Przygotowanie zupy jest naprawdę proste, wystarczy kilka kroków i odpowiednie narzędzia, aby uzyskać zdrowy i smaczny krem warzywny o niepowtarzalnym smaku świeżo zebranych warzyw. Zróżnicowanie naszej diety jest niezbędne do utrzymania dobrego stanu zdrowia i spożywanie warzyw powinno być częste w ciągu dnia.
Doskonały nawyk to przynieś do stołu sezonowe warzywa, ewentualnie Km0 ze zrównoważonego rolnictwa i przede wszystkim uprawiane przez niezawodne ręce, zwłaszcza jeśli są spożywane na surowo. Zupy można przyrządzać z kilku warzyw, a nawet łączyć ze sobą dla bardziej intensywnego i oryginalnego smaku. Zobaczmy, jak przygotować tę pyszną zupę brokułową w naszym przepisie krok po kroku!
Procedura zupy brokułowej
- Po pierwsze przygotować bulion warzywny z kilkoma warzywami lub alternatywnie rozpuść 1/2 kostki warzyw w 150 ml wody.
- Pokrój główkę brokułów na kawałki i blanszuj w lekko osolonej wrzącej wodzie, uważając, aby usunąć je nabrzmiałe i chrupiące.
- Na patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu dodaj odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i ząbek czosnku i niech się zarumieni. Gdy olej będzie dobrze aromatyzowany dodaj odsączone brokuły i gotować na dużym ogniu przez 5/6 minut, od czasu do czasu smażąc aby zapobiec ich spaleniu.
- Dodaj trochę bulionu i gotuj aż będą miękkie i rozgniecione widelcem.
- Przechodzić dobrze ugotowane brokuły do miksera, aby uzyskać krem.
- Wykonaj kilka ruchów ostrza, aby zredukować brokuły do kremu i dodać chochlę bulionu, szczyptę soli i parmezan.
- Zupę brokułową podawaj na gorąco i dopraw to z wąteksurowy olej Evo i świeży rozmaryn.
Wskazówki dotyczące gotowania
Tam krem brokułowy można podawać jako dodatek lub smakował z przyprawionymi grzankami z olejkiem smakowym dla kompletnego i zdrowego pojedynczego dania. Możliwe otoczone drugim daniem na bazie jajek: z tradycyjnych jaj w czyśćcu, bogate i treściwe, lub w połączeniu z miękkimi nadziewanymi omletami lub delikatny omlet z ubitego białka jajek, białkowe i bardzo lekkostrawne.
W zależności od upodobań możesz zmieniać konsystencję; są tacy, którzy lubią bardziej płynny, inni bardziej gęsty i dlatego dodanie bulionu jest całkowicie osobistym wyborem. Oprócz brokułów zupy można przyrządzać z wieloma innymi warzywami i jest to danie czysto zimowe, bo zwykle je się na ciepło, ale przygotowanie zup nawet latem, być może podawane na zimno w połączeniu z doskonały ser świeży lub dojrzewający, delikatna mozzarella mleko krowie lub bawole lub kremowa pasta z ricotty na dobrej kromce chleba domowej roboty chrupiące i pachnące, jeszcze lepiej podsmażone na patelni jako bruschetta.
Jak połączyć aksamit?
Tam zupa jarzynowa pasuje dobrze na każdy rodzaj białka, czy to krowa czy białe mięso, drób czy dziczyzna. Dobrze pasuje do świeżych ryb, jeszcze lepiej, jeśli gotowane na grillu lub w piekarniku i ze smacznymi skorupiakami, których gotowanie jest absolutnie przeznaczone do żelazek, aby uzyskać doskonały wynik. Aksamitność, oparta na swojej konsystencji, jestWspaniały pomysł wzbogacić pyszne bruschetta polana aromatycznym olejem lub do nadziewania ciasta francuskiego, ciasta kruchego, filo lub smacznych arkuszy makaronu jajecznego, aby uzyskać soczystą i elegancką wegetariańską lasagne.
Może Cię zainteresować: Gotowane brokuły
Krem z brokułów zdjęcia i obrazy
