Fioletowa kapusta i knedle

gnocchi są smacznym i pikantnym pierwszym daniem, które zawsze spotyka wszystkich przy stole. Prezentowane w wielu odmianach i smaczne dodatki nadają się na każdą okazję i słyną z przygotowania w czwartek!

Chcieliśmy urozmaicić tradycyjną recepturę łącząc ją z ciastem fioletowa kapusta. Ciekawe warzywo ze względu na jasny i oryginalny kolor oraz intensywny i zdecydowany smak. Zobaczmy, jak wspólnie przygotować te bardzo miękkie w naszym przepisie krok po kroku Pierogi z fioletową kapustą i ziemniakami!

Przygotowanie fioletowej kapusty i klusek ziemniaczanych

1. Przede wszystkim zacznij od ugotuj ziemniaki. Podstawą gnocchi, oprócz mąki, są ziemniaki, które będą darować miękkość i smak do tego kształtu makaronu tak uwielbianego przez dzieci.
   
2. Podczas ziemniaki gotować na dużym ogniu rozpoczęto o oczyść kapustę fioletowy kaptur.
   
3. Wyczyść czerwona kapusta to proste i intuicyjne. Rozpocznij o odciąć rdzeń o czystym i zdecydowanym kroju.
   
4. Wyeliminować zewnętrzne liście, które wydają się ciemniejsze dla oka i mają bardziej suche końce z zawiniętymi brzegami.
5. Jeden raz usuń wszystkie liście otrzymasz nienaruszone, lśniące i czyste serce kapusty. Wypłucz pod bieżącą wodą dokładnie wysusz i przystąp do żądanego cięcia.
   
6. Przed przystąpieniem do cięcia, które zwykle jest w paski lub kwadraty, należy je idealnie przyciąć pośrodku.
7. Przecięcie go na pół pozwala zlokalizować resztę rdzeń leżąc do wewnątrz. Jest łatwo rozpoznawalny, ponieważ wygląda jak nabrzmiały język, który rozciąga się w kierunku serca warzywa. Usunąć to z precyzyjnym nacięciem za pomocą noża do metalu.
   
8. Kiedy już zdobędziesz dwa pół idealnie czyste rozpoczęte pokrój kapustę. Cienki krój Julien idealnie nadaje się do degustacji kapusty z sałatką doprawione, jak chcesz, ale ten rodzaj kroju sprawdza się, jeśli cel jest gulasz, śmietana lub przyprawa do pierwszych dań lub risotto.
9. Po pokrojeniu kapusty włóż ją do dużej miski i przesuń rękoma oddzielić wszystkie części dla estetycznie bardziej zauważalnego rezultatu.
10. W gar i z wysokimi krawędziami gotowany kapusta za około 15 minut.
    
11. Podczas gotowania kapusty zmieni kolor, to jest całkowicie normalne. Z fioletowo-czerwonego koloru przejdzie do a bardziej miękki niebieski.
12. Po ugotowaniu drenaż kapustę ostrożnie i ułóż w misce.
    
13. Gdy kapusta ostygnie przekaż go do miksera na zdobądź gładki krem ​​e aksamitny który wraz z ziemniakami będzie podstawą ciasta na gnocchi.
14. W ten sposób uzyskasz gęsty krem ​​bez grudek, umieść go w misce, aż będzie gotowy do użycia.
15. W dużej misce dodaj świeża ricotta, Sól i Parmezan.
    
16. Za pomocą tłuczka do ziemniaków dodaj pulpa ziemniaczana do ciasta i zacznij mieszać łopatką.
17. W miarę postępów przetwarzanie przekonasz się, że otrzymasz miękkie i plastyczne ciasto.
18. Dołącz fioletowy krem ​​z kapusty i energicznie mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną połączone.
    
19. Będziesz miał miękkie ciasto i lekko lepki.
    
20. Połącz trochę mąka, wystarczy do wyschnięcia ciasta.
    
21. Odwróć na powierzchni roboczej i zacznij ugniatać tarotem i, jeśli to konieczne, dodawaj po trochu mąki, aż ciasto dobrze wyschnie.
22. Utworzony kij który musi mieć miękką i suchą konsystencję. Wychodzić odpocznij przez 20 minut przykryć czystą szmatką, a następnie przystąpić do cięcia.
23. Aby nasze pyszne fioletowe pierogi z kapustą zacznij od wyjęcia paska ciasta z ciasta.
24. Dłonią dłoni zrealizuj przewód z którego będziesz musiał uzyskać wiele kawałków ciasta wielkości mniej więcej 2 centymetrów.
25. Jeśli dostarczyłeś passa wsuń każdy kawałek ciasta na narzędzie, aby zarysować powierzchnię. Alternatywnie możesz użyć powierzchni widelec. Gdy je robisz, umieść je na tacy posypanej odrobiną mąki, jeśli nie używasz ich od razu, lub zanurz bezpośrednio we wrzącej wodzie, jeśli chcesz się nimi od razu cieszyć.

Zdjęcia i obrazy pierogów z fioletową kapustą i ziemniakami