W misce pracuj ser ricotta z cukier puder, następnie przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki.
W międzyczasie wlejwoda, masło i Sól, postawić na kuchence i gdy dojdzie do wrzenia, dodać wszystkie mąka.
Nie zdejmując garnka z ognia, wymieszaj składniki drewnianą chochlą przez co najmniej jeden kilka minut aż mieszanina wyjdzie z garnka.
Pozostaw do ostygnięcia. Tymczasem dodaj chipsy czekoladowe z kremem z ciemnej ricotty i wstawiamy z powrotem do lodówki.
Praca z drewnianą kadzią ciasto dla 1 minuta, a następnie dodaj jajka jeden po drugim i mieszaj, aż uzyskasz gładkie i kremowe ciasto.
W osobnym rondlu roztopić smalec jest do smażenia miksturę, wlewając ją do niej łyżkami.
Połóż kilka do smażenia zniszczyć na raz i uważaj, aby często je przewracać (potrwa to około 10-15 minut aby były brązowe i dobrze pęczniejące).
Odcedź je łyżką cedzakową i umieść na tacy pokrytej papierem chłonnym.
Niech zniszczyć przed pokryciem ich powierzchni kremem ricotta. Udekoruj desery posiekanymi pistacjami lub orzechami laskowymi, wiśniami i kandyzowaną skórką pomarańczową.
