Zobaczmy dzisiaj a rozrusznik szkoda byłoby nie spróbować! Porozmawiajmy o wypchane krętliki wędlin i serów, ideały nawet dla suchy prowiant lub jako kompletny drugi kurs. Wypróbuj je również jako punkt wyjścia dla jednego szybka kolacja i kiedy zostawiłeś w lodówce składniki, których nie wiesz, jak je spożyć. Nie można się oprzeć za tyle dobroci!
Miękkie bułki nadziewane wędlinami i serem
- W misce dodaj ricottę i sól i energicznie mieszaj, aż się całkowicie zmieszają.
- Wlej dwie łyżki mleka i mieszaj aż do całkowitego wchłonięcia ricotty.
- Oddzielnie rozpuść świeże drożdże w bardzo małej ilości mleka. Upewnij się, że nie wyjechałeś grudki i delikatnie dodaj do ciasta, zawsze mieszając.
- Dodaj olej z nasion, upuszczając go drut w cieście. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz krem gładki jest gęsty bez widocznych grudek ani na powierzchni, ani wewnątrz. Unikaj używania miksera elektrycznego, aby nie zdemontować struktury ricotty, która byłaby zbyt duża ciekły. Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, aby delikatnie wymieszać wszystkie składniki.
- Stopniowo dodawaj mąkę, łącząc ją na trzy części i kontynuuj mieszanie, wykonując ruchy obrotowe, zaczynając od środka, aby uniknąć tworzenia się grudek, które mogłyby wpłynąć na końcową konsystencję ciasta.
- Kontynuuj mieszanie i dodawaj więcej mąki, aż mieszanina osiągnie gładką i elastyczną konsystencję.
- Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką stolnicę. Zacznij delikatnie ugniatać rękami lub za pomocą tarota.
- Dodaj całą pozostałą mąkę i jeśli zauważysz, że ciasto jest jeszcze trochę wilgotne i przykleja się do blatu, stopniowo dodawaj trochę mąki, aż ciasto przestanie się kleić. Zaleca się mieszać delikatnie, obecna w cieście ricotta zmiękczy krętliki i powinna być przerabiana powoli, bez żelazo za dużo makaronu.
- Kiedyś blok, odłóż na stolnicę na czas 30 minut przykryte czystą szmatką.
- Po odpoczynku podziel bochenki na dwie części, aby ułatwić rozłożenie ciasta. Smaki można dowolnie urozmaicać nadzieniem z wędlin i sera lub grillowanymi warzywami.
- Posyp stolnicę odrobiną mąki i za pomocą wałek do ciasta rozwałkować ciasto, które powinno mieć grubość około pół centymetra. Otrzymane ciasto rozwałkować na lekko posypanym mąką wałku do ciasta i przełożyć na arkusz papieru do pieczenia, który trzeba będzie rozwałkować i uformować krętliki.
- Ciasto faszerować wędlinami i przed zapieczętowaniem ułożyć plastry sera na powierzchni.
- Za pomocą papieru do pieczenia podnieś obie krawędzie i zwijając arkusz na siebie, uformuj bułkę, upewniając się, że całe ciasto pozostaje zwarte w środku, unikając rozsypywania się na boki.
- Po otrzymaniu nadziewanej bułki dobrze uszczelnij klapki i pozostaw ją w lodówce na czas 15 minut dobrze zwinięte i zapakowane w papier do pieczenia.
- Bardzo ostrym nożem przyciąć krętliki, które muszą mieć grubość 3/4 centymetra.
- Podnieś je szpatułką lub czubkiem noża i delikatnie ułóż w jednym ociekająca miska pokryte papierem do pieczenia. Ułóż je w odpowiednich odstępach, aby mogły dalej unosić się podczas gotowania.
- Ugotuj je w piekarniku statycznym a 170° dla 25 minut w połowie gotowania sprawdź, czy spód jest złocisty i kontynuuj, aż powierzchnia będzie całkowicie złocista.
Miękkie bułki nadziewane wędlinami i serami zdjęcia i obrazy
