To jest możliwe gotowanie na parze w domu, nawet w przypadku braku predysponowanego instrumentu, takiego jak parowiec. Tak naprawdę do gotowania na parze wystarczy kilka przyborów codziennego użytku, które mamy już w naszych kuchniach doraźnie aby zapewnić bezpieczeństwo i spożycie witamin dla naszych najdroższych warzywa.
Co to jest gotowanie na parze
Gotowanie na parze to metoda gotowania szeroko stosowany w Orient zwłaszcza w Chinach i Japonii. Obecnie jest to najzdrowszy sposób gotowania warzyw, ponieważ nie mając kontaktu z wodą, mają skłonność do gotowania dzięki parze, a wstrzymaj się witaminy oraz zasady żywieniowe bez dyspersji podczas gotowania. To technika przyszedl na zachodzie i tylko na naszych stołach przez kilkadziesiąt lat.
Zwłaszcza dzięki nowa kuchniaelle lat sześćdziesiątych i boom restauracji orientalnych sprawił, że ta metoda gotowania rozpowszechniła się również w naszych domach. To bardzo metoda prosty i intuicyjne, ale przede wszystkim jest to jak najbardziej zdrowy ponieważ zachowuje niezmienione właściwości pokarmów, którymi oprócz warzyw może być także mięso, ryby, skorupiaki i ryż. Jest to szczególnie wskazany dla tych, którzy śledzą a niskokaloryczny reżim i uwielbia naturalne smaki jedzenia.
Czasy gotowania
Za pomocą pary można gotować każdy rodzaj warzyw. Oczywiście, w oparciu o konsystencja, ilość zawartej wody i jej jędrność każde warzywo ma idealny czas gotowanie że zmienia się szczególnie w oparciu o wielkość ciętych kawałków. Poniżej znajduje się lista najczęściej spożywanych warzyw w para i ich maksymalny czas gotowania, zaleca się od czasu do czasu skosztować, aby sprawdzić. Oto średnio ja minuty dla warzyw:
Szparag: 7-13
brokuły: 5-7
Marchewki: 7
kalafior: 7
Zielone fasolki: 6-10
Koper włoski: 8-10
groszek: 4
Ziemniaki: 7
szpinak: 3
Cukinia: 7
Warzywa gotowane na parze z sosem cytrynowym
- Dokładnie umyj powierzchnię cukinia i marchewki i przytnij je z obu stron, eliminując końce i kępki.
- Z obieraczką do ziemniaków lub specjalnym narzędziem do krojenia warzyw a Julien postępuj wzdłuż całej długości, aż uzyskasz długie włókna. Jeśli nie masz tego narzędzia i masz trudności z Julienne, możesz pokroić warzywa a podkładki nie za grube, ale o tej samej grubości, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- Po wszystkim cukinia zostaną pokrojone, ułóż warzywa w misce i kontynuuj z marchewką.
- Kontynuuj z marchewki i dodaj warzywa do miski, delikatnie mieszając rękami.
- Jeśli go nie masz parowiec w domu możesz przystąpić do gotowania, umieszczając rondel z niewielką ilością ognia woda na dnie i po doprowadzeniu do pełnego wrzenia umieść stalowy durszlak, umieść warzywa i przykryj pokrywa.
- Kiedyś warzywa w koszu kontynuuj żądane gotowanie.
- W międzyczasie przygotuj sos do cytrynowy który będzie towarzyszył warzywom na parze. Możesz zdecydować się na normalny sos cytroneta bardziej płynny lub z dodatkiem łyżeczki skrobi kukurydzianej uzyskać gęstszy i bardziej treściwy krem.
- Po przecięciu na pół i cytryny przełóż je na sokowirówkę i wyciśnij sok. Przefiltruj go za pomocą gęstego sitka i pozwól mu wpaść do dużej miski.
- Dodajolej Evo i Sól i wymieszać.
- Na koniec dodajskrobia z kukurydza i szybko wymieszać ręczną trzepaczką. Wlej mieszaninę do rondla i gotuj przez kilka minut na małym ogniu.
- Kiedy sos zgęstnieje, zdejmij z ognia, ostudź i podawaj z warzywami. Ten cytrynowy sos może towarzyszyć nie tylko warzywom, ale także znakomitym drugim daniu ryb czy skorupiaków.
- Kiedyś warzywa do para będą ugotowane, podawaj je na półmisku, doprawione odrobiną olej Evo, kilka listków bazylia i plastry cytrynowy.
Może Cię zainteresować: Spaghetti z owocami cytrusowymi
Gotuj bez parowaru
Tam gotowanie do para jest to bardzo stara technika gotowania i chociaż nie mamy w domu parowca, możemy z łatwością gotować nasze warzywa za pomocą prostych narzędzi. Można je gotować wiele potraw i metoda bardziej tradycyjne i prostsze wymaga użycia normalnego normal garnek, a kosz lub durszlak w stali i pokrywa.
Wystarczy napełnić dno garnka dwoma palcami po woda doprowadzić do wrzenie, umieść kosz lub durszlak i połóż warzywa cięcie, a pokrojone w kostkę lub Julien. Aby zapewnić równomierne gotowanie, zaleca się uciąć warzywa z ten sam rozmiar aby uniknąć gotowania i różnych konsystencji. Po zagotowaniu wody, uważając, aby warzywa nie wylały się i nie zamoczyły, utrzymać słaby płomień tak długo, jak wyznaczono.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Czas gotowania upłynął posmakuj warzyw i jeśli to konieczne, zgodnie z twoimi upodobaniami, kontynuuj przez kilka minut. Usuwać delikatnie kosz z garnka i ostudź warzywa, które raz mogą być zimne zaprawiony z olej Wieczność, Sól, pieprz lub delikatny sos cytroneta.
Ciekawość
Gotowanie z parowiec, ponieważ żywność nie jest zanurzona w wodzie, nie pozwala na wymianę płynów między nimi. para, w fazie pełnego wrzenia, wnika do środka żywności i to dzięki temu procesowi warzywa gotują się we własnych płynach, nie tracąc oryginalny smak.
Niewątpliwie jest to najlepsza metoda na wywyższać autentyczne smaki nie tylko warzyw, ale także mięsa, ryb i skorupiaków. Aby zagwarantować nasze naczynia za intensywny aromat można dodać do wody do gotowania zioła pachnące, aby stworzyć aromatyczną parę, która nada smak i niepowtarzalny zapach Twoim preparatom.
Warzywa gotowane na parze z sosem cytrynowym Zdjęcia i obrazy
