Przygotowanie gotowanego bakłażana w sałacie
Jak szybko przygotować bakłażany z sałatką, pyszny dodatek do dań rybnych, mięsnych lub jako przystawka.
Kupuj bakłażany gotowane na twardo a najlepiej z upraw ekologicznych.
Najpierw weź rondel.
Wlej wodę.
Dodaj surowy obrany ząbek czosnku i grubą sól do gotowania.
Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj płyn.
W międzyczasie ostrożnie umyj bakłażany pojedynczo pod bieżącą zimną wodą lub zanurzając je na kilka minut w wodzie i wodorowęglanie, aby usunąć wszelkie pozostałości pestycydów.
Wysuszyć bakłażany czystą szmatką.
Przejdź do czyszczenia bakłażana: usuń rdzeń za pomocą ostrego noża i załóż rękawiczki, aby uniknąć poparzenia lub ubrudzenia rąk płynem z warzyw.
Gdy płyn się zagotuje, dodaj bakłażany i gotuj je przez 10-15 minut. Czas gotowania zależy od wielkości bakłażana.
Aby przetestować optymalne gotowanie, wbij widły widelca w bakłażana, jeśli wejdą bez oporu, gotowanie jest zakończone i wyłącz ogrzewanie.
Może Cię zainteresować: Bakłażan łódka nadziewana makaronem
Wyjmij bakłażany z płynu do gotowania za pomocą łyżki cedzakowej.
Bakłażany włożyć do durszlaka, dobrze osuszyć płyn z gotowania i roślinność, a następnie ostudzić.
Wyciśnij bakłażany w dłoniach.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Gdy bakłażany wystygną, podzielić je na pół, a następnie pokroić na filety o grubości 1 cm.
Wyeliminuj miąższ zawierający wiele nasion.
Filety z bakłażana ułożyć w naczyniu do serwowania.
Posyp je oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, małymi kawałkami świeżego lub suszonego czosnku, octem oraz szczyptą oregano i chilli, jeśli lubisz pikantny smak.
Dopraw solą, jeśli są mdłe.
Na koniec udekorowany gałązkami świeżej mięty i podany na stole.
Rada
Aby doprawić gotowane bakłażany można również przygotować emulsję z tych samych składników i postępować w następujący sposób: wziąć małą miskę, wsypać szczyptę soli, posiekane listki mięty, małe kawałki świeżego czosnku, biały ocet winny i skropić olej i za pomocą trzepaczki ubijaj, aż składniki się połączą.
Możesz doprawić gotowane bakłażany, zastępując miętę innymi aromatycznymi ziołami, takimi jak pietruszka i tymianek.
Jeśli nie lubisz chili, nie możesz go również dodać.
Bakłażany w sałatkach należy jeść na zimno, aby można było je przygotować z dużym wyprzedzeniem, dzięki czemu będą lepiej smakować i będą jeszcze smaczniejsze.
Ponieważ nie są smażone, ale po prostu gotowane w wodzie w prosty i szybki sposób, mogą być wprowadzone do diet odchudzających i oczyszczających oraz przez wszystkich, którzy mają wysoki poziom cholesterolu we krwi.
Ciekawość
Bakłażan to warzywo pochodzące z Chin i Indii i podobnie jak ziemniak, papryka i pomidor należy do rodziny Solanaceae.
Naukowa nazwa bakłażana to Solanum melongena. Jest to roślina zielna, wprowadzona we Włoszech przez Arabów w 400 r. n.e.
Istnieją odmiany o różnych kształtach i rozmiarach owoców i liści: owalne, okrągłe lub podłużne.
Charakterystyczny intensywny purpurowy kolor, prawie czarny, jaki mają bakłażany, wynika z naturalnej ochrony, jaką roślina ta stosuje przed ultrafioletowymi promieniami słońca.
To warzywo łatwe w uprawie nawet w doniczkach, niskokaloryczne, ale bogate w minerały i witaminy, B i C, przeciwdziała retencji wody, ułatwia diurezę i jest doskonałym wspomaganiem pracy wątroby.
Kompresy wykonane z płynu roślinnego bakłażana są przydatne w leczeniu brodawek.
Galeria zdjęć przepisy na bakłażany
