Jeśli chcesz zdecydować się na przepis, który szanuje tradycję, tak, ale z odrobiną oryginalności i smaku… to jest właśnie dla Ciebie! gnocchi dyniowe są doskonałą alternatywą dla klasycznych gnocchi,dodanie dyni to sprawi, że będą jeszcze bardziej miękkie i smaczne, są łatwe do wykonania … w krótkim czasie i przy bardzo małej ilości składników! Opatrunek, prosty i niezbędny, pozostawi miejsce na will tradycyjne smaki. Zobaczmy, jak je razem przygotować!
Procedura Kluseczki dyniowe z masłem i szałwią
- Zagotuj ziemniaki a po obraniu dynia, pokrój na duże kawałki.
- Połóż dynia w rondlu z małą ilością woda i niech się gotuje 7/8 minut na niskim płomieniu.
- Obierz ziemniaki, rozgnieść jeszcze ciepłe i odstawić.
- Za pomocą blendera zanurzeniowego zrób dynię miazga.
- W dużej misce połącz ziemniaki zmiażdżony, miąższ dynia, Sól, pieprz i Parmezan.
- Najpierw wymieszaj wszystkie składniki w misce. Gdy masa osiągnie konsystencję solidny ale lepki, wylej go na powierzchnię roboczą i zacznij ugniatać.
- Dużo się zjednoczeni mąka wystarczy, aby uformować gładką i miękką masę.
- Kontynuuj wyrabianie, aż uzyska odpowiednią konsystencję, aby nie musiał już przyklejać się ani do rąk, ani do powierzchni roboczej. Formularz blok i pozostawić do odpoczynku przykrytego czystą szmatką na około 30 minut.
- Z pomocą nóż lub tarota, pokrój makaron i uformuj paski, z których uzyskasz kawałki ciasta ok. 3 centymetry każdy.
- Uformować wiele małych kawałków, trochę posypać mąka aby uniknąć tego, że po przecięciu nadal są lepkie i trzymaj je z boku na powierzchni roboczej do czasu, aż gnocchi.
- Aby uzyskać typowy kształt w paski z gnocchi można użyć zębów widelca lub smugi.
- Kiedyś gnocchiw dużym garnku zagotować dużą ilość wody i dopiero wtedy, gdy osiągnie temperaturę wrzenia, dodać soli. W międzyczasie rozpuść orzech masło doprawiona kilkoma listkami szałwia świeży.
- Zanurkuj gnocchi w wodzie i spuścić je po kilku minutach, gdy zaczną wychodzić na powierzchnię.
- Za pomocą łyżki cedzakowej umieść gnocchi na patelni i smaż przez kilka minut.
- Posyp więcej Parmezan, ozdobiony liśćmi szałwia świeże i podawane.
Wskazówki dotyczące klusek dyniowych
Aby uzyskać optymalny wynik ciasta, konieczne jest użycie Składniki jeszcze odpowiedni, szczególnie polecamy ziemniak z czerwoną skórką, który ma gęstą i niezbyt wodnistą konsystencję w porównaniu do klasyki. Z tego samego powodu możesz preferować Dynia Mantuańska, z miazga jeszcze pełnowartościowy. Przygotowując ciasto, zwróć uwagę na nie dodawaj za dużo mąki, jeśli mieszanka wydaje się miękka, ponieważ ryzykujesz jej utwardzenie i zmianę jej smaku i miękkości.
Gnocchi dyniowe z masłem i szałwią Zdjęcia i obrazy
