Właściwości i cechy grzybów. Jak je zidentyfikować? Jakie korzyści przynoszą? Jak je ugotować? Zobaczmy razem 10 popularnych gatunków grzybów jadalnych.
Pieczony, w mokry, z makaron albo za przystawka z pewnością grzyby są jednym z nich warzywa jeszcze wszechstronny Ed ukochani. W naturze jest wiele odmian, ale nie wszystkie nadają się do jedzenia, niektóre się okazują toksyczny i skłaniać niepożądane reakcje inni nawet są trujący i może wywołać śmierć.
Piękno nie zawsze jest synonimem dobroci, do tego stopnia, że często pułapki kryją doskonałe estetycznie okazy. Z punktu widzenia odżywczy okazują się dużo bogaty jestem po prostu białka ale także z węglowodany, ubogie z tłuszcz w rzeczywistości ich główny wkład jest reprezentowany przez włókna.
Przychodzą, aby cię wziąć pod uwagę jadalny wszystkie te grzyby spożywane przez zdrową osobę bez pełnych patologii nie wywołują niepożądanych efektów. Typowe dla okresów jesiennych wiele osób w sezonie jeździ w tereny górskie, aby je zebrać, ważne jest, aby dobrze je znać, aby uniknąć nieprzyjemnych niedogodności.
Zobaczmy razem 10 gatunków grzybów jadalnych
1. Pieczarka
Nazywany również lepista nago często jest odrzucana przez grzybiarzy, ponieważ nie wygląda atrakcyjnie i często się pojawia zmieszany z innymi gatunki trujące.
ZA jasnoszary miąższ bardzo fioletowy wilgotny i konsekwentnie doceniany za szczególną spójność.
Od słodki smak i bardzo delikatny i charakterystyczny owocowy zapach ten grzyb zwykle rośnie w Las lub na banki bogowie rzeki, należy go zbierać z dala od deszczów, ponieważ groziłoby to nadmiernym nasączeniem wodą.
2. Pieczarki
Bardzo rozpowszechnione i szeroko stosowane, nie tak wartościowe jak borowiki, ale obecne na stołach w równym stopniu. Dzięki typowej białej barwie są doskonałe, gdy są smażone i podawane z daniami mięsnymi. Bogaty w witamina D jest Cynk można je też jeść surowy że gotowany ponieważ nie powodują reakcji niepożądanych.
3. Paznokcie
Zdefiniowano również szparagi grzybowe dlaczego część jadalna jest reprezentowana tylko przez głowa, trzon w rzeczywistości okazuje się włóknisty Ed niestrawny. Jest to chyba jeden z najbardziej znanych i najczęściej spożywanych gatunków, doceniany właśnie za gęstą konsystencję i lekko gorzki smak.
ZA ograniczone zużycie tych grzybów widziałem, że a nadużycie może łatwo sugerować problemy zatrucie. Doskonałe do duszenia lub w oleju, wzbogacą smakiem dania mięsne.
Może Cię zainteresować: 4 sposoby przechowywania świeżego domowego makaronu
4. Kurki
O niepowtarzalnym kształcie, zwany także Kurki te grzyby mieć jednolitą kolorystykę między głowa jest trzon co pochodzi z Biały do żółtawy.
Doskonały jako dodatek do mieszanej przystawki na bazie grzybów do mięsnych dań głównych, o owocowym zapachu i niewątpliwym słodkim smaku.
5. Języki wołowe
Naukowa nazwa to Fistulina Hepatica właśnie ze względu na swój charakterystyczny kształt nawiązujący do wątroba. Podobnie jak język, ma czerwonawy miąższ i wytwarza czerwona maślanka podobny do krew.
Bogaty w witamina C i przez to lekko smakuje kwaśny, jest również jadalny z surowy i przychodzi to łatwo wymieniane dla plasterek z mięso.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
6. Młotki bębnowe
Głowa o bardzo dużej średnicy i biust, który w pełnej dojrzałości sięga nawet 40 centymetrów w długości, te grzyby z białe mięso i charakterystyka smak z prażony orzech laskowy, doskonale sprawdzają się zarówno podczas smażenia, jak i pieczenia w piekarniku.
Z pewnością ceniony gastronomicznie, musimy być ostrożni, ponieważ łatwo może wywołać odurzenie, zwłaszcza jeśli jest spożywany na surowo.
7. Pioppini
Znany również jako Piopparelli należą do najpopularniejszych na stołach grzybów jadalnych, nie tylko w oleju, ale również duszonych na patelni i podawanych jako dodatek. trzon koloru jasny długo o 10 cm podtrzymuje głowę brązową barwą, której biały miąższ jest bardzo smaczny i delikatny.
Jest nie tylko łatwo spotykany na terenach zalesionych i wiejskich, ale jest gatunkiem saprofitycznym, łatwo przystosowującym się do uprawy.
8. Borowiki
Z niepowtarzalnym zapachem i kolorem od jasnobiałego do żółtawego, borowiki są jednym z najcenniejszych i poszukiwanych gatunków, a także są używane w gwiaździstych kuchniach.
trzon bardzo często łatwo oddziela się od powstałej odzieży wspaniały być surowy, w oleju że wiadra, doskonały do przyprawiania risotto i makaronów.
Wyróżniają się 4 rodzaje najczęściej wśród nich among dwa oni mają smak jeszcze zdecydowany ale jeden konsystencja jeszcze miękki inni jestem mniej aromatyczny ale dużo mocniejszy.
9. Russule
Bardzo ceniony na grillu, zwłaszcza ze względu na szybkie gotowanie, grzyb ten rośnie od lata do jesieni, zwłaszcza w lesie. Nie wszystkie grzyby należące do tego gatunku są przyjemne w smaku, niektóre okazują się bardzo dużo kwaśny.
Łatwo rozpoznawalne dzięki ich właściwościom trzon według koloru Biały i żółtawy kapelusz niektórzy mogą być pikantnym lub palenie, nie wszystkie gatunki są jadalne, a niektóre mogą nawet powodować zatrucie.
złoty rodzaj Ed oliwkowy dzięki nim są wysoko cenione w branży gastronomicznej smak bardzo Słodkie.
10. Cierń
Znany również jako grzyb św naukowa nazwa Gambosus oznacza z dużo łodygi, biorąc pod uwagę znaczny rozmiar łodygi.
Rodzi się wiosną zwykle w kierunku usually kwiecień jest Może, zwykle można go znaleźć na łąkach i na skraju lasu, a na jego cześć organizowane są liczne festyny.
Spożywany zarówno na świeżo, jak i na sucho dzięki zdolności do zachowania aromatu i smaku, jego bardzo jędrny i zwarty miąższ przypomina świeżą mąkę. Ceniony w kuchni nie tylko za risotto jest pasty ale od wysuszony możliwe posiekanych i używane do smak inni naczynia.
Galeria zdjęć dla grzybów jadalnych 10 najczęstszych gatunków
