Tam Makaron z bakłażan to świeże i łatwe do przygotowania pierwsze danie. Z dodatkiem parmezanu i żylakowatej mozzarelli można ją jeść na talerzu lub zapiekać w piekarniku zapiekanym. Jest to danie kompletne, gdyż w środku oprócz węglowodanów z makaronu może pochwalić się również proteinami parmezanu i mozzarelli. Rozkosz, której nie można przegapić!
Procedura na makaron z bakłażanem
- Dokładnie umyj bakłażan i osusz je chłonnym papierem. Przytnij końce, eliminując podstawę i ogonek i odetnij je pionowo na całej długości.
- Dostać trochę paski cienkie i kontynuuj cięcie a kostki około 2 centymetry gruby.
- Połóż bakłażan pokroić w kostkę w misce z woda jest Sól. Wpuść moczenie dla 30 minut a następnie odsączyć w szczelnie oczkowanym durszlaku, aż usunie cały nadmiar wody.
- Zakończ suszenie, wylewając bakłażan na papierze chłonnym i dobrze zetrzeć, aby uniknąć rozprysków podczas gotowania.
- W dużym garnku obficie podgrzewaj olej z posiew.
- Połóż bakłażan i gotuj, aż wyzdrowieją złoty na całej powierzchni.
- Kontynuuj gotowanie na złoty kolor, podnieś je jednym cedzidło wyeliminowanie nadmiaru oleju.
- Opróżnij bakłażan i pozostaw do wyschnięcia na kartce chłonnego papieru.
- Tymczasem na patelni trochę podgrzej olej Evo z klinem czosnek. Niech się zarumieni i usuń.
- Dodaj przepustkę pomidor, dostosowany przez Sól i niech się gotuje 7/8 minut z żywym płomieniem. Dodaj kilka liści bazylia i obniżyć ciepło.
- Dołącz bakłażan z sosem pomidor i gotuj przez kilka minut na małym ogniu.
- Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i dostosuj Sól.
- W międzyczasie wytnij ser mozzarella pokrojone w kostkę, które dodasz pod koniec gotowania, aby makaron był smaczny e pikantny.
- W dużym garnku wlej obficie woda, posolić gruboziarnistą solą i jak tylko osiągnie temperaturę wrzenia, wlać makaron w preferowanym formacie. Do tego typu sosów najlepiej użyć makaronu w paski i bogate w skrobię, aby lepiej zachować sos.
- Drenaż makaron bardzo al dente i odłóż kilka chochli woda gotowania. Dodaj sos i wszystko dobrze wymieszaj.
- Dołącz ser mozzarella w kostkę i chochlę z wodą i dokończ gotowanie na małym ogniu, aż mozzarella stanie się włóknista.
- Podawać na gorąco, posypać Parmezan i ozdobiony liśćmi bazylia świeży.
Makaron ze zdjęciami i obrazami bakłażana
