Chciwy i nieodparty i Nugaty w gorzkiej czekoladzie są jednym z tych grzechów obżarstwa, które możemy dać bez winy. Jeszcze smaczniejszy dzięki polewie czekoladowej te pyszne nugaty zachwycą zarówno młodych, jak i starszych. Zobaczmy, jak przygotować te smaczne Torroncini oblane czekoladą w naszym schodkowym przepisie!
Proces nugatu oblany ciemną czekoladą
- Zważ migdały i wybierz je doskonałej jakości, aby uzyskać doskonały efekt końcowy.
- Zważyć cukier i wybierz go z drobnym ziarnem.
- W donicy cukier rozpuścić dodając dwie łyżki wody jest wymieszać drewnianą łyżką. Unikaj innych materiałów, takich jak stal lub aluminium, ponieważ mogą obniżyć temperaturę cukru, pogarszając wynik końcowy.
- Zagotuj syrop dbając o to, aby zawsze utrzymywać niski i stały płomień.
- Dodaj suszone owoce i powoli mieszaj drewnianą łyżką, uważając, aby równomiernie pokryć migdały uzyskanym syropem.
- Kiedy cukier się pokryje wszystkie migdały, ułóż je szybko na patelni antyadhezyjny, już podgrzany.
- Zawsze mieszając, rozpuść cukier aż stanie się brązowy.
- Wyłącz płomień, przykryj i odstaw na 1 minutę. Po nałożeniu niewielkiej ilości oleju na powierzchnię roboczą wlej nugat jeszcze gorący, wyrównując powierzchnię szpachelką.
- Niech ostygnie przez kilka minut i ruszaj dalej delikatnie na powierzchni nugatu pół pomarańczy. Ta operacja nada nugatowi blasku, a także bardzo przyjemną cytrusową nutę na podniebieniu.
- Kiedy nugat stężeje nożem ciąć czystym ciosem w różnych kawałkach.
- Uzyskane w ten sposób kawałki ułóż je w tacy przed przykryciem gorzkiej czekolady.
- Jeśli chcesz się zmieniać smak nugatów powtórz tę samą operację z orzechy laskowe, orzechy albo suszone owoce najbardziej chcesz.
- Rozpuścić w doskonałej kąpieli wodnej gorzka czekolada do przykrywania.
- Za pomocą szczypiec kuchennych maczać kawałki nugatu w roztopionej czekoladzie i przykryj równomiernie, wyrównując podstawę.
- Napraw ja nugaty przykryty uzyskany na blasze wyłożonej papierem do pieczenia e niech wyschnie w temperaturze pokojowej przez co najmniej godzinę.
- Ciesz się nugatami na koniec posiłku lub jeśli chcesz zdecydować się na pyszny pomysł na prezent, zapakuj je pojedynczo i przechowuj w blaszanym pudełku z dala od źródeł ciepła.
Nugaty w ciemnej czekoladzie: zdjęcia i obrazy
