Jak przygotować przyprawy w domu? Jak sprawić, by te kolorowe pudry, które tak bardzo kochamy, połączyć z naszymi ulubionymi potrawami? Czy można suszyć przyprawy robiąc wszystko samemu w domu? Przyjrzyjmy się metodom suszenia, aby zachować ich właściwości w nienaruszonym stanie.
Lubisz wybrać każdy składnik żywności, którą przygotowujesz i postanowiłeś spróbować swoich sił? Przygotowanie z przyprawy, zamiast kupować gotowe. Niespodziewana nowa pasja do przypraw teraz, gdy odkryłeś, że oprócz tego, że są dobre, są również bogate w aktywne zasady przydatne dla funkcjonowania organizmu.
Samo ich przygotowanie ma niezaprzeczalną zaletę posiadania w domu składnika bez dodatków. Przegląd metody z wysuszenie z przyprawy, od prostego z użyciemsuszarka do ponownego odkrycia techniki Słońce.
Przyprawy: wzmacniacze smaku
przyprawy wywyższać się smaki i pomóc w kuchni zachować i smakować. Lajurweda, starożytna orientalna dyscyplina, przygotowuje prawdziwe przyprawy z przyprawami leki. Wszyscy znamy paprykę i jabłka z cynamonem, ale dopiero od niedawna z rozpowszechnieniem kuchnia etniczna uczymy się poznawać kminek i Kurkuma, drobny puder o intensywnym, słonecznym kolorze.
Zanim zostały sproszkowane i trafiły do supermarketów, były kwiatami, a czasem owocami, które dała nam natura. Wysusz je będzie to oznaczać przede wszystkim wiedzę, która część rośliny jest właściwa między posiewszczeka, korzenie, kłącza, kwiaty, owoce lub odchodzi, a następnie kontynuuj z doświadczeniem.
Najczęstsze przyprawy
Dostępne przyprawy są bardzo liczne, o wiele więcej niż wiemy, z których wiele ma odległe pochodzenie i należą do Kultury wschodnie. Globalizacja sprowadziła wielu na nasze stoły proszki kolorowe, pachnące i od smak intensywne i wiele innych są częścią naszej kultury gastronomicznej.
Te części suszone rośliny reprezentować składnik obecny na naszym tablice przez tysiąclecia. Aby się z nimi zapoznać, wiedz, że gwóźdź z goździk jest wyciągiem z kwiatzaczynamy od jagody na pieprz czarny, różowy i biały, od szczekać drzewa masz cynamon, z nasion kminku dla przyprawy o tej samej nazwie iz korzenia dla ostrego imbiru.
Suszenie: starożytna praktyka
Odantyk odsłaniając żywność do Słońce przez tygodnie, a czasem miesiące, suszono żywność, która w innym przypadku by zginęła. Metoda nadal praktykowana w krajach o gorącym i suchym klimacie.
Możesz być zainteresowany: Produkty naturalne: jak używać octu do dezynfekcji domu
Suchy oznacza zapewnienie, żewoda zawarte w jedzeniu tak zmniejszyć drastycznie. Aby dać jaśniejszy pomysł, oznacza to przejście od 65-95% zawartości wody do 10-15%. Żywność pozbawiona wody nie pogarsza się a jego konserwacja jest również możliwa przez długi czas, bez użycia konserwantów i zimna.
Często żywność odwodniona, właśnie dlatego, że jest uszczuplony, zakłada a smak wiele więcej intensywny kiedy było świeże. Tak dzieje się z przyprawami, które stają się rzeczywistością stężony zarówno smaku, jak i wszystkich zdrowe substancje i wyraźnie naturalne, w które są bogate.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Wysuszyć przyprawy
Suchy jest idealnym rozwiązaniem jak również dla zachować czego chcemy użyć, odkładając jego użycie w czasie, również dlatego, że skutkuje to a zdrowa metoda i tanie. Odparowuje tylko woda zawarta w pożywieniu, podczas gdy składniki aktywne pozostają niezmienione w przyprawie.
Te, które wymieniamy, to obrady nieustandaryzowane, np. przemysłowe, w związku z czym pozostawia się miejsce na eksperymentowanie. Weź pod uwagę, że z chemicznego punktu widzenia po raz pierwszy odparowanie odbywa się z centrum spożywczego, które przekazujewoda do najbardziej powierzchownej warstwy. Tutaj to musi najpierw przełamać opory dla odparować wszystko 'zewnętrzny. Dlatego temperatura nie może być wysoka, w przeciwnym razie żywność twardnieje, a wynik nie jest możliwy do osiągnięcia.
Suszyć na słońcu
Baza w materiał naturalne i dobre miejsce do ekspozycji przyprawa w promieniach Słońce. Przykryj taca z odrobiną gaza lub z naturalnej tkaniny i zdolnej do wchłaniania bez zatrzymywania wilgoci i dobrze rozprowadzanej żywności. Pokrywa wszystko z tej samej tkaniny, aby chronić zawartość owadów, a także zanieczyszczeń unoszących się w powietrzu.
Umieść tacę na słońcu na kilka dni, które różnią się w zależności od przyprawy, uważając, aby odwrócić kawałki do góry nogami, aby zapewnić, że ciepło słoneczne przeniknie każdą część. Rada jest taka, aby wycofać taca, gdy słońce zachodzi, aby zapobiec wilgoci noc anulować wynik godzin słonecznych.
Wysuszyć w piekarniku
Połóż część rośliny, która poleciała suchy na papierze do pieczenia, używając siatki które pomagają w lepszej cyrkulacji powietrza. Naprawićjedzenie dobrze rozmieszczone i włącz piekarnik w temperaturze między 40° i 60° z funkcją wentylacji. Jeśli piekarnik nie jest wentylowany, po prostu trzymaj drzwiczki lekko uchylone.
czas suszenie w piecu różni się w zależności od wielkości i części rośliny, którą jesteśmy odwadniający. Po pierwszym ugotowaniu usuń skórki i kontynuuj odkładaniewoda. Czas waha się od 4 w 12 godzin średnio, więc spodziewaj się interwałów Osiem godzin między jednym zapłonem piekarnika a następnym.
Wysuszyć w mikrofalówce
kuchenka mikrofalowa weźmy wyniki bardzo szybko. Nasmaruj wewnętrzne naczynie i ułóż świeże przyprawy, następnie części rośliny, które chcesz wysuszyć i wybierz maksymalna temperatura dla 30 sekund.
Tylko jeśli masz większe kawałki, a jedzenie jest pełniejsze w wodzie, przewracać zawartość naczynia i ponownie aktywuj minutnik maksymalnie na kolejne 30 sekund temperatura. Poczekaj, aż ostygną e zachowane w słoik.
Odwodnij za pomocą suszarki
Z "suszarka w kilka godzin w temperaturze 60° tak odwodnić wszystkie produkty spożywcze, przyprawy zrozumiał równo. Tam temperatura jest Niska ale stały, a przepływ powietrza zajmuje się resztą.
Działanie suszarki jest mniej więcej takie:powietrze pochodzi przydechowy rozstawiając się i przez wentylator dociera do jedzenia, które powoli uwalnia wodę, którą zawiera. Tutaj również obowiązuje zasada, że im bardziej mięsiste i wodniste jedzenie, tym więcej musi pozostać w suszarce, aby uzyskać najlepszy wynik.
Galeria zdjęć: Suszenie przypraw
Dla galerii kolorów i zapachów obrazy suszonych przypraw rozpoczynających się od szlachetnej części rośliny. Każda przyprawa gotowa do obsypania zapachem jedzenia i picia naszego lata.
