Romanesco brokuły zapiekane to lekki, praktyczny i łatwy w przygotowaniu dodatek. Jest to różnorodność warzywo należące do ogromny Rodzina krzyżowa i jest znany jako brokuły rzymskie lub kapusta krajki. Elegancka w swoim niezwykłym kształcie, od razu przykuwa wzrok jasnym zielonym kolorem i perfekcyjną strukturą, która w całym swoim pięknie przypomina mozaikę. To jest prosty przepis, że gwarantuje udane danie z użyciem kilku składników.
Jest to bardzo zdrowe i pożywne danie bez utraty smaku. Po prostu lekko poparz go w wodzie lub gotowane na parze i gotowe połącz z mozzarellą, parmezanem i bułką tartą i pozwól mu się zrumienić w piekarniku. Rezultatem jest przystawka idealny do dań głównych mięsnych lub rybnych ale także do napełniania pikantnych ciast lub nadziewanych focaccias.
Proste, ale efektowne danie, pełne smaku, które da Ci ogromną satysfakcję przy stole! Zobaczmy, jak przygotować ten pyszny brokuł Romanesco au gratin w naszym przepisie krok po kroku!
Brokuły Romanesco au gratin
- Ostrożnie umyj brokuły Romanesco uważając, aby usunąć wszystkie resztki pożniwne i wszelkie końce, które mogą wydawać się żółte i bardziej miękkie w dotyku.
- Wyczyść to ostrożnie pod bieżącą wodą i osusz papierem chłonnym przed cięciem.
- Najpierw odetnij rdzeń u podstawy, a następnie oddziel każdą główkę, odcinając je małym nożem. Będziesz musiał zdobyć małe kawałki podobne do drzew i ostrożnie je oddzielić, możesz przejść do bardziej delikatnych części, aby je rozdzielić nawet rękami.
- W dużym garnku dodaj trochę wody, zagotuj i dodaj sól. Zanurz się w brokułach Romanesco e gotować do miękkości, ale jędrności, spróbuj gotować, wbijając zęby widelca w głowę, a jeśli jest bardzo miękki, możesz je osuszyć.
- Odcedź brokuły Romanesco i pozwól mu wyschnąć w durszlaku, aż usunie cały nadmiar wody.
- Do dania dodać bułkę tartą, sól, łyżkę parmezanu i pietruszkę świeżo posiekane.
- Pokrój mozzarellę fiordilatte w kostkę i upewnij się, że jest suchy. Sugerujemy nie używać bardzo świeżej mozzarelli, ale pozwól mu wyschnąć w lodówce co najmniej 24 godziny przed użyciem, aby zapobiec uwalnianiu zbyt dużej ilości wody podczas gotowania.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczeniaposmaruj bazę odrobiną olejku Evo e połóż dobrze ciepłe brokuły Romanesco.
- Posyp powierzchnię uzyskaną panurą i upewnij się, że równomiernie pokryłeś całą powierzchnię.
- Ułóż kostki mozzarelli na powierzchni równomiernie.
- Posyp więcej bułka tarta i ukończone skropiona oliwą extra virgin Pieczemy w piekarniku statycznym w 180 stopniach przez 15-20 minut i sprawić, że powierzchnia będzie złota i chrupiąca.
- Podawaj zapiekane brokuły Romanesco na gorąco i delektuj się nim w połączeniu z doskonałym mięsem z grilla lub doskonałym do pieczonych lub grillowanych ryb.
Romanesco brokuły zapiekane zdjęcia i obrazy
