✅ Strozzapreti (świeży makaron)

Strozzapreti (lub św.rangolapreti) są bardzo prostym domowym kształtem makaronu do wykonania, nie wymagają dużo czasu, a przede wszystkim żadnych narzędzi. Mają swoje korzenie w historii gastronomiiEmilia Romagna, kilka prostych składników, które są łatwo dostępne w domu, to idealne danie, które można przygotować w bardzo krótkim czasie, aby zachwycić gości zaproszeniem na kolację w ostatniej chwili.

Ciasto na baziemąka jest woda, ale copozostaje przyjemnie al dente w gotowaniu. W porównaniu z tradycyjnym i bardziej powszechnym makaronem jajecznym, makaron zrobiony tylko z mąki i wody okazuje się znacznie więcej lekkie i lekkostrawne doskonale komponuje się z mięsem, rybami i warzywami. Makaron, który jest prosty w wykonaniu, wszechstronny i gotowy do użycia.

Procedura Strozzapreti

Umieść wszystkie składniki na blacie. Ostrożnie umyj stołówkę i wyposaż się w wałek do ciasta który posłuży do rozwałkowania ciasta.
Przesiać mąka i Kasza manna na górze tworząc fontannę i opuszkami palców utwórz w środku otwór, który jest wystarczająco duży, aby pomieścić wodę.
Dodaj Sól i niechciepła woda w centrum fontanny. Proces mieszania musi być szybki i czysty. Pomóż sobie widelcem, aby zebrać i wlać wodę, a po energicznym ugniataniu przez kilka minut uformuj gładkie ciasto bez grudek.
Ciasto pozostawić ciepłe na blacie przykrytym ściereczką lub zawinąć w folię spożywczą i odstawić na czas 30 minut.
Po upływie czasu odpoczynku ciasto będzie miękkie i rozłoży się bez szarpania brzegów.
Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj arkusz 1/2 centymetra a nożem lub gładkim kółkiem do ciasta zrobić szerokie paski 3 centymetry.
Na tym etapie będziesz musiał początkowo mieć trochę cierpliwości i zdobyć trochę Umiejętności manualne. Weź pasek ciasta i przesuwając go płynnym ruchem na dłoni w kierunku kciuka, utwórz spiralę, którą odczepisz rękoma, gdy osiągnie długość około 10 centymetrów.
Kontynuuj operację, aż wszystkie paski makaronu będą gotowe i aby makaron się nie sklejał, posyp go odrobiną kaszy manny i rozprowadź na stolnicy za pomocą tarota.
Połóż Strozzapreti na powierzchni roboczej i spożyć je po przygotowaniu.

Przechowywanie świeżego makaronu

Tam świeży makaron ręcznie to produkt, który byłby lepszy konsumować previa Przygotowanie. Ale jeśli przedawkowałeś i tak jest zaawansowane dużo makaronu, w którym można go przechowywać lodówka na kilka dni. Z drugiej strony, jeśli chcesz wybrać jeden dłuższa konserwacja ty również możesz zamrozić to.

Sugeruje się rozłożenie wybranego kształtu makaronu na tacy, upewniając się, że są one od siebie oddalone. Zostaw w zamrażarce na godzinę i kiedy będą zdrowe wzmocniony przenieś je do plastikowych toreb i przechowuj w zamrażarka do maksymalnie 2-3 miesiące.