Przygotowanie kuskusu z kurczakiem i warzywami
Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj sól we właściwym miejscu z dodatkiem drobnej lub grubej soli.
Kuskus wsypać do miski, zmoczyć wrzątkiem i odczekać aż wróci (ok. 3 - 4 minuty) lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Kuskus łuskać za pomocą zębów widelca.
Dodaj 2 łyżki oleju, szczyptę cynamonu, pieprz i wymieszaj.
Paprykę umyć, osuszyć, następnie usunąć rdzeń i pestki.
Paprykę pokroić w paski lub kostki.
Cukinie umyć, osuszyć chłonnym papierem.
Zaznacz dwa końce.
Weź mandolinę i pokrój cukinię w plastry o grubości około pół centymetra.
Cebulę obrać, pokroić w cienkie plasterki i przyrumienić na małym ogniu na patelni z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Może Cię zainteresować: Sałatka ziemniaczano-warzywna
W międzyczasie pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki, np. gulasz.
Włożyć kawałki kurczaka do cebuli podsmażyć i gotować na średnim ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Po wskazanym czasie dodać warzywa, szczyptę czerwonej papryki, doprawić solą i gotować przez kolejne 15 minut, zawsze na umiarkowanym ogniu.
Posyp kuskus przygotowanym sosem, dodaj kurczaka, warzywa i pokrojone pomidory. Delikatnie wymieszaj łyżką:
Pozostaw na chwilę do smaku, a następnie połóż na talerzu i podawaj na stole.
Rada
Możesz również przepuścić kulki kuskusu przez sito, aby drobno je łuskać bez tworzenia kulek.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Jeśli chcesz, możesz doprawić kuskus świeżymi liśćmi mięty.
Ciekawość
Kuskus pochodzi z Afryki Północnej i składa się z wielu gotowanych na parze ziaren semoliny kukurydzianej. Jest to popularne danie głównie w krajach arabskich, gdzie gotuje się go godzinami w specjalnym garnku z terakoty zwanym tajine, a następnie doprawia rybami, warzywami i mięsem.
We Włoszech jest szczególnie ceniony na Sycylii.
Nawet jeśli jest to skrobia kukurydziana, kuskus nie jest odpowiedni dla osób nietolerujących glutenu, ponieważ prawie zawsze jest mieszany z innymi zbożami.
Galeria zdjęć kuskusu
