✅ Warzywa gotowane na parze z sosem cytrynowym

To jest możliwe gotowanie na parze w domu, nawet w przypadku braku predysponowanego instrumentu, takiego jak parowiec. Tak naprawdę do gotowania na parze wystarczy kilka przyborów codziennego użytku, które mamy już w naszych kuchniach doraźnie aby zapewnić bezpieczeństwo i spożycie witamin dla naszych najdroższych warzywa.

Co to jest gotowanie na parze

Gotowanie na parze to metoda gotowania szeroko stosowany w Orient zwłaszcza w Chinach i Japonii. Obecnie jest to najzdrowszy sposób gotowania warzyw, ponieważ nie mając kontaktu z wodą, mają skłonność do gotowania dzięki parze, a wstrzymaj się witaminy oraz zasady żywieniowe bez dyspersji podczas gotowania. To technika przyszedl na zachodzie i tylko na naszych stołach przez kilkadziesiąt lat.

Zwłaszcza dzięki nowa kuchniaelle lat sześćdziesiątych i boom restauracji orientalnych sprawił, że ta metoda gotowania rozpowszechniła się również w naszych domach. To bardzo metoda prosty i intuicyjne, ale przede wszystkim jest to jak najbardziej zdrowy ponieważ zachowuje niezmienione właściwości pokarmów, którymi oprócz warzyw może być także mięso, ryby, skorupiaki i ryż. Jest to szczególnie wskazany dla tych, którzy śledzą a niskokaloryczny reżim i uwielbia naturalne smaki jedzenia.

Czasy gotowania

Za pomocą pary można gotować każdy rodzaj warzyw. Oczywiście, w oparciu o konsystencja, ilość zawartej wody i jej jędrność każde warzywo ma idealny czas gotowanie że zmienia się szczególnie w oparciu o wielkość ciętych kawałków. Poniżej znajduje się lista najczęściej spożywanych warzyw w para i ich maksymalny czas gotowania, zaleca się od czasu do czasu skosztować, aby sprawdzić. Oto średnio ja minuty dla warzyw:

Szparag: 7-13
brokuły: 5-7
Marchewki: 7
kalafior: 7
Zielone fasolki: 6-10
Koper włoski: 8-10
groszek: 4
Ziemniaki: 7
szpinak: 3
Cukinia: 7

Warzywa gotowane na parze z sosem cytrynowym

Dokładnie umyj powierzchnię cukinia i marchewki i przytnij je z obu stron, eliminując końce i kępki.
Z obieraczką do ziemniaków lub specjalnym narzędziem do krojenia warzyw a Julien postępuj wzdłuż całej długości, aż uzyskasz długie włókna. Jeśli nie masz tego narzędzia i masz trudności z Julienne, możesz pokroić warzywa a podkładki nie za grube, ale o tej samej grubości, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Po wszystkim cukinia zostaną pokrojone, ułóż warzywa w misce i kontynuuj z marchewką.
Kontynuuj z marchewki i dodaj warzywa do miski, delikatnie mieszając rękami.
Jeśli go nie masz parowiec w domu możesz przystąpić do gotowania, umieszczając rondel z niewielką ilością ognia woda na dnie i po doprowadzeniu do pełnego wrzenia umieść stalowy durszlak, umieść warzywa i przykryj pokrywa.
Kiedyś warzywa w koszu kontynuuj żądane gotowanie.
W międzyczasie przygotuj sos do cytrynowy który będzie towarzyszył warzywom na parze. Możesz zdecydować się na normalny sos cytroneta bardziej płynny lub z dodatkiem łyżeczki skrobi kukurydzianej uzyskać gęstszy i bardziej treściwy krem.
Po przecięciu na pół i cytryny przełóż je na sokowirówkę i wyciśnij sok. Przefiltruj go za pomocą gęstego sitka i pozwól mu wpaść do dużej miski.
Dodajolej Evo i Sól i wymieszać.
Na koniec dodajskrobia z kukurydza i szybko wymieszać ręczną trzepaczką. Wlej mieszaninę do rondla i gotuj przez kilka minut na małym ogniu.
Kiedy sos zgęstnieje, zdejmij z ognia, ostudź i podawaj z warzywami. Ten cytrynowy sos może towarzyszyć nie tylko warzywom, ale także znakomitym drugim daniu ryb czy skorupiaków.
Kiedyś warzywa do para będą ugotowane, podawaj je na półmisku, doprawione odrobiną olej Evo, kilka listków bazylia i plastry cytrynowy.

Może Cię zainteresować: Spaghetti z owocami cytrusowymi

Gotuj bez parowaru

Tam gotowanie do para jest to bardzo stara technika gotowania i chociaż nie mamy w domu parowca, możemy z łatwością gotować nasze warzywa za pomocą prostych narzędzi. Można je gotować wiele potraw i metoda bardziej tradycyjne i prostsze wymaga użycia normalnego normal garnek, a kosz lub durszlak w stali i pokrywa.

Wystarczy napełnić dno garnka dwoma palcami po woda doprowadzić do wrzenie, umieść kosz lub durszlak i połóż warzywa cięcie, a pokrojone w kostkę lub Julien. Aby zapewnić równomierne gotowanie, zaleca się uciąć warzywa z ten sam rozmiar aby uniknąć gotowania i różnych konsystencji. Po zagotowaniu wody, uważając, aby warzywa nie wylały się i nie zamoczyły, utrzymać słaby płomień tak długo, jak wyznaczono.

Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy

Czas gotowania upłynął posmakuj warzyw i jeśli to konieczne, zgodnie z twoimi upodobaniami, kontynuuj przez kilka minut. Usuwać delikatnie kosz z garnka i ostudź warzywa, które raz mogą być zimne zaprawiony z olej Wieczność, Sól, pieprz lub delikatny sos cytroneta.

Ciekawość

Gotowanie z parowiec, ponieważ żywność nie jest zanurzona w wodzie, nie pozwala na wymianę płynów między nimi. para, w fazie pełnego wrzenia, wnika do środka żywności i to dzięki temu procesowi warzywa gotują się we własnych płynach, nie tracąc oryginalny smak.

Niewątpliwie jest to najlepsza metoda na wywyższać autentyczne smaki nie tylko warzyw, ale także mięsa, ryb i skorupiaków. Aby zagwarantować nasze naczynia za intensywny aromat można dodać do wody do gotowania zioła pachnące, aby stworzyć aromatyczną parę, która nada smak i niepowtarzalny zapach Twoim preparatom.