Nugat jest niekwestionowanym królem sezonu wakacyjnego, rozwesela stół i jest to radość młodych i starych. Z niepowtarzalnym zapachem prażonych suszonych owoców i karmelizowanego cukru to jeden z najpopularniejszych preparatów okresu Bożego Narodzenia.
W tym pysznym przepisie proponujemy pyszny nugat z orzechami laskowymi, ale możesz użyć suszonych owoców które wolisz: migdały, orzechy włoskie lub pistacje dla rustykalnego, ale wyrafinowanego akcentu.
nugat, można go przygotować w wielu wariantach, naturalny o odurzającym zapachu karmelizowanego cukru lub oblane czekoladą posmakować go w całej jego dobroci. Zobaczmy, jak krok po kroku przygotować ten pyszny nugat z orzechami laskowymi!
Proces nugatu z orzechami laskowymi
- Zważ orzechy laskowe i zadbaj o ich wybór świetnej jakości, najlepiej km0, włoski, a jeszcze lepiej, jeśli jest produkowany lokalnie.
- Zważ to cukier jeszcze lepiej, jeśli wybrano drobnoziarnisty aby ułatwić gotowanie.
- W donicy dodać cukier z dwiema łyżkami wody jest zmieszane z za drewniana łyżka pozwalając mu się powoli stopić. Przydatną sugestią jest unikanie materiałów takich jak stal lub aluminium, ponieważ mogą one spowodować obniżenie temperatury cukru, pogarszając wynik końcowy.
- Zagotuj syrop i utrzymuj płomień niski i stały.
- Dodaj suszone owoce i powoli mieszać drewnianą łyżką, mieszając wszystkie składniki.
- Gdy cukier równomiernie pokryje powierzchnię orzechów laskowych, przenieś je na patelnię nieprzywierającą, szeroki i już podgrzany.
- Kontynuuj rozpuszczanie cukru powoli nad małym płomieniem aż orzechy laskowe będą teraz dobrze przypieczone.
- Wyłącz ogrzewanie, przykryj i wyjdź odpocznij przez 1 minutę. Smaruj za pomocą mało olej marmurowa powierzchnia jest wlej nugat z jeszcze wrzącymi orzechami laskowymi i wyrównać powierzchnię szpachelką.
- Niech ostygnie nugat z orzechów laskowych (zajmuje to około 10 minut) i po upływie czasu odpoczynku cienkim ostrzem ciąć czystym ciosem różne kawałki o rozmiarze, który najbardziej chcesz.
- Ułóż nugat z orzechami laskowymi uzyskane w tacy i delektuj się wyśmienitą czekoladą, suszonymi figami lub dobrym kieliszkiem bąbelków!
Konserwowanie nugatu z orzechami laskowymi
Nugat, czy to z orzechami laskowymi, migdałami czy innymi suszonymi owocami może być przechowywany, jeśli jest zamknięty w hermetycznym pojemniku Jest zachowany w chłodnym i suchym miejscu. Może być przechowywany do miesiąca i zawsze może być pachnący i chrupiący, jeśli jest dobrze zamknięty.
Jeśli pokryjesz go czekoladą, czy to ciemną, czy białą, zalecamy zakup doskonałej jakości surowca raw a przede wszystkim nadaje się do krycia. Czekolada, szczególnie w niskich zimowych temperaturach, może nie gwarantować początkowego efektu estetycznego, powodując pojawienie się masła kakaowego na powierzchni, tworząc białawe plamy.
Proces ten nie zmienia oryginalnego smaku, ale aby uniknąć podania niedoskonałego pod względem estetycznym produktu, sugerujemy spożycie go w ciągu 10/12 dni od pokrycia.
Nugat ze zdjęciami i obrazami orzechów laskowych
