Chrupiące i aromatyczne Smażone escarole na patelni to szybkie i łatwe do przygotowania przystawka. Danie z gwarancją sukcesu, proste i smaczne, można je spożywać jako sałatkę lub wzbogacić z oliwkami, kaparami, orzeszkami pinii lub prażonymi orzeszkami dla żywszego smaku.
Talerz lekka i bardzo ekonomiczna idealny do doskonałych dań głównych na bazie mięsa lub ryb lub do zjedzenia z dobrym domowym chlebem bruschetta na lekką kolację lub lunch dedykowany do smaku. Zobaczmy, jak wspólnie przygotować smażoną escarole w naszym przepisie krok po kroku!
Proces smażenia escarole
- Zawsze wybieraj warzywa z niezwykłą ostrożnością, że jest jasnozielony, gęsty i nabrzmiały. Wybierz produkty w km0 o świeżej i chrupiącej konsystencji i unikaj jej, jeśli końce liści wydają się żółte i zbyt miękkie w dotyku.
- Wytnij podstawę głowy usunięcie rdzenia.
- Usuń zewnętrzne liście i ułóż delikatne, nabrzmiałe liście w dużej misce.
- Umyj liście pod bieżącą wodą i zadbaj o usunięcie wszystkich resztek pożniwnych. Wlej trochę wody do dużego garnka i odłóż liście escarole i niech się dusi przez około 15 minut. Proponujemy nie pozwól mu się rozgotować warzywa, ale z wyjmij go jeszcze dobrze nabrzmiały i chrupiący.
- Odcedź escarole i zostaw w durszlaku dopóki nie uwolni całego nadmiaru wody.
- Na patelni dodaj trochę oliwy extra vergine i zrumień dwa ząbki czosnku.
- Gdy olej jest gorący i pachnący połóż duszoną escarole i skakać przez wysoką temperaturę za 10 minut uważając, aby od czasu do czasu się przewrócić.
- Kiedy escarole jest dobrze ugotowane możesz dodać preferowane składniki: daj jej anchois z oliwkami, kaparami, cucunci lub suszonymi owocami które lubisz najbardziej. Możesz wybrać między orzeszki pinii, orzechy włoskie lub prażone migdały a dla bardziej odważnych dodatek świeże chili dla żywszego smaku.
- Służyć escarole w towarzystwie plasterków ekologicznej cytryny a jeśli lubisz jego kwaśne nuty, w wersji sałatkowej możesz go użyć, aby to danie było świeższe i smaczniejsze!
Smażone escarole: wskazówki
Smażone Escarole to idealne przystawka do soczystych dań głównych na bazie mięsa lub ryb, ale także do sałatek z oliwą extra virgin, solą i cytryną być może podany z doskonałym domowym chlebem tostowym, okazuje się też idealnym, zdrowym i kompletnym obiadem do smacznego i odważnego aperitif. Apetyczny i lekki, z wyraźnym gorzkim posmakiem, duszona escarole to prosty dodatek doskonale komponuje się z soczystym półmiskiem wędlin i serów.
Estetycznie eleganckie warzywo zawiera wiele witamin, a także jest bogaty w wodę i błonnik. Wszechstronne i wysokostrawne warzywo, w wersji duszonej wykorzystywane jest w szczególności do różnych przepisów w Kampanii escarole mozzarella-sardela wzbogacony o anchois, orzeszki pinii i rodzynki bogaty smaczny i pachnący dodatek do nadzienia słynnego Pizza esacrole, typowe danie gastronomii Kampanii o niepowtarzalnym smaku, któremu trudno się oprzeć!
Escarole smażone zdjęcia i obrazy
