Jak uprawia się bazylię i jak ją konserwuje? Jak traktuje się i rozmnaża bazylię? Co warto wiedzieć, zastosowania, kalorie i właściwości liści bazylii?
Uprawa i konserwacja bazylii
bazylia, basilicum ocimum, tradycyjna aromatyczne zioło, to roślina jednoroczna o intensywnym aromacie powszechnie spożywana w kuchni do przyprawiania potraw i przygotowywania sosów.
Charakterystyka bazylii
Bazylia to roślina o bardzo delikatnych i delikatnych liściach, które w większości są jasnozielone.
TEN kwiaty małe i białe zebrane są w wierzchołkowe kolce.
TEN posiew bardzo małe i kuliste są czarne.
Różnorodność bazylii
bazylia neapolitańska
Ma średniej wielkości, jasnozielone liście, które są szeroko rozpowszechnione.
bazylia genueńska
Ma małe, intensywnie pachnące liście, które szczególnie nadają się do robienia pesto genueńskiego.
bazylia grecka
Nazywany również Bazylika minimum, ma wydłużone liście i jest typową odmianą chłodniejszych obszarów.
Może Cię zainteresować: Bazylia cynamonowa - bazylia meksykańska
Fioletowa lub fioletowa bazylia
Ma słodki aromat z korzenną nutą i nadaje się do sałatek.
Bazylia z liści sałaty
Posiada duże, rozwinięte liście o jasnozielonym kolorze o intensywnym aromacie.
Liście są zjadane w kawałkach.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Uprawa bazylii
Narażenie
Bazylia to roślina, która uwielbia miejsca półcieniste i dobrze rośnie w ziemi iw doniczkach.
Temperatura
Optymalne temperatury uprawy to 20 - 25°C.
Podlewanie
Wymaga obfitego podlewania zwłaszcza w okresach suchych i bardzo gorących, najlepiej wczesnym rankiem.
Ziemia
Nie jest to roślina szczególnie wymagająca pod względem gleb, ważne, że jest żyzna, miękka, o neutralnym pH i dobrze odwodniona.
Mnożenie bazylii
Bazylia rozmnaża się przez nasiona.
Siew bazylii
Siew odbywa się zwykle w rozsadnikach wczesną wiosną.
Sadzonki sadzi się w doniczkach lub bezpośrednio do ziemi pod koniec maja.
Siać w otwartym terenie
Siew bezpośrednio w ogrodzie lub w doniczkach można prowadzić od maja.
Gdy sadzonki wypuszczą trzeci listek, należy je przerzedzić w odległości ok. 15 – 20 cm i regularnie podlewać, unikając zastoju wody.
Przesadzanie
Przesadzanie należy wykonać w czasie sadzenia młodych sadzonek, wiosną.
Ochrona bazylii
bazylia możliwe mrożone liście w workach do jedzenia lub mielone w pojemnikach do robienia lodu.
Jednak lepiej jest spożywać ją świeżą, zbierając liście stopniowo, bezpośrednio z rośliny, aby nadać potrawie maksimum aromatu, a także uniknąć rozproszenia olejków eterycznych.
Metody konserwacji
- Bazylia w soli
- Bazylia w oleju
Pielęgnacja i podlewanie
Częste podlewanie, usuwanie kwiatostanów i schronienie przed bezpośrednim słońcem (pali liście).
Zastosowania i co warto wiedzieć o bazylii
Bazylia znana jest jako główny składnik do przygotowania pesto, a także sosów, sosów, likierów trawiennych, bazylii w oleju, ale jest również stosowana jako roślina przeciw komarom lub jako środek przeciw ukąszeniom.
Typowy zapach naszej bazylii nadajeeugenol, substancja chemiczna znajdująca się również w goździkach.
Właściwości bazylii
Bazylia to roślina, która ma właściwości trawienne i uspokajające skurcze żołądka. Informacje: właściwości bazylii
Jest to roślina jadalna i nawet kwiaty są jadalne o smaku podobnym do liści.
Czy bazylia jest trująca czy rakotwórcza?
Bazylia ma działanie grzybobójcze i odstraszające owady i jest toksyczna dla komarów, zawiera również estragolo jest metylougenol substancje, które okazały się rakotwórcze dla szczurów i myszy.
Te dwie substancje są obecne w klasyfikacji substancji rakotwórczych IARC, ale trzeba powiedzieć, że nie ma badań dotyczących wpływu na ludzi, a dawki powinny być bardzo wysokie.
Bazylia i język kwiatów
W żargonie kwiatów dawanie bazylii nabiera różnych znaczeń.
Zwykle przyjmuje znaczenie nienawidzić.
Na Zachodzie to symbolizuje życzę przyszłych narodzin.
Kalorie i wartości odżywcze
100 gram świeżej bazylii one powodują 22 kalorii, 0,6 g tłuszczu, 0 g cholesterolu, 295 mg potasu, 3,2 g białka, 4 mg sodu.
Jak przygotować oryginalne pesto genueńskie
Oryginalne pesto bazyliowe należy przygotować zgodnie z ręcznym procesem: Oryginalna receptura pesto genueńskiego
Przepis wideo na pesto
Gnocchi z ricottą z sosem bazyliowym
Gnocchi z przepisu wideo z sosem i bazylią
Zdjęcie bazylii
