Miękkie i pachnące przebudzenie, a jednocześnie chrupiące i smaczne? Warkocze z migdałami są idealne do kąpieli Śniadanie, aby cieszyć się ich prostotą lub nadziewany z dżem, krem orzechy laskowe lub w towarzystwie dużej ilości dobrych świeżych owoców. Zobaczmy razem jak przygotować te puszyste splecione brioszki w naszym przepisie krok po kroku!
Procedura miękkich warkoczy migdałowych
- Przed rozpoczęciem procedury proponujemy przygotować wzrost. Dzięki temu procesowi uzyskasz bardzo miękkie brioszki, które pachną nawet przez kilka dni.
- W misce połączyć 100 gr z mąka, drożdże suchy, 1 łyżeczka z cukier jest 100 ml z woda letni.
- Wszystkie składniki szybko wymieszać łyżką lub trzepaczką, upewniając się, że ciasto jest gładki i bez grudek.
- Jeśli nie masz hermetycznego pojemnika z specjalną pokrywką do zaczynu, możesz przykryć miskę film do żywności upewniając się, że krawędzie są dobrze uszczelnione.
- Kiedyś wzrost potroi swoją objętość, możesz kontynuować mieszanie Brioszki.
- W wysokiej misce przesiej pozostałą część mąka.
- Dołącz wzrost.
- Stopniowo dodawaj wszystkie pozostałe składniki i zacznij mieszać łyżką.
- Możesz to zrobić albo ręcznie lub z jednym planetarny za pomocą narzędzia hakowego. Dołącz jajka i kontynuuj mieszanie.
- Gdy ciasto nie ma już grudek, dodać masło do maści i dalej ugniatać.
- Kiedyś blok będzie gotowa, umieść ją w misce i posyp dno odrobiną mąki, aby nie przywierała podczas zaczynu. Wychodzić zderzyć się na około 3 godziny lub dopóki nie podwoi swojej objętości.
- Gdy ciasto jest dobrze spuchnięte e zakwaszony przejdź do realizacji warkoczy.
- Wylej ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą.
- Weź kawałki około 20 gramów i zrób trzy cylindry tego samego rozmiaru.
- Połącz trzy końce na górnej stronie i zacznij formować warkocz.
- Gdy warkocz jest już gotowy, ostrożnie sklej brzegi i przełóż na tackę ociekową wyłożoną papierem do pieczenia.
- Wychodzić zderzyć się w piekarniku wyłączyć warkocze na 30 minut a gdy są spuchnięte i gładkie, posmaruj je odrobiną żółtko zmieszany z łyżeczką mleko, posyp pokrojonymi migdałami i upiecz w piekarniku wentylowany dla 15 minut do 170°.
- Wyjmij z piekarnika i ułóż na półmisku. Miękkie warkocze w migdały można spożywać gorąco i pachnące lub nadziewane dżem lub krem z orzechów laskowych.
Miękkie warkocze migdałowe Zdjęcia i obrazy
