Jakie są różne gatunki? Jakie są najsmaczniejsze przepisy? Które jeść na surowo? porady i ciekawostki, aby przynieść na swój stół najlepsze owoce morza, znając ich właściwości i właściwości.
Miłośnicy ryb dobrze mnie znają smaki on pachnie Tych Składniki które sprawiają, że doceniamy dobroć naszego morza i są koniem roboczym Kuchnia śródziemnomorska. W jakimkolwiek menu rybne nie mogę przegapić owoce morza serwowane w ich their liczne wersje od przystawki, przez makaron, po drugie.
Niestety, ze względu naskażenie i niekontrolowane połowy ich liczba znacznie się zmniejszyła i coraz częściej na naszym stole trafiają te, które kończą na naszym stole hodowla. Kiedy mówimy o owocach morza, mamy na myśli? jadalne zwierzęta wodne, z wyłączeniem ssaków, oba z świeża woda to z słona woda. Organizacje te są podzielone na 2 kategorie: małże jest skorupiak. Przyjrzyjmy się wspólnie istniejącym gatunkom oraz niektórym właściwościom i ciekawostkom ich dotyczącym.
Lista gatunków
Wspomnieliśmy już, że liczne gatunki owoców morza dzielą się na 2 szerokie kategorie, szczegółowo mamy:
Małże
TEN głowonogi mogą składać się zarówno z powłoki wewnętrznej, jak i bez niej:
- sepia
- kałamarnica
- mała ośmiornica
- kałamarnica
- ośmiornica
TEN ślimaki to te z zewnętrzną powłoką zwane również univalves:
- ślimaki
- ślimaki
- ślimaki
- morskie uszy
Gatunki z powłoką zewnętrzną to i blaszkowate klasyfikowane również jako małże, na przykład:
- małże
- małże
- sercówki
- małże
- przegrzebki
- ostrygi
- canestrelli
- małże brzytwy
- trufle morskie
Skorupiaki
W tej kategorii znajdujemy macruri charakteryzuje się długim brzuchem i ogonem z płetwami wachlarzowymi, takimi jak:
- Homar
- Homar
- Krewetka
- ucieczka
I znowu ja brachiuri bez płetwy wachlarzowej i z ciałem, które składa się pod klatką piersiową, wśród których wymieniamy:
- Krab
- krab pająk
Wreszcie ja stomatopody wyposażony w pazury i dwa wyrostki policzkowe:
- modliszka krewetka
- korbola
własność
Ryba to pokarm bogaty w składniki odżywcze i okazuje się mieć mało kalorii i tłuszcze nasycone. Liczne badania wykazały, że ja owoce morza przynieść znaczące korzyści benefits zdrowie, w rzeczywistości zmniejszają ryzyko zawał serca, udar mózgu, otyłość jest nadciśnienie a także ma fundamentalne znaczenie dla wzrost niemowląt i dzieci.
Możesz być zainteresowany: Nakrycie stołu na Boże Narodzenie: 30 pomysłów na zdjęcia i szybkie wskazówki
Dlatego z żywieniowego punktu widzenia są obdarzone wysoką zawartością żelazo niezbędny do produkcji hemoglobiny i Omega 3 które są niezbędnymi wielonienasyconymi tłuszczami niezbędnymi do zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym i zapalnym. Mało tego, są bogaty w witaminy szczególnie ten B12, białka i sole mineralne niezbędne do utrzymania zdrowia ludzkiego ciała.
Zwróć uwagę, jak większość z nich owoce morza, dla porcji, które są w pobliżu 100 gr, podaj o 30-40% zalecanej średniej dziennej ilości białka. Wiele z tłuszcz zawarte w tych produktach jest wielonienasycone i jej mniej niż 5% ogółu, ponadto prawie wszystkie gatunki zawierają nie więcej niż 100 mg cholesterolu dla porcje po 86 gr.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Surowe owoce morza?
TEN surowe owoce morza? jestem jednym z specjalność kulinarny Włoski rozpoznawalne i cenione także za granicą. Oczywiście do delektowania się nimi niegotowane potrawy, bez ryzyka dla zdrowia, konieczna jest ocena jego pochodzenie i świeżość: dlatego warto zawsze polegać na kompetentnych sprzedawcach. Zobaczmy, co to jest bardziej znany doskonałe w smaku na surowo:
Canestrello
Składa się z zaokrąglona muszla o średnicy około 6-7 cm, utworzone przez różne smugi, które wyglądają jak promienie. Te owoce morza mają tendencję do Słodkie a żeby cieszyć się jej delikatnym smakiem należy sprawdzić jego świeżość i dokładnie go wyczyść usuwanie wszelkich pozostałości piasku.
Przegrzebek
Ta odmiana ma jedną muszla który może mierzyć do 15 cm i jest jednym z małże jeszcze cenny i bogaty w kwasy omega 3. Aby docenić jego pyszny smak jest to konieczne umyj to jest umyj to i wtedy wyrzeźbić to aby ułatwić otwieranie; spróbuj zjeść go na surowo w połączeniu z sosem cytrynowym lub sojowym.
Mięczak brzytwowy
mięczak brzytwowy lub latarka jest małż który mieszka w pozycji pionowej w a muszla w kształcie tuby, zasadniczo siedzi na piaszczyste dna w płytkiej wodzie. Ważne, jak zawsze, aby sprawdzić świeżość: część mięśniowa wystająca z muszli musi cofnąć się do wewnątrz w kontakcie z jakimkolwiek elementem.
Ostryga
Ceniony mięczak toOstryga który pokazuje strukturę nieregularna skorupa z fioletowe guzy i baza od białej do kości słoniowej. Wewnątrz, jeśli przeniknie element zewnętrzny, może to spowodować narodziny perły ze względu na krystaliczną substancję, którą mięczak wydziela w obecności ciała obcego. Ponadto ostryga słynie w gastronomii z tego, że jest gwiazdą wytwornych kolacji i aperitifów, gdzie jest podawana na surowo i świeżo.
Rzepka kolanowa
Mniej znany jest rzepka kolanowa, z których są znane 200 odmian, od wklęsłego kształtu i od zielona muszla zewnętrznie i Biały perła w środku. Zużyty surowy tylko dodawanie sok cytrynowy to pyszne danie od wyrafinowany smak, to nie przypadek, że jest bardzo chwalony przez koneserów sektora.
Smaczne przepisy
Kto kocha ja? owoce morza może rozkoszować się ich jedzeniem, także na surowo, na wiele różnych sposobów, najlepiej jeśli to możliwe gotowanie na parze lub krata zachować wielu własność. Dlatego właśnie dlatego, że mówimy o surowcu, który można łatwo łączyć w smaku z innymi rodzajami żywności, istnieje wiele przepisów, które widzą w nich bohaterów naszej lokalnej kuchni.
Bardzo znane są Risotto z owocami morza: o średniej trudności w przygotowaniu, jest wyrafinowane danie w którym miesza się smak małży, małży, kalmarów i krewetek. Więc jeśli pasjonujesz się risotto, spróbuj try wariant z czarnym ryżem idealne na kameralną kolację lub uroczysty lunch.
Kolejne danie bogate w pyszne owoce morza czy są strozzapreti albo makaron z owocami morza? z małżami, małżami, kalmarami i krewetkami. Nie wspominając o spaghetti z jeżowcami wysoko cenione ze względu na zniewalający smak. Lub mniej znaną alternatywą jest kuskus, smaczne i pachnące danie idealne do serwowania zarówno na zimno, jak i na ciepło, do którego można dodać wszystkie ulubione owoce morza.
Ceny
Smaki i właściwości owoce morza zachęcać kochanków i niekochanych do kupowania, ale należy to wziąć pod uwagę za cieszyć się tych cennych mieszkańców morza budżet włożenie do budżetu nie jest w ten sam sposób zachęcające. Oczywiście cena różni się w zależności od regionu, pochodzenia i świeżości tego samego, ale możliwe jest wykonanie średnia na kg aby uzyskać ogólny pomysł.
- małże oni idą dalej 4,00 do 7,50 €
- TEN małże brzytwy pomiędzy 15,00 € i 30,00 €
- małże średnio chodź 16,00 € do 20,00 €
- krewetki daj spokój 50,00 € do 80,00 €
- ostrygi nie mniej niż 20,00€ dopóki nie osiągniesz ja 100,00€ dla najcenniejszych
- mątwa odstąpić od 17,00€
- homary mają cenę, która waha się między 30,00 € i 60,00 €
- Lhomar € 30,00-40,00
Galeria zdjęć ciekawostki i porady dotyczące wyboru owoców morza
