Tam Caponatina z warzywa z pora roku to pikantny, zdrowy i smaczny dodatek, który można uznać za pełny talerz. Alternatywnie można go użyć do doprawienia dania makaronowego, dzięki czemu będzie smaczny i apetyczny. Bogaty w witaminy może towarzyszyć głównym daniu mięsnym lub rybnym, podawanym na pachnącej bruschetcie lub chlebie tostowym. Mieszanka warzywa Proponowana sprawia, że ślinka cieknie już na widok!
Sposób przygotowania: caponatina z warzywami sezonowymi
- Dokładnie umyj wszystko warzywa, osusz je chłonnym papierem i rozpocznij cięcie.
- Zaczynając od bakłażan, wykonaj pionowe cięcia, aby uzyskać paski. Pokrój je dalej, aż uzyskasz kostki 2 centymetry gruby.
- Umieść je na desce do krojenia i dokończ cięcie wszystkich bakłażan.
- W dużym rondlu podgrzej wystarczająco olej z posiew.
- Delikatnie wlej bakłażan i smażyć na złoty kolor.
- Kiedyś będą zdrowi złoty, dokładnie odcedź.
- Połóż bakłażan na papierze chłonnym i odczekaj, aż nadmiar oleju spłynie podczas krojenia pozostałych warzyw.
- Sprawdź cukinia i zawsze ćwicząc pionowe cięcia, staraj się uzyskać kostki z 2 centymetry gruby.
- Po wszystkim cukinia i dostałem jeden pokrojone w kostkę, przełożyć do miski i odstawić.
- Przygotuj wywar do gotowania cukinia cięcie cebula biały a Julien.
- Na dużą patelnię wlej trochę olej Evo i połóż cebula. Gotuj, aż będzie złocisty i pachnący.
- Wlać cukinia i gotuj przez około 10 minut dodanie kilku łyżek stołowych woda w gotowaniu.
- Kiedyś cukinia będą zdrowi złoty Dołącz bakłażan wcześniej smażone.
- Gotuj na wolnym ogniu, a w międzyczasie pokrój pomidory.
- Również dla pomidory dostaniesz jeden pokrojone w kostkę i dodaj to do cukinia i w bakłażan.
- Wymieszaj wszystkie warzywa za pomocą drewnianej łyżki, delikatnie je obracając, aby nie przykleiły się do dna patelni.
- Sól i pieprz do smaku i dodaj bazylia świeże w liściach.
- Gotuj jeszcze kilka minut i podawaj.
Porady dotyczące kaponatyny warzywnej
Po przygotowaniu caponatina może być przechowywane w lodówce, w szczelnym pojemniku na maksimum Trzy dni. Przed spożyciem należy go wyjąć i pozostawić w temperaturze pokojowej na co najmniej 2 godziny przed podaniem, alternatywnie może być mrożony w pojedynczych porcjach, aby móc go degustować podczaszimowy.
Ciekawostka warzywna kaponatinatina
Kaponata warzywna ma słodko-kwaśny smak oraz żywy i kolorowy wygląd. Istnieje wiele wersji tego dania (szacuje się ich około 35), opartych na lokalnych zwyczajach i rodzaju użytego warzywa. Rozpoznawany jako danie typowy z Kuchnia sycylijska, nie wszyscy wiedzą, że termin Caponata ma mieć katalońskie pochodzenie i od XVI wieku reprezentował pojedyncze danie, do którego dodawano delfina, zwane w dialekcie capone. Będąc w zasięgu tylko rodów arystokratycznych, podchwycili go i na nowo odwiedzali ludzie, zastępując ryby bakłażanem i spożywając chleb. Najbardziej słynne przepisy z caponata to: la Palermo, z Katanii, L'z Agrigento i cycjański które łączą różne rodzaje warzyw z przyprawami i owocami. To danie, rozpowszechnione dziś w całych Włoszech, jest używane głównie jako przystawka lub rozrusznik albo jak sos do przyprawienia makaronu.
Caponatina ze zdjęciami i obrazami sezonowych warzyw
