Jeśli masz dość tradycyjnej lasagne z sosem mięsnym i chcesz zdecydować się na wariant wegetariański lekkie i smaczne, Biała lasagne z cukinia jest grzyby to doskonały pomysł na zdrowe pierwsze danie o delikatnym smaku. Zobaczmy, jak to razem przygotować!
Procedura: biała lasagne z cukinią i grzybami
- Dokładnie umyj cukinia, osusz je chłonnym papierem i odhacz.
- Za pomocą mandoliny możesz zrobić Paski cienkie, przecinając je na całej długości.
- Podaj plasterki cukinia na wysmarowanej patelni z bardzo małą ilością olej Evo lub na talerzu. Niech się ugotuje 3/4 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż staną się miękkie i złociste.
- Po ugotowaniu wszystkich cukinia, połóż je na talerzu i pozwól im ostygnąć.
- Weź grzyby wysusz i zostaw je w moczenie przez 15 minut. Dobrze je ściśnij i pozwól, aby nadmiar wody spłynął.
- Na patelni dodaj trochę olej Evo i dwa kliny czosnek i niech się zarumieni.
- Wielka i grzyby że rozdrobniłeś nożem lub nożyczkami i gotujesz przez około 15 minut na małym ogniu.
- Kiedy ja grzyby będą dobrze ugotowane i złociste, usuń czosnek i odsącz na chłonnym papierze.
- W międzyczasie przygotuj sos beszamel. Biała lasagne, nie wymagająca użycia sosu pomidorowego, który wspomaga gotowanie ciasta, zamiast tego zapewnia bardzo lekki beszamel. W wysokim garnku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj go, gdy całkowicie się rozpuści mąka przesiać i bardzo szybko wymieszać ręczną trzepaczką, aby uniknąć tworzenia się grudek.
- Upuść kolor mleko bez zatrzymywania się, aby mieszać i ostrożnie topić mąkę. Stopniowo dodawaj całe mleko i ciągle mieszając, pozwól mu zgęstnieć, aż utworzy gładkie pomieszczenie bez grudek.
- Dostosuj Sól i dodaj Parmezan i gałka muszkatołowa do smaku.
- Wlać beszamel jeszcze gorące na patelni i uformuj spód.
- Połóż ciasto francuskie lasagne na dnie, dzięki czemu dobrze przylegają do sosu.
- Przykryj arkusze większą ilością sos i posyp Parmezan.
- Połóż cukinia aż do zakończenia kolejnej warstwy.
- Przykryj cukinia z większą ilością sosu i rozprowadź grzyby równomiernie na całej powierzchni.
- Zamknij innymi arkuszami i przykryj sosem beszamelowym. Uzupełnij, aż skończysz sos.
- Uszczelnić ostatnią warstwą ciasta francuskiego i przykryć powierzchnię resztą sos beszamel.
- Posyp powierzchnię Parmezan jest bułka tarta.
- Piec w piekarniku statycznym a 180° dla 40 minut.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco!
Wskazówki
Jeśli masz mało wolnego czasu i chcesz skrócić czas przygotowania, możesz również skorzystać z beszamel już gotowe. Jednak przygotowanie tego sosu w domu jest łatwe i niedrogie, a na pewno będzie zdrowsze i smaczniejsze. Sugerujemy przygotowanie go zgodnie z naszym wskazówki aby uzyskać gładki i delikatny sos, który można wykorzystać do wielu innych przepisów. Kliknij tutaj odkryć wszystkie sekrety sos beszamelowy!
Biała lasagne z cukinią i grzybami
