Lamarant to jest jadalna dzika roślina które z łatwością można uprawiać jako warzywo przeznaczone do spożycia z liści i nasion, których właściwości fitoterapeutyczne doceniane są od czasów starożytnych.
Charakterystyka Amarant
Lamarant to jednoroczna roślina zielna z rodziny Amarantaceae pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej rozprzestrzeniać się w stanie spontanicznym we wszystkim obszary charakteryzuje się gorąca pogoda.
Roślina ma solidny system korzeniowy, który wytwarza wyprostowane i rozgałęzione łodygi o wysokości nawet ponad 1 metra.
łodygi zielne, ale sztywne mają kolor zielono - czerwonawy kolor i na całej swojej długości pokryte są liśćmi o długości 5/20 centymetrów.
liście amarantusa są owalne, lancetowate i zielone, czerwone lub fioletowe w zależności od gatunku.
liście amarantusa są jadalne i ceniony za jedzenie za zawartość lizyna za aminokwas egzogenny której brakuje w zwykłych zbożach.
TEN kwiaty zebrane w efektowne czerwone lub pomarańczowe pierzaste i obwisłe kwiatostany, które kwitną w wierzchołkowej części pędów. Kwiaty amarantusa są bardzo trwałe i mogą być również wykorzystywane do celów ozdobnych.
TEN owoce amarantusa to małe kapsułki bardzo małych ciemnych nasion.
TEN posiew amarantu przypominają małą soczewicę, są jadalny i bogaty w białko.
Rozkwit
amarant kwitnie przez całe lato do późnej jesieni.
Uprawa amarantusa
Narażenie
Aby wytworzyć obfite kwiaty oraz rosnąć silnie i energicznie, roślina musi być uprawiana w miejscach nasłonecznionych przez wiele godzin dziennie i osłonięta od wiatrów.
Ziemia
Jest to roślina rustykalna, która dostosowując się do każdego rodzaju gleby preferuje gleby luźne i przepuszczalne. Idealnym podłożem do uprawy amarantusa jest zwykła ziemia ogrodowa lub warzywna zmieszana z piaskiem lub pumeksem lub innym materiałem drenującym.
Podlewanie
Ogólnie rzecz biorąc, amarantus uprawiany na otwartym terenie jest zadowolony z wody deszczowej, ale w okresach przedłużającej się suszy, a zwłaszcza latem, trzeba go jeszcze co najmniej raz w tygodniu nawadniać, aby zapewnić prawidłowy wzrost i produkcję kwiatów i nasion.
Możesz być zainteresowany: Jadalne dzikie zioła
Zapłodnienie
Przed siewem dobrze jest zakopać obornik w ziemi w ilości około 3-4 kg na metr kwadratowy. Wiosną co 20 dni podawać nawóz trójskładnikowy zawierający azot (N), fosfor (P) i potas (K) w stosunku 1:2:0,5 w postaci granulek o powolnym uwalnianiu. Ilość azotu musi być minimalna, ponieważ amarantus podobnie jak szpinak ma tendencję do gromadzenia się azotany w odchodzi, co następnie skutkuje toksyczny do spożycia.
Mnożenie Amarant
Amarant rozmnaża się wiosną przez nasiona.
Siew amarantusa
- Siew w regionach południowych Włoch odbywa się w kwiecień podczas gdy w północnych Włoszech musimy poczekać Może miesiąc, w którym niebezpieczeństwo nocnych przymrozków zostało definitywnie zażegnane.
- Nasiona są rozwarstwione na głęboko uprawionej, żyznej i żyznej glebie.
- Umieszcza się je w otworach o głębokości około 1 cm, oddalonych od siebie o 20-25 cm.
- W każdym otworze można umieścić jednocześnie 2-3 nasiona amarantusa.
- Przez czas niezbędny do kiełkowania gleba musi być zawsze wilgotna.
- Po pojawieniu się pędów, gdy sadzonki amarantusa wypuszczą pierwsze dwa prawdziwe liście, słabsze zostaną przerzedzone.
- Jeśli chcesz promować produkcję nasion, sadzonki amarantusa muszą być sadzone z całym chlebem ziemnym, który owija korzenie w otworach w odległości co najmniej 60 cm w rzędzie i 1 metr między rzędami.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Zbiór amarantusa
liście amarantusa zbierane są stopniowo ręcznie od końca czerwca do początku zimy. Na ogół najdelikatniejsze liście są usuwane i spożywane po ugotowaniu.
TEN posiew dojrzewają między sierpniem a październikiem, zbiera się je, gdy łatwo je łuskać między palcami.
Po zbiorze kwiatostany zawierające nasiona zamyka się w papierowych lub płóciennych workach i suszy w cieniu.
Następnie, tak jak w przypadku oregano, wysuszone ziarna lub nasiona przesiewa się przez sito w celu usunięcia suszonych kwiatów.
Gdy nasiona amarantusa całkowicie wyschną, można je przechowywać w pojemniku próżniowym, najlepiej szklanym.
Szkodniki i choroby Amarant
Amarantus jest bardzo rustykalną rośliną i rzadko jest atakowany przez choroby grzybowe, takie jak biała choroba lub mączniak prawdziwy, ale jeśli rosnąca gleba nie jest dobrze osuszona, może cierpieć na zgniliznę korzeni.
Wśród pasożytów zwierzęcych może być atakowany przez mszyce, jeśli powietrze jest zbyt wilgotne lub klimat jest deszczowy.
Kuracje i zabiegi
Roślina amarantusa musi być osłonięta od wiatrów i nie wymaga zabiegów przeciwpasożytniczych.
Odmiana amarantusa
Istnieje ponad 60 różnych odmian amarantusa, a spośród wielu pamiętamy te najbardziej znane i najbardziej wydajne.
Amaranthus caudatus
Odmiana o szybkim wzroście, z fioletowymi łodygami, liśćmi i kwiatami podobnymi do Acalipha czy kociego ogona.
Amaranthus cruentus
Roczny gatunek zielny, który w pełnym rozwoju wegetatywnym może osiągnąć wysokość od 30 cm do 3,5 metra. pokrój krzewiasty z łodygami pokrytymi liśćmi owalnymi do lancetowatych. W okresie kwitnienia wytwarza liczne kwiaty zebrane w wyprostowane lub opadające kwiatostany o barwie czerwonej, zielonej lub żółtawej. Nasiona tej odmiany są bardzo małe, mlecznobiałe, złotożółte lub czarnobrązowe.
Amaranthus hypochondriacus
Najbardziej znany gatunek, łatwiejszy w uprawie i bardziej produktywny niż inne. Uprawiana jest w ogrodach publicznych i prywatnych jako roślina ozdobna. Ma energiczny wzrost, wyprostowaną postawę. Wysokość waha się od 40-200 cm, a czasami przekracza 2,5 metra. 250 cm. Rozgałęzione łodygi są rozgałęzione, a bardzo duże kwiatostany są koloru czerwonego. Roślina jest często uprawiana, zwłaszcza w tropikach, ze względu na jadalne liście i nasiona, a także jako ozdoba w ogrodach.
Zastosowania i właściwości amarantusa
TEN nasiona amarantusa oprócz tego, że są dobrym źródłem soli mineralnych (wapnia, magnezu, fosforu i żelaza), są bogate w błonnik i białka o wysokiej wartości biologicznej. Ponadto nasiona bezglutenowe są pokarmem odpowiednim dla celiakii.
odchodzi, bogate w żelazo, je się je gotowane jak szpinak.
TEN posiew, wysokobiałkowe, są spożywane jak płatki zbożowe, po nieco długim gotowaniu, około 45-50 minut, w zupach lub bulionach. Z nasion amylopektyny pozyskuje się również doskonałą mąkę bogatą w cukry złożone i amylopektynę. Chleb i zupy przygotowywane z mąki z nasion amarantusa są częścią diet niskokalorycznych i mogą być spożywane nie tylko przez osoby otyłe, ale także przez diabetyków.
Rośliny amarantusa są używane jako pasza dla zwierząt oraz jako kompost do nawożenia i poprawy jakości gruntów rolnych.
W celach zdobniczych rośliny amarantusa można uprawiać w ogrodzie, tworząc rabaty kwiatowe i obrzeża. Do uprawy w doniczkach wskazane jest wykorzystanie ich efektu wiszącego poprzez budowanie małych wiszących ogrodów.
Kalorie Amarant
100 gramów amarantusa oni tylko przynoszą 103 kalorii.
Amarantowa historia i ciekawość
Inków on Aztekowie dokonali dużego spożycia amarantusa i na jego elewacje właściwości odżywcze nazwali go ziarno Bogów.
Dla Rzymianie amarant był rośliną zdolną do odstraszania nieszczęścia i zazdrości.
Starożytnie panie używały amarantowych kwiatów do ozdabiania sukienek i sukienek, ponieważ uważały, że są w stanie zapewnić fizyczne samopoczucie.
Indianie Hopi używali kwiatów jako barwnika spożywczego.
W Indie kwiaty były używane ze względu na ich właściwości lecznicze (ściągające, odświeżające przeciwkrwotoczne).
Amarant w języku kwiatów
Nazwa amarantu wywodzi się od greckiego słowa amarantos co przetłumaczone oznacza? to nie usycha.
W języku kwiatów symbolizuje czyste uczucie jest trwające w czasie. Otrzymanie w prezencie rośliny lub wiązki kwiatów amarantusa jest wyraźnym przejawem szacunku, stabilnego uczucia miłości lub przyjaźni. W rzeczywistości roślina amarantusa jest również znana jako roślina przyjaźni.
Czy amarant jest trujący?
Jest to roślina jadalna o wielu właściwościach.
Nie należy go mylić z podobną rośliną Amerykańska fitolaka który jest toksyczny we wszystkich częściach i którego jagody mogą być nawet śmiertelne, jeśli zostaną połknięte przez dzieci lub małe zwierzęta.
Galeria zdjęć Amarant
