Przygotowanie gotowanych brokułów
Najpierw wybierz brokuły o zwartych, jędrnych, ciemnozielonych kwiatostanach, bez stłuczeń i pożółkłych części oraz o świeżych, spójnych i delikatnych w dotyku liściach.
Brokuły oczyścić, usunąć najtwardszą część rdzenia, podzielić na różyczki, a następnie włożyć na 5 minut do zimnej wody z odrobiną sody oczyszczonej.
Brokuły opłukać tylko zimną wodą, a następnie odcedzić.
Gotowanie brokułów
Do gotowania brokułów możesz zdecydować się na zwykłe gotowanie we wrzącej wodzie lub na parze (metoda, która trwa dłużej, ale która zachowuje wartości odżywcze i właściwości przeciwnowotworowe tych pożytecznych warzyw w prawie nienaruszonym stanie).
Wlej trochę wody do rondla i zagotuj.
Gdy woda się zagotuje, dodaj brokuły i trochę grubej soli. Przykryj garnek pokrywką, aby szybciej doprowadzić do wrzenia.
Gotuj przez 5-10 minut, wierzchołki brokułów muszą pozostać nienaruszone.
Po ugotowaniu wyłącz ogień. Odcedź brokuły łyżką cedzakową i umieść je w szklanej misce.
Jeszcze gorące brokuły doprawić kawałkami czosnku, oliwą i przykryć folią aluminiową.
Do serwowania dodaj brokuły z solniczką i ćwiartkami cytryny.
Może Cię zainteresować: Pesto z brokułów
Gotowane brokuły można podawać jako dodatek do solonego lub smażonego dorsza.
Bogate w składniki odżywcze i właściwości brokuły gotowane idealnie sprawdzają się w dietach odchudzających, ponieważ dostarczają bardzo mało kalorii, a przede wszystkim są bardzo skuteczne w sytuacjach skrajnego zmęczenia, niedoborów witamin oraz przydatne w sytuacjach nerwowości i nadmiernej drażliwości.
Wskazówka, aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu
Aby zapobiec nieprzyjemny zapach, ze względu na obecność siarki, wystarczy wycisnąć trochę soku z cytryny do gotującej się wody.
Co warto wiedzieć o brokułach
- Uprawa kapusty brokułowej
- Brokuły z ziemniakami
Galeria zdjęć przepisów na brokuły
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
