Wyjaśniamy, dlaczego kolejnym zakupionym urządzeniem będzie schładzarka szokowa. Podstawowy w restauracjach, ale również bardzo przydatny w domu.
Od restauracji po kuchnię domową, schładzarka szokowa wchodzi do naszych domów i staje się urządzeniem.
- Zmiana nawyki żywieniowe,
- uwaga na bezpieczeństwo żywności i zdrowie,
- lepsza organizacja razy w kuchni
to podstawowe powody, które skłoniły producentów do projektowania modeli odpowiednich do użytku domowego.
W ostatnich latach nastąpiła zmiana nawyków żywieniowych, która skłoniła ludzi do zwracania coraz większej uwagi na to, co jedzą. Przywiązujemy większą wagę do łańcucha produkcji żywności, sposobu przygotowania i jakości surowców. W odniesieniu do dużych detalistów i restauracji ustawodawca ustanowił kilka ważnych wymagań dotyczących bezpieczeństwa i jakości żywności, HACCP. To samo bezpieczeństwo jest jakość jest również poszukiwany w potrawach przygotowywanych w domu.
Schładzarka szokowa krajowy: co to jest i jak działa
Domowa schładzarka szokowa, jak również profesjonalna, jest narzędziem zdolnym do: schłodzić szybko Karmię go aż głębokie zamrażanie.
Chłodzenie może dotyczyć obu to już ugotowane potrawy że surowe jedzenie . Główną funkcją schładzarki szokowej jest zamrażanie żywności przez jedną szok termiczny co doprowadza je do temperatury + 3 stopni Celsjusza, idealne do przechowywania w lodówce, a następnie do temperatury zamrażania -18 stopni Celsjusza, idealne do późniejszego przechowywania w zamrażarce.
Schładzarka szokowa krajowy: bezpieczeństwo i jakość żywności
Wszystkie produkty świeżej żywności mają obciążenie bakteryjne które można przewrócić dzięki długotrwałemu gotowaniu i wysokiej temperaturze. Takie gotowanie szokowe powoduje jednak, że żywność traci większość swoich właściwości organoleptycznych i odżywczych, a przede wszystkim wymaga ich spożycia w krótkim czasie.
Z drugiej strony, obróbka żywności w domowej schładzarce szokowej zapewnia jakość i bezpieczeństwo, ponieważ szybkie chłodzenie likwiduje obciążenie bakteryjne. W przypadku gotowanych potraw, które są jeszcze gorące, schładzarka szokowa okazuje się podstawowym narzędziem. W rzeczywistości wciąż gorące potrawy nie mogą ostygnąć w lodówce, ponieważ uwalniają duże ilości ciepła i ogrzewają całą komorę, przerywając łańcuch chłodniczy Inne potrawy. Ponadto chłodzenie do temperatury pokojowej przyczynia się do namnażania bakterii, gdy temperatura wynosi od 65 do 10 stopni Celsjusza.
Możesz być zainteresowany: Bezpieczeństwo dzieci w domu: 10 pomysłów i akcesoriów
Jeśli mówimy o żywności, która będzie spożywana surowy lub przy bardzo szybkim gotowaniu, użycie schładzarki szokowej jest jeszcze bardziej wartościowe, ponieważ jest to jedyne narzędzie, które pozwala zabić bakterie i pasożyty i zachować świeżość, smak i właściwości organoleptyczne żywności.
Chodzi o to, że z ryba zjedzone na surowo. Marynata, nawet długotrwała, nie wystarczy, by zabić„Anisaki”, pospolity pasożyt ryb. Tylko użycie schładzarki szokowej jest w stanie szybko doprowadzić ryby do temperatury niezbędnej do zabicia pasożyta, zachowując nienaruszone właściwości odżywcze i smak.
Dlaczego marznąć? z czy domowy schładzacz szokowy jest lepszy niż zamrażanie w zamrażarce?
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Domowa schładzarka szokowa, podobnie jak profesjonalna, ma funkcję zamrozić jedzenie w kilka godzin. Ogólnie mówimy o zamrażaniu i zamrażaniu bez robienia rozróżnień, ale w rzeczywistości są to dwa bardzo różne procesy.
zamrażanielub to, co zwykle robimy, umieszczając jedzenie w zamrażarce w domu. Z tym powolne chłodzenie, zauważymy duże kryształki lodu na żywności wewnątrz pojemników. Podczas fazy rozmrażania spowoduje to utratę konsystencji żywności, soki, które są rozproszone wraz z lodem, który teraz zamienił się w wodę, oraz większość składników odżywczych i smaku.
głębokie zamrażaniez drugiej strony, a, szybkie chłodzenie z domową schładzarką szokową tworzy mikrokryształy z minimalnym wpływem na biologiczną strukturę żywności. Ponadto w fazie rozmrażania żywność zachowa wszystkie swoje właściwości odżywcze, a smak pozostanie niezmieniony.
Schładzarka szokowa krajowy: optymalizacja czasu w kuchni
Wiele gotowanej żywności nie może być przechowywana w zamrażarce, co zamiast tego można łatwo zrobić za pomocą domowej schładzarki szokowej, postępując zgodnie z odpowiednimi instrukcjami w zależności od rodzaju żywności. Korzyści są liczne, zwłaszcza jeśli weźmiemy pod uwagę, że współczesne potrzeby życiowe widzą nas zmagających się z coraz bardziej problematycznym zarządzaniem czasem.
Zastosowanie domowej schładzarki szokowej pozwala zoptymalizować czas poświęcony na przygotowanie żywności, dzięki wcześniejsze przygotowanie dań też dla noworodków, nie rezygnując ze smaku i zdrowotności potrawy przygotowywanej w domu. Ponadto redukcja zmniejsza marnotrawstwo ponieważ przedłuża życie żywności.
Schładzarka szokowa krajowy: inne funkcje
Wychodząc naprzeciw potrzebom zarządzania czasem, a także trendowi „eksperymentowania w kuchni”, wiele firm produkujących domowe schładzarki szokowe wprowadziło na rynek modele łączące funkcję zamrażania z inne funkcje innych urządzeń gospodarstwa domowego.
W ten sposób domowa schładzarka szokowa konserwuje żywność w żądanej temperaturze, dodatniej lub ujemnej, rozmraża i regeneruje gotowe posiłki poprzez zaprogramowanie czasu serwowania. Wciąż szybko chłodzi wina i napoje, pomaga w przygotowaniu zakwasów, jogurtów i deserów.
Schładzarka szokowa krajowy: użyteczny i atrakcyjny design
Podobnie jak w przypadku każdego urządzenia najnowszej generacji, również konstrukcja domowej schładzarki szokowej ma fundamentalne znaczenie. To jest sprzęt a bezpłatna instalacja lub też wbudowany dostępne w różnych wykończeniach: stalowym, czarnym, białym optycznym i dopasowują się do stylu większości kuchni. Zainstalowany wewnątrz kolumny szafki, nie zauważysz żadnej różnicy w porównaniu z piekarnikiem.
Wymiary domowej schładzarki szokowej odpowiadają wymiarom kuchenki mikrofalowej i w wielu przypadkach te same ruszty i te same tace mogą być używane w piecach i schładzarkach szokowych. Jest łatwy w przenoszeniu i transporcie, a ceny mogą wahać się od 1 000,00 € do 2 000,00 €.
Zdjęcia domowych chłodziarek szokowych
