Bardzo miękkie ciasto oraz smaczne i smaczne nadzienie! Zobaczmy razem, jak zrobić Baba rustykalna w tym przepisie krok po kroku!
Przepis na rustykalną babę
- Przede wszystkim, aby zagwarantować nienaganne ciasto i miękki produkt, który zachowa się nawet przez kilka dni, konieczne jest przygotowanie wzrost. W misce połącz, biorąc je z całości, 100 gramów mąka, 100 gramów woda i suche drożdże.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i uformuj blok o jędrnej i niezbyt lepkiej konsystencji. Na środku wygraweruj krzyż i pozwól mu się podnieść.
- Dobrze uszczelnij krawędzie folią spożywczą lub jeszcze lepiej zostaw je w spokoju zderzyć się ciasto w misce ze szczelną pokrywką.
- W międzyczasie wlej mąka pozostając i aktywując liść, przesiej go drobno.
- Aby ułatwić zaczyn i sprawić, by ciasto było jeszcze bardziej miękkie i bardziej miękkie, połącz mleko, L'woda i to cukier i mieszać do rozpuszczenia.
- Otrzymany syrop dodać do mąka i mieszaj z liściem, aż zostanie całkowicie połączony.
- Dodaj jajka. Wlewać po jednym na raz, a następną dodawać dopiero wtedy, gdy poprzednia zostanie całkowicie zmieszana z ciastem.
- Gdy uzyskasz miękką masę, dodaj masło.
- Idealna konsystencja masła powinna być "maść". Unikaj dodawania zimnego masła, aby nie naruszyć późniejszego zakwasu.
- Kiedyś masło, Dodaj Sól i wyrabiaj, aż uzyskasz miękkie i jedwabiste ciasto.
- Dodaj wzrost które do tej pory potroiło swoją objętość.
- Połącz go na małe kawałki i obsługuj liść, aż zostanie całkowicie zintegrowany bez widocznych smug.
- Zagnieść ciasto przez około 15 minut ze średnią prędkością lub do momentu, gdy będzie idealnie naciągnięty. Kiedy odejdzie od brzegów, będzie gotowy do zaczynu.
- Niech ciasto wyrośnie do podwojenia objętości w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu w domu. Przykryj folią spożywczą i czystą szmatką.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie. Wytnij wszystkie wędliny i ja sery wybrałeś i pokroiłeś je w małe kostki.
- Gdy ciasto dobrze wyrośnie, odwróć je na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą.
- Za pomocą tarota zrób fałdy portfela.
- Najpierw po jednej stronie, potem po drugiej.
- Ciasto rozwałkować na blacie i lekko rozprowadzić rękoma, tworząc prostokąt.
- Posyp Parmezan na całej powierzchni.
- równomiernie rozłożone i wędliny i ja sery.
- Zacznij wałkować ciasto na siebie, uważając, aby nie rozsypywać się na boki.
- Gdy masz cylinder, dobrze uszczelnij krawędzie.
- Umieść go delikatnie w nasmarowanej odrobiną tłuszczu foremce baba smalec.
- Pozostawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości, delikatnie posmarować powierzchnię odrobiną ubitego jajka i piec w piekarniku statycznym w temp. 180° dla 45 minut.
- Wyjmij z piekarnika, pozwól mu ostygnąć, a gdy odsunie się od brzegów, wyjmij go z formy i podawaj na zimno.
- Aby skosztować go w najlepszym wydaniu, rustykalną Babę należy jeść na zimno.
Rustykalne zdjęcia i obrazy z przepisami na babę
