Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom oryginalny i pyszny deser to jest przepis dla Ciebie! Rollé z kremem waflowym to deser, któremu nie można się oprzeć! Miękkie ciasto bazowe z miękkiego biszkoptu otula delikatne nadzienie dużą ilością zmysłowej śmietany, różnobarwnej i wzbogacony chrupiącymi wafelkami z orzechów laskowych. Naprawdę smaczny przepis, z którego absolutnie nie można zrezygnować! Zobaczmy, jak krok po kroku przygotować to smaczne Rollé z kremem waflowym!
Proces Rollé z kremem waflowym
- Przygotować podstawa dla Biszkopt który musi być cienki, miękki i gąbczasty. W dwóch osobnych i dobrze wyczyszczonych miskach obrać jajka, oddzielając żółtka od białek. Za pomocą biczów elektrycznych zacznij montować te ostatnie, gdy śnieg jest twardy.
- Gdy są spuchnięte i puszyste, dodaj stopniowo cukier i kontynuuj montaż.
- Kiedy już to mają dotarł do punktu śnieżnego i będą bardzo jędrne stopniowo dodawać pozostałe składniki the.
- Dodaj żółtka pojedynczo i zawsze mieszając elektryczną trzepaczką, niech poprzedni wchłonie przed dodaniem drugiego.
- Zaczniesz otrzymywać lekką mieszankę jest spuchnięty.
- Upuść olej z nasion powoli i kontynuuj mieszanie na średniej prędkości.
- Dodaj mąkę i skrobię i ostrożnie mieszaj.
- Wsyp mąkę stopniowo.
- Połącz mąkę szpatułką powolnymi ruchami od dołu do góry aby uniknąć demontażu związku.
- Wyłóż ociekacz pergaminem uważając, aby przymocować go na dnie odrobiną masła w rogach patelni.
- Połóż ciasto na patelni e wypoziomować tyłem łyżki.
- Gdy ciasto zostanie dobrze ułożone na patelni gotować w piekarniku statycznym w temperaturze 170° przez 9/10 minut.
- W międzyczasie przygotuj krem do wypełnienia ubijanie płynnej śmietany czystymi biczami elektrycznymi, aż będzie twardy.
- W misce szeroki dodaj mascarpone i nutellę.
- Ubij dwa kremy biczami elektrycznymi, aż do uzyskania gęstej śmietany.
- Rezultatem musi być gładki krem o jednorodnym kolorze i bardzo spójny.
- Dodaj zimny krem i kontynuuj obróbkę kremu biczami.
- Krem bazowy jest gotowy, musi być miękki i kremowy.
- Do śmietany dodać pokruszone wafle.
- Mieszać na dobre aby krem był gładki i różnorodny.
- Wyjmij biszkopt z piekarnika i niech ostygnie. Po ostygnięciu delikatnie wyjmij go z pergaminu za pomocą ostrego noża.
- Ułóż biszkopt na czystej kartce pergaminu nadziewane uzyskaną śmietaną.
- Wyrównaj krem szpatułką pokrycie całej powierzchni.
- Z pomocą papieru do pieczenia zacznij się toczyć Biszkopt toczyć się bardzo delikatnie.
- Po zakończeniu operacji zawinąć bułkę w papier do pieczenia, ostrożnie umieścić w tacy i odstawić na godzinę do lodówki.
- Gdy rolka jest dobrze ujędrniona wyrównuj krawędzie ostrym nożem i umieść go w prostokątnym naczyniu do serwowania.
- Posyp gorzkim kakao oraz roztopioną czekoladę i udekorowaną waflowymi herbatnikami dla wzbogacenia dekoracji.
Rollé z kremem Zdjęcia i obrazy waflowe
