makrela jest to ryba wciąż mało znana na naszych stołach i znana jest również większości osób pod nazwą maccarello lub lacerto. Jest doskonałym substytutem każdej innej bardziej znanej niebieskiej ryby i jest przyjazna dla środowiska, niedroga i bardzo bogata w Omega 3. Zobaczmy razem, jak przygotować Filety z makrela na patelni, smacznie i z mocnym smakiem!
Filety z makreli na patelni
- Na nieprzywierającej patelni wymieszać dwie łyżki olej Wieki i dwa klinyczosnek i pozostawić do smaku na małym ogniu.
- W międzyczasie dokładnie umyj pomidory koktajlowe, osusz je dobrze chłonnym papierem i pokrój na cztery części.
- Jeśli zdecydujesz się użyć kapary lub kukuncja jest obojętny. Oba będą zakonserwowane w soli i przed ugotowaniem należy je odsolić. Spłucz je dokładnie pod bieżącą wodą przez kilka minut, uważając, aby usunąć resztki soli z powierzchni.
- Osusz je papierem chłonnym, a po wyschnięciu pokrój na małe kawałki, usuwając szypułkę. Wykorzystaliśmy kukuncja bo są smaczniejsze i bardziej mięsiste, ale jeśli masz kapary nie ma potrzeby ich przycinania. Należy je dokładnie umyć i dodać do sosu w całości.
- Wielka i pomidory koktajlowe na patelni, razem z kapary lub ai kukuncja i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż pomidory zwiędną.
- Gdy podstawa sosu dobrze się połączy, dodaj filety makrela. Wykorzystaliśmy naturalne filety z lokalnej makreli. Jeśli używasz tego typu w słoiku, usuń je bardzo ostrożnie, aby nie strzępić całych kawałków. Jeśli natomiast używasz makreli świeży sprzedawcy ryb zadbaj o usunięcie łusek i wnętrzności i przystąp do normalnego gotowania. Jeśli nie masz pewności, jak wyczyścić świeżą makrelę, postępuj zgodnie z naszymi przewodnik na końcu przepisu.
- Niech się ugotuje makrela przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Sos powinien przylegać do mięsa, aby był jeszcze smaczniejszy. Na koniec dodaj ja Orzechy sosnowe i niech się gotuje 2/3 minuty jeszcze.
- Przy wygaszonym ogniu dodaj kilka listków bazylia świeże, wymieszać i posmakować.
- Podawaj na półmisku, uważając, aby filety z makreli położyć na pysznym sosie dressingowym. Udekoruj więcej bazylia świeży i dobry apetyt!
Jak czyścić świeżą makrelę?
Stary sugestia babć, które rozpoznali świeżość z oka połowu dnia, dotyczy również małych i średnich ryb takich jak lo makrela. Jeśli jesteś na targu i chcesz kupić ten pyszny niebieska ryba upewnij się, że ci, których wybierasz w pierwszej kolejności, mają głowę, stąd możesz sprawdzić, czy oko jest znakomity jest wystający a jeśli wędliny jestem napuszony a kręgosłup nienaruszony.
Ale jak przejść do czyszczenie trochę makreli w domu? Jest kilka zasad i ja kroki skuteczne do naśladowania, aby uzyskać nienaganne czyszczenie tej tak cennej dla naszego zdrowia ryby. Aby uniknąć pozostawiania nieprzyjemnych zapachów na dłoniach i paznokciach, zalecamy zaopatrzenie się w rękawiczki, a nóż ostre i nożyce z kuchni. Pierwszym i podstawowym krokiem jest usuwać płetwy, waga, wnętrzności i skrzela. Wnętrzności mają raczej gorzki smak, a ich patroszenie służy również do eliminacji bakterii obecnych w jelicie. Nożem lub nożyczkami usuń płetwy e skaluj to.
Możesz użyć gładkiej strony noża lub odpowiedniego skalera, jeśli masz go w swojej kuchni. Naciąć brzuch ryby do głowy i withpomoc nożyczek lub palcami oderwij wnętrzności i skrzela. Jest to pierwszy krok, a zarazem podstawowy, który pozwala na prawie całkowite oczyszczenie makreli. Przystąpić do usuwanie o żadnym pozostałości i inne widoczne wnętrzności, robiąc Uwaga nie złamać pęcherzyk żółciowy, łatwo rozpoznawalny po zielonkawym kolorze, który po otwarciu może: uwolnić płyn znieprzyjemny zapach. Po zakończeniu czyszczenia możesz zdecydować, czy zdjąć czy pozostawić głowicę, otwieranie fileta motyl, oczyszczone z dbałością o mięso do rybi ości jest wypłukać ostrożnie pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości po czyszczeniu. Twój makrela jest czysty i gotowy do gotowania!
Możesz być zainteresowany: Reprodukcja i charakterystyka skalarów
Właściwości makreli
makrela, którego naukowa nazwa toScomber Discombru jest rybą średni rozmiar który należy do rodziny Scombridae i jest to jedna z najlepszych, która zalicza się do kategorii najbardziej znanych „niebieskich ryb”. Jego smak to dużo intensywny i charakteryzuje się miąższością i bardzo miękkie mięso co odróżnia go od bardziej nitkowatego jednego z jego bliskich krewnych. Jej własność składniki odżywcze są obecnie bezdyskusyjne: w rzeczywistości jest to ważna rezerwa wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, lepiej znanych jako Omega 3 lub słynne tłuszcze ”dobrze” fundamentalny dla zdrowia naszego organizmu, a w szczególnościukład krążenia. Pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, utrzymują mózg w dobrej kondycji, chronią przed stanami zapalnymi układu pokarmowego i są ważne Źródło energii dla naszego ciała.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Korzyści
Niektóre badania pokazują, że stałe spożywanie niebieskich ryb może przynieść znaczną ilość Omega 3 przydatne dla naszego organizmu, a przede wszystkim mogące poprawić niektóre funkcje. Przede wszystkim spożycie tych kwasów dobrzeje niewątpliwie nacisk optymistyczny. Spożywanie suplementów Omega-3 i duże spożycie tłustych ryb jest wskazane dla osób cierpiących na:nadciśnienie, jeden z głównych czynników ryzyka wystąpienia chorób serca.
Przydatne do poprawy zdrowe sercekwasy te są również cennymi sprzymierzeńcami w przeciwdziałaniu poziomowi cholesterol we krwi, która podniesiona może spowodować nieodwracalne uszkodzenie naszego ciała, powodując stwardnienie i zwężenie tętnic. Niektóre badania wykazały, że jedzenie makreli może pomóc zmniejszyć poziomy LDL w krwi. Ponadto spożycie Omega-3, dobrzeje nastroju i jest w stanie przeciwdziałać i łagodzić stany psychiczne podmiotu średniego, takie jak: niepokój jest depresja.
Filety z makreli smażone na patelni
