Knedle z fioletowej kapusty z masłem i szałwią

Pierogi z fioletową kapustą polane masłem i szałwią są smaczne i pikantne pierwsze danie, oryginalny i o tysiącu korzystnych właściwości. Kapusta purpurowa należy do rodziny krzyżowych i jest łatwo rozpoznawalna od intensywnego czerwono-fioletowego koloru.

Dzięki mocnemu i zdecydowanemu smakowi świetnie nadaje się do wielu przetworów: doskonały i zdrowy do sałatek, może być pysznym kremem połączonym z odurzającymi aromatycznymi ziołami lub stanowić bazę świeży makaron jak te smaczne pierogi polane sosem proste i pachnące masła i szałwii, zrobiony na kremie przez dodanie parmezanu lub sera pecorino. Zobaczmy, jak przygotować te smaczne pierogi w naszym przepisie krok po kroku!

Przygotowanie klusek z fioletowej kapusty z masłem i szałwią

1. Przede wszystkim zacznij od ugotuj ziemniaki. Podstawą gnocchi, oprócz mąki, są ziemniaki, które będą darować miękkość i smak do tego kształtu makaronu tak uwielbianego przez dzieci.
   
2. Podczas ziemniaki gotować na dużym ogniu rozpoczęto o oczyść kapustę fioletowy kaptur.
   
3. Wyczyść czerwona kapusta to proste i intuicyjne. Rozpocznij o odciąć rdzeń o czystym i zdecydowanym kroju.
   
4. Wyeliminować zewnętrzne liście, które wydają się ciemniejsze dla oka i mają bardziej suche końce z zawiniętymi brzegami.
5. Jeden raz usuń wszystkie liście otrzymasz nienaruszone, lśniące i czyste serce kapusty. Wypłucz pod bieżącą wodą dokładnie wysusz i przystąp do żądanego cięcia.
   
6. Przed przystąpieniem do cięcia, które zwykle jest w paski lub kwadraty, należy je idealnie przyciąć pośrodku.
7. Przecięcie go na pół pozwala zlokalizować resztę rdzeń leżąc do wewnątrz. Jest łatwo rozpoznawalny, ponieważ wygląda jak nabrzmiały język, który rozciąga się w kierunku serca warzywa. Usunąć to z precyzyjnym nacięciem za pomocą noża do metalu.
   
8. Kiedy już zdobędziesz dwa pół idealnie czyste rozpoczęte pokrój kapustę. Cienki krój Julien idealnie nadaje się do degustacji kapusty z sałatką doprawione, jak chcesz, ale ten rodzaj kroju sprawdza się, jeśli cel jest gulasz, śmietana lub przyprawa do pierwszych dań lub risotto.
9. Po pokrojeniu kapusty włóż ją do dużej miski i przesuń rękoma oddzielić wszystkie części dla estetycznie bardziej zauważalnego rezultatu.
10. W gar i z wysokimi krawędziami gotowany kapusta za około 15 minut.
    
11. Podczas gotowania kapusty zmieni kolor, to jest całkowicie normalne. Z fioletowo-czerwonego koloru przejdzie do a bardziej miękki niebieski.
12. Po ugotowaniu drenaż kapustę ostrożnie i ułóż w misce.
    
13. Gdy kapusta ostygnie przekaż go do miksera na zdobądź gładki krem ​​e aksamitny który wraz z ziemniakami będzie podstawą ciasta na gnocchi.
14. W ten sposób uzyskasz gęsty krem ​​bez grudek, umieść go w misce, aż będzie gotowy do użycia.
15. W dużej misce dodaj świeża ricotta, Sól i Parmezan.
    
16. Za pomocą tłuczka do ziemniaków dodaj pulpa ziemniaczana do ciasta i zacznij mieszać łopatką.
17. W miarę postępów przetwarzanie przekonasz się, że otrzymasz miękkie i plastyczne ciasto.
18. Dołącz fioletowy krem ​​z kapusty i energicznie mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną połączone.
    
19. Będziesz miał miękkie ciasto i lekko lepki.
    
20. Połącz trochę mąka, wystarczy do wyschnięcia ciasta.
    
21. Odwróć na powierzchni roboczej i zacznij ugniatać tarotem i, jeśli to konieczne, dodawaj po trochu mąki, aż ciasto dobrze wyschnie.
22. Utworzony kij który musi mieć miękką i suchą konsystencję. Wychodzić odpocznij przez 20 minut przykryć czystą szmatką, a następnie przystąpić do cięcia.
23. Aby nasze pyszne fioletowe pierogi z kapustą zacznij od wyjęcia paska ciasta z ciasta.
24. Dłonią dłoni zrealizuj przewód z którego będziesz musiał uzyskać wiele kawałków ciasta wielkości mniej więcej 2 centymetrów.
25. Jeśli dostarczyłeś passa wsuń każdy kawałek ciasta na narzędzie, aby zarysować powierzchnię. Alternatywnie możesz użyć powierzchni widelec. Gdy je robisz, umieść je na tacy posypanej odrobiną mąki, jeśli nie używasz ich od razu, lub zanurz bezpośrednio we wrzącej wodzie, jeśli chcesz się nimi od razu cieszyć.
26. Gdy wszystkie gnocchi będą gotowe dodać masło na patelnię i pozwól mu się stopić bez smażenia.
27. Zjednoczony liście mędrca dobrze umyte i wysuszone i niech masło smakuje z ognia.
    
28. Nurkować gnocchi w dużej ilości osolonej wody dopiero po osiągnięciu temperatury wrzenia. Gotowanie trwa kilka minut po rozpoczęciu na powierzchnię, odsącz je ostrożnie za pomocą skimmera i dodaj je do sosu.
    
29. Poloz sie gnocchi delikatnie i z najwyższą starannością w sosie maślano-szałwiowym.
    
30. Pomiń małe ciepło i mieszać ostrożnie wyłącz płomień i jeśli chcesz, dodaj, parmezan lub pecorino, wymieszać i pozostawić do smaku.
31. Podawaj na talerzu do serwowania i udekoruj inne liście szałwii i ciesz się gorącym i pikantnym smakiem!
    

Knedle z fioletową kapustą z masłem i szałwią Zdjęcia i obrazy