Szczaw, znany również jako ziele brusca, jest jadalną samoistnie rośliną rozsiewaną na terenie całych Włoch na nieuprawianych łąkach, na obrzeżach wiejskich dróg, wzdłuż górskich ścieżek, a nawet w ogrodach, w przydomowych ogródkach warzywnych, zwłaszcza na glebach bogatych w azot. Uprawiana jest również w celach zdobniczych w ogrodach rustykalnych i ogrodach botanicznych.
Ogólna charakterystyka Sorrel rumex
Lszczaw to wieloletnia roślina zielna z rodziny Polygonaceae szeroko rozpowszechniony na całym terytorium Włoch, zwłaszcza na terenach otwartych i w pobliżu dróg wodnych.
Roślina, średnio 30 cm wysokości, ma mocny korzeń kłączowy z różnymi małymi korzeniami wtórnymi lub przybyszowymi. Wiosną bezpośrednio z korzenia tworzą się długie cylindryczne i czerwonawe łodygi o wysokości około 1 metra, pokryte dwoma rodzajami liści.
podstawowe liście ułożone w rodzaj rozety, ogoniaste i długie, - strona liściowa ma kształt lancetowaty z gładkimi marginesami, mięsistą konsystencją i intensywnie zielonym kolorem. Dolna strona jest jasnozielona.
liście Cauline, te wstawione na pędach, nie mają ogonków (osiadających), są ułożone naprzemiennie w odległości 10 cm od siebie. Są mniejsze i mają jasnozielony kolor. Oba rodzaje liści są jadalne i mają kwaśny smak przypominający ocet winny.
TEN kwiaty, zebrane w długie wiechy kwiatostany, noszone są na wierzchołkach czerwonawych pędów o długości około 1 metra.
Wyróżnia się kwiaty męskie koloru czerwonawego, ułożone w pęczki na małej wiechy o smukłym kształcie, a żeńskie koloru zielonkawoczerwonego.
TEN owoce są to niełupki pokryte trwałymi płatkami, które przybierają czerwonawo-rdzawy kolor.
Rozkwit
Szczaw kwitnie od wiosny do późnego lata, od czerwca do sierpnia.
Może Cię zainteresować: Uprawa lucerny
Uprawa szczawiu rumex
W ostatnich dziesięcioleciach roślina ta była uprawiana jako roślina lecznicza bezpośrednio w domu do różnych celów komercyjnych (farmakologicznych, leczniczych, kosmetologicznych itp.) a także w pojemnych doniczkach.
Narażenie
Jest to roślina zielna, która uwielbia miejsca zacienione nawet w cieniu wysokich drzew, osłonięte od wiatru. Ekspozycja w pełnym słońcu powoduje nawet rozległe oparzenia liści. Dobrze znosi również mrozy zimy.
Ziemia
Preferuje gleby luźne, żyzne, bogate w materię organiczną i dobrze zdrenowane.
Podlewanie
Rośliny sadzone, nawet jeśli są zadowolone z wody opadowej, muszą być nawadniane w okresie suszy i latem, natomiast te uprawiane w doniczkach wymagają regularnego i częstszego podlewania przez cały okres wegetacyjny, od kwietnia do września. Przy braku wody liście są mniej mięsiste i mniej bogate w składniki aktywne.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Zapłodnienie
Szczaw uwielbia gleby bogate w azot i jeśli jego wzrost jest zahamowany, należy interweniować nawozem azotowym, zwłaszcza przed przebudzeniem wegetatywnym.
Szczaw rumex: uprawa w doniczkach
Ta roślina lecznicza nadaje się również do uprawy w doniczkach, o ile są duże i głębokie, odpowiednie zarówno do rozwoju korzenia, jak i części wegetatywnej. Powinna być umieszczona w miejscach półcienistych lub zacienionych, osłoniętych od wiatrów. Należy ją często podlewać, aby przez cały rok uzyskać i zebrać mięsiste, soczyste liście bogate w minerały i witaminę C.
Przesadzanie
Odbywa się to co roku lub wiosną, gdy korzenie wyjdą z otworów odprowadzających wodę.
Rozmnażanie Acetos rumex
Roślina rozmnaża się przez nasiona wiosną i może być łatwo rozmnażana w sposób agamiczny jesienią, dzieląc kępki.
Mnożenie przez ziarno
Małe nasiona szczawiu należy umieścić do kiełkowania na wilgotnym i żyznym podłożu. W ciągu 10-15 dni nowe sadzonki będą sadzone na stałe tylko wtedy, gdy będą wystarczająco wytrzymałe. Jeżeli siew odbywa się w otwartym terenie, należy przystąpić do przerzedzania eliminując te bardziej kruche i pozostawiając co najmniej 30 cm odstępu w rzędzie.
Rozmnażanie przez podział kępek lub kłączy
Ta metoda powinna zostać wykonana jesienią.
Wykonywana jest wiosną na silnych i dobrze wykształconych 2-3 letnich roślinach.
- Roślinę pozyskuje się z ziemi wraz z całym chlebem ziemnym, który otacza korzeń lub kłącze;
- korzeń jest czyszczony z ziemi, delikatnie nim potrząsając;
- dobrze naostrzonym i zdezynfekowanym nożem dzieli się kłącze na części z korzeniami wtórnymi lub dobrze rozwiniętą przydance i przynajmniej jednym pędem;
- kawałki kłącza przesadza się do pojedynczych doniczek;
- jest podlewany, aby ułatwić ukorzenienie sadzonek kłącza;
- po ukorzenieniu nowe rośliny przenosi się do większych doniczek lub do ziemi.
Przycinanie
Aby stymulować produkcję nowych liści i pędów kwiatowych, wytnij wszystkie stare, nieproduktywne i suche u podstawy gleby. Ogólnie rzecz biorąc, łodygi kwiatowe są cięte, gdy tylko wydają się stymulować większą produkcję liści.
Kolekcja
Bardziej miękkie liście szczawiu można zbierać etapami dwa miesiące po siewie. Korzenie zamiast jesienią.
przechowywanie
Aby świeże liście szczawiu były dostępne przez cały rok, wystarczy naprawić ściereczką rośliny wyhodowane w ziemi, a te wyhodowane w doniczkach pod jasnymi baldachimami. Nasiona zebrane w pełnej dojrzałości należy przechowywać w papierowych torebkach do momentu ich wykorzystania.
Szkodniki i choroby szczawiu
Jest to roślina rustykalna, odporna na przeciwności losu i atak pospolitych pasożytów. Obawia się zgnilizny korzeni spowodowanej stagnacją wody i złego białego lub mączniaka prawdziwego, jeśli klimat jest zbyt wilgotny lub jeśli liście są mokre podczas podlewania. Wrogami liści i delikatnych pędów szczawiu są ślimaki.
Kuracje i zabiegi
Szczaw należy chronić przed atakami ślimaków, rozrzucając na ziemi granulki ślimakobójcze lub popiół drzewny. Aby liście miały mięsiste i soczyste, wystarczy regularnie podlewać rośliny, unikając zwilżania liści. Zabiegi przeciwgrzybicze lub pestycydowe nie są konieczne, a aby zmniejszyć ryzyko zgnilizny, należy zapewnić wodę w pobliżu podstawy rośliny, zarówno w ziemi, jak i w doniczkach
Właściwości farmaceutyczne
Liście szczawiu są bogate w witaminę C i składniki aktywne przydatne dla dobrego samopoczucia naszego organizmu. Posiada właściwości moczopędne, odświeżające, przeciwzapalne i przeciwgorączkowe. Korzeń jest używany na skurcze i jako naturalny środek na ból gardła. Jednak ze względu na wysoką zawartość wapnia spożywanie szczawiu nie jest zalecane osobom cierpiącym na kamicę nerkową.
Użyj w kuchni
W niektórych przepisach najdelikatniejsze liście są spożywane na surowo lub gotowane i podobnie jak wierzchołkowe liście oxalis acetosella do przygotowywania omletów i zup mieszanych. Doskonale nadają się również do smażenia jako dodatek do mięsa i ryb. W mieszanych sałatkach przyjemnie zastępują ocet.
Odmiany i gatunki szczawiu
Spośród wielu gatunków spontanicznych i jadalnych pamiętamy te najpospolitsze.
Rumex acetosella
Gatunek o mniejszych rozmiarach znany jako szczaw pospolity, rozpowszechniony na glebach piaszczystych, suchych, wzdłuż murów, nasypów kolejowych, na gruntach uprawnych. Kwitnie od maja do października.
Rumex alpinus
Znany również jako rabarbar alpejski, jest powszechnie spotykany na obszarach górskich, na terenach nieuprawianych i w pobliżu rudera. Z korzenia kłączowego wyrastają krzewy o dużych liściach podobnych do rabarbaru, aw okresie kwitnienia, od lipca do sierpnia, kwiaty zebrane w długie wiechy prowadzące do wierzchołków pędów kwiatowych.
Rumex scutatus
Znany jako szczaw osłonięty lub francuski szczaw, jest to wieloletni gatunek z pełzającymi pędami, petiolate liście przypodstawne z astate stron. Od maja do sierpnia wytwarza rozłożyste wiechy złożone z wiszących zielonych kwiatów nakrapianych czerwienią. Jest jadalny.
Ciekawość
Ogólna nazwa szczaw nawiązuje do jego kwaśnego smaku jak ocet, podczas gdy specyficzny epitet rumeks (rod-lance) pochodzi z łaciny i odnosi się do astanowego kształtu liści. s
Roślina szczawiowa we Włoszech nazywa się herb brusca, acetina, solegiola. W krajach anglosaskich jest znany jako: szczaw zwyczajny, szczaw ogrodowy, szczaw, szczaw szpinakowy, szczaw wąskolistny
a we Francji najczęstsza nazwa pospolita to: Oseille des Prés,
Ponadto kwaśny sok uzyskany z wyciskania liści szczawiu można wykorzystać do eliminacji rdzy.
szczaw rumex jest częścią długiej listy dzikich jadalnych ziół górskich i leśnych.
Galeria zdjęć szczaw
