Spisie treści
Prosty i świeży pomysł na spędzenie chciwego popołudnia z maluchami! Niewiele składników oraz prosty i intuicyjny proces przygotowania Ciastko Lodowe pyszne apetyczne! Można je przechowywać w zamrażarce do 10 dni w wygodnych, gotowych do użycia porcjach.
Proces lodów biszkoptowych
- W przypadku kremu bazowego możesz wybrać między świeżym lub wstępnie słodzonym kremem warzywnym. Jeśli użyjesz świeżego, jakościowo lepszego i naturalnie pozbawionego dodanych cukrów, możesz doprawić go ekstraktem waniliowym lub nasionami i nieznacznie zwiększyć sugerowaną dawkę cukru pudru.
- Za pomocą trzepaczki ubić śmietankę i w połowie procesu, gdy jest już spuchnięta i spieniona, stopniowo dodawać cukier puder, zrzucając go z sitka, aby uniknąć tworzenia się grudek. Kontynuuj ubijanie, aż cukier zostanie dobrze włączony do śmietany i uzyskasz gęstą i gładką konsystencję. Odstaw na bok i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Po odpoczynku w chłodnym miejscu do ciasta w temperaturze pokojowej dodać dwa całe jajka. Jeśli nie masz pewności, skąd pochodzą jajka lub zazwyczaj nie używasz ich na surowo, możesz przejść do pasteryzacji.
- Kontynuując mieszanie mikserem elektrycznym, upewnij się, że jajka są całkowicie zmieszane, dodając kolejne dopiero wtedy, gdy pierwsze jest idealnie zintegrowane z mieszanką. Jeśli zdecydowałeś się na pasteryzację jajek, postępuj w ten sam sposób i pozostaw lodówkę na kolejne 30 minut. Jeśli chcesz urozmaicić swój smak Ciastko lodowe po prostu weź część kremu i po umieszczeniu go w innej misce baw się dobrze dodając to, co lubisz najbardziej. Proponujemy smaczne urozmaicenie z dodatkiem gorzkiego kakao i wiórków gorzkiej czekolady, ale możesz zostawić miejsce na wyobraźnię i najbardziej żarłoczne pragnienia: krem z orzechów laskowych lub pistacjowych, posypany jagodami lub czereśnią, posiekanymi orzechami laskowymi lub migdałami, kawałkami sezonowych owoce lub smaczne płatki czekoladowe do wyboru.
- Nasza propozycja od Ciastko lodowe zawiera chude kakao i stracciatellę z dodatkiem wiórków gorzkiej czekolady. Tak więc, po oddzieleniu kremów, możesz przystąpić do wyboru smaku, który najbardziej Cię intryguje!
- Przygotuj co najmniej dwie aluminiowe lub ceramiczne patelnie, w których umieścisz podstawę do ciastek. Lekko zanurz herbatniki w mleku lub po umieszczeniu podstawy w rondelku wyszczotkuj je za pomocą pędzla lub tylnej części łyżki.
- Po przygotowaniu dobrze nasączonego podłoża wlej śmietanę, wyrównaj szpatułką i utwórz nową warstwę herbatników do uszczelnienia.
- Powtórz tę samą procedurę z innym wybranym smakiem i pozostaw w zamrażarce na co najmniej 24 godziny.
- Po upływie czasu odpoczynku w zamrażarce pozostaw patelnię w temperaturze pokojowej na 10 minut, a następnie przystąp do samodzielnego krojenia Ciastko lodowe w praktycznych pojedynczych porcjach i podawana z kieliszkiem świeżego mleka lub doskonałym sokiem pomarańczowym, aby rozjaśnić letnią przekąskę Twojego dziecka … i dlaczego nie, nawet dla dorosłych!
Zdjęcia i obrazy ciastek z lodami
