Czy kiedykolwiek wyobrażałeś sobie, że możesz stworzyć bogów? muffinka miękkie i smaczne bez zastosowanie tłuszcz? W tym znakomitym przepisie proponujemy Wam wersję lekki słynnego, uwielbianego przez dzieci słodyczy, nadającego się na śniadanie w trzech różnych wariantach smakowych. Składnik sekret za tak dużo miękkość? Dowiedz się w przepisie krok po kroku!
Metoda muffinowa bez masła
- Do dwóch dobrze wyczyszczonych i wolnych od pozostałości misek, starannie oddzielonych i żółtka daj to białka, upewniając się, że nie ma resztek muszli, zwłaszcza w przezroczystych.
- Zamontuj białka do śnieg bardzo jędrna, dodając 3 łyżki stołowe cukier odejmując je od sumy sugerowanej w dawkach.
- Zamontuj żółtka z pozostałą kwotą cukier i mieszaj mieszankę elektryczną trzepaczką, aż staną się białe, spuchnięte i pieniste. Zamknąć miskę pokrywką lub folią aluminiową i odstawić do lodówki do czasu użycia.
- Teraz dodaj składnik sekret co nada ciastu miękkości podczas gotowania. Wlać do strumienia i bez przerwy ubijaćwrzątek. Kontynuuj wyrabianie ciasta, aż stanie się płynne i na powierzchni pojawią się małe bąbelki.
- Gdy masa będzie gładka i puszysta, stopniowo dodawaj mąka przesiane, wanilina, drożdże i delikatnie wymieszaj.
- Po wszystkim mąka uzyskasz przejrzystą i błyszczącą mieszankę. Musi być spuchnięta na brzegach, a po wchłonięciu całej mąki na powierzchni muszą pojawić się bąbelki, aby potwierdzić prawidłowe przetwarzanie.
- Wyjmij je z lodówki białka zamontowany do śnieg i delikatnie dodaj je do mieszanki. Zaleca się wprowadzanie białek za pomocą gładkiej szpatułki lub łyżki, wykonując delikatne ruchy od dołu do góry, aby uniknąć ich rozklejania.
- Kiedyś białka będą dobrze zintegrowane z ciastem, podziel je na trzy różne miski, do których dołączysz brzoskwinie, ja jagody i krople gorzka czekolada.
- Umyj się jagody i wysusz je. Większe przeciąć na pół, mniejsze pozostawiając w całości. Szybko wymieszaj i zacznij wlewać ciasto do papierowych kubków o pożądanej wielkości.
- Umyj brzoskwinie, obrać i pokroić na małe kawałki, które dodasz do ciasta. Wymieszaj i przelej do papierowych kubków.
- Zakończ z trzecim ciastem, wlewając krople czekolada i napełnij pozostałe kubki, pozostawiając garść kropli do dekoracji powierzchni.
- Piec 160° w piecu konwekcyjnym przez 35 minut. Wyjmij z piekarnika, po ostygnięciu posyp cukrem pudrem i podawaj.
Porady dotyczące muffinek
Poza słynnymi kroplami czekolada możesz użyć płatki bezpośrednio zeskrobany z wybranego przez Ciebie paska, ważne jest, aby zawsze go używać świeże składniki szczególnie do jajek. W tym przepisie użyliśmy jagód i brzoskwiń, ale możesz, jak chcesz eksperymentować inne pyszne kombinacje, takie jak truskawki i wiśnie, lub kiwi i maliny i nadal przykryj je pysznym krem do którego dodać świeże owoce sezonowe.
Konserwowanie muffinek
Te smakołyki pozostaną pachnące, jeśli zachowane w specjalnych pojemnik zamknięte na maksimum 4 dni; ugotowane ciasto można zamrozić i w razie potrzeby spożyć, podgrzewając je najpierw w piekarniku przez 2/3 minuty.
Babeczki bez masła zdjęcia i obrazy
