu stanom lękowym, depresji, a przede wszystkim w zwalczaniu zaparć.
Ciekawość
Opuncja, Opuncja ficus indica, uprawiana jest nie tylko do produkcji owoców przeznaczonych do spożycia przez ludzi i zwierzęta, ale także jako roślina ozdobna w ziemi iw doniczkach. FAO wierzy również, że wszystkie części tej soczystej rośliny będą pożywieniem przyszłości dla wielu populacji.
Galeria zdjęć opuncji
