Pierwsze danie, które pachnie morzem, zdrowe i bogate w Omega3 i bardzo łatwe w przygotowaniu! Idealny dla obiad Świąt Bożego Narodzenia, ten pyszny przepis, oprócz tego, że wszyscy przy stole się zgodzą, zagwarantuje udane danie, a Twoi goście będą zachwyceni.
Wybrany przez nas makaron dobrze komponuje się z produktami morza, Calamarata z miecznikiem i krewetkami to jest preparat szybkie i świeże a z których już nie będziesz mógł zrezygnować. Zobaczmy, jak przygotować to pachnące pierwsze danie w naszym przepisie krok po kroku!
Proces Calamarata z miecznikiem i krewetkami
- Zacznij przygotowywać sos, który będzie towarzyszył miecznik. Umyj się dokładnie pomidory i uważaj, aby wybrać je mięsiste i papkowate.
- Przetnij je na pół wyeliminowanie części nasion, gdyby było ich wiele.
- Wytnij je dalej, aż dostaniesz kostek.
- Kontynuować filetować miecznika. Z bardzo ostrym nożem delikatnie usuń skórę; uważając, aby nie usunąć zbyt dużej ilości mięsa, wyciągnij centralną kość i jej włókna w sposób promienisty.
- Przyciąć do kostki mięso miecznika i odstawić.
- W międzyczasie umów się krewetki na desce do krojenia, dokładnie opłucz i odłóż na bok, aż będą gotowe do użycia.
- Na patelni nieprzywierającej dodać odrobinę oliwy extra virgin i ząbek czosnku i niech się zarumieni.
- Dodaj pomidory pokroić w kostkę i gotować na małym ogniu.
- Gdy pomidory są dobrze zwiędłe dodaj miecznika i gotuj na dużym ogniu przez kilka minut.
- Wreszcie zjednocz się krewetki i gotuj przez 5/6 minut, uważając przykryj patelnię pokrywką, aby ułatwić gotowanie na parze.
- Zważ makaron na podstawie liczby Twoich gości.
- Wlej makaron we wrzącej osolonej wodzie e uważaj, aby wyjąć go al dente.
- W międzyczasie posiekaj kilka kępek świeżej pietruszki.
- Dołącz do części Pietruszka z sosem rybnym i pozostawić do smaku.
- Zawsze ostrożnie mieszaj z wyłączonym płomieniem i usuń krewetki, do których dołączysz tylko wtedy, gdy makaron jest gotowy.
- Gdy makaron osiągnie gotowanie al dente, odcedź go łyżką cedzakową i skończcie razem gotować na patelni z sosem rybnym.
- Skok makaron z sosem na dużym ogniu, dodać krewetki i niech smakuje.
- Służyć na półmisku do serwowania dodać pozostałą część Pietruszka świeżo posiekane … i ciesz się posiłkiem!
Ciekawość Calamarata z rybami
Tam Kalmarata to termin, który w ostatnich latach zagościł w lokalnej tradycji gastronomicznej Kampanii. Zwykle odnosi się do kształt makaronu średniej wielkości i która na pierwszy rzut oka jest skrzyżowaniem słynnego paccheri i półrękawów. Calamarata słynie z tego, że jest gładką pastą o bardzo pomarszczonej konsystencji ze względu na jego czysto rzemieślnicze.
Termin "Kalmarata”Może jednak również odnosić się do pierwszego tradycyjne danie, typowy dla gastronomii neapolitańskiej z kalmarami i pomidorkami koktajlowymi. Nazwa tego makaronu niewątpliwie wywodzi się od jego typowego kształtu, który jest dobrze pamiętany pierścienie kalmarów w czasie krojenia i jest typowym daniem tradycji Kampanii, dla której zajmuje poczesne miejsce, aby dopingować najważniejsze wydarzenia: od Wigilii do Sylwestra to przygotowanie zawsze odnosi ogromne sukcesy przy stole.
Data jego rzemieślnicza produkcja, nierówna powierzchnia i porowaty sprawia, że jest to idealny format do gęstych sosów i kremowe, które dobrze komponują się zarówno z produktami morskimi, jak i lądowymi. Połączenie morza i gór to bez wątpienia najlepszy wybór, który w jednym daniu widzi idealne połączenie smaków i aromatów wspaniałej krainy, jaką są południowe Włochy.
Calamarata ze zdjęciami i obrazami miecznika i krewetek
