ZA świeży i pyszny deser to sprawi, że wszyscy się zgodzą przy stole! Zaloguj się z kremem Nutella to miękki i smaczny deser, miękki i delikatny biszkopt, który otula w środku bardzo świeży krem o niepowtarzalnym smaku Nutelli i nadziewane chrupiącym i niepowtarzalnym smakiem całych orzechów laskowych. Zobaczmy, jak krok po kroku przygotować to pyszne Tronchetto z kremem Nutella!
Proces Tronchetto z kremem Nutella
- Przygotuj bazę pod biszkopt który musi być cienki, miękki i gąbczasty. W dwóch osobnych i dobrze wyczyszczonych miskach obrać jajka, oddzielając żółtka od białek. Za pomocą elektrycznych biczów rozpoczęto o uchwyt ten ostatni w twardym śniegu.
- Gdy są spuchnięte i puszyste, dodaj stopniowo to cukier i kontynuuj montaż.
- Kiedy już to mają dotarł do punktu śnieżnego i będą bardzo jędrne, stopniowo dodawaj pozostałe składniki.
- Dodaj żółtka pojedynczo i wciąż mieszając z elektrycznymi biczami, niech poprzedni wchłonie przed dodaniem drugiego.
- Zaczniesz od uzyskaj lekką i opuchniętą mieszankę.
- Upuść olej z nasion powoli i kontynuuj mieszanie na średniej prędkości.
- Dodaj mąkę i skrobię i ostrożnie mieszaj.
- Wsyp mąkę stopniowo.
- Połącz mąkę szpatułką powolnymi ruchami od dołu do góry aby uniknąć demontażu związku.
- Wyłóż ociekacz pergaminem uważając, aby przymocować go na dnie odrobiną masła w rogach patelni.
- Poloz sie ciasto na patelnię i wypoziomuj grzbietem łyżki.
- Gdy ciasto zostanie dobrze ułożone na patelni gotować w piekarniku statycznym w temperaturze 170° przez 9/10 minut.
- W międzyczasie przygotuj krem do wypełnienia ubijanie płynnej śmietany czystymi biczami elektrycznymi, aż będzie twardy.
- W dużej misce dodaj mascarpone i nutellę.
- Ubij dwa kremy elektryczną trzepaczką aż do uzyskania gęstej mieszanki.
- Rezultatem musi być gładki krem oraz o jednorodnym i bardzo spójnym kolorze.
- Dodaj zimny krem i kontynuuj obróbkę kremu biczami.
- Tam krem baza gotowy, musi być miękki i kremowy.
- Wyjmij biszkopt z piekarnika i niech ostygnie. Po ostygnięciu delikatnie wyjmij go z pergaminu za pomocą ostrego noża.
- Ułóż biszkopt na czystej kartce pergaminu i nadziewane otrzymaną śmietaną.
- Wyrównaj krem za pomocą szpatułki pokrywającej całą powierzchnię.
- Z pomocą papieru do pieczenia zacznij zwijać bułkę biszkoptową bardzo delikatnie.
- Po zakończeniu operacji zawinąć bułkę w papier do pieczenia, ostrożnie umieścić w tacy i odstawić na godzinę do lodówki.
- Gdy rolka jest dobrze ujędrniona wyrównuj krawędzie ostrym nożem i umieść go w prostokątnym naczyniu do serwowania.
- Posyp cukrem pudrem waniliowym i rozpuszczoną czekoladę i ozdobiony kroplami Nutelli i całe orzechy laskowe dla wzbogacenia dekoracji.
Tronchetto z kremem Nutella zdjęcia i obrazy
