Pierwsze danie kremowe i delikatne Risotto z dynią i grzybami to idealne połączenie słodkiego i delikatnego smaku dyni z rustykalnym i odważnym zapachem grzybów. ZA ukończyć pierwszy kurs, zdrowy i autentyczny łatwe i proste w przygotowaniu. Kilka kroków i składniki pierwszego wyboru, aby na stole pojawiła się zdrowa i smaczna potrawa! Zobaczmy, jak przygotować to pyszne Risotto z dynią i grzybami w naszym przepisie krok po kroku!
Risotto z dynią i grzybami
- Zacząć od przygotować dobrze zupa warzywna unikanie pospolitego orzecha kuchennego, jeśli to możliwe, ale używając kilku zdrowych i oryginalnych warzyw na końcowe danie o autentycznym i doskonałym smaku. Połącz warzywa w rondelku z wodą które masz dostępne w lodówce, możesz wybierać między cebulą, pomidorami, ziemniakami i selerem lub dodać warzywa, które lubisz najbardziej, posolić i gotować około 25 minut. Przefiltruj i odłóż na bok, aż będzie gotowy do użycia.
- Jeśli nie masz świeżych grzybów, wyraźnie bezpiecznego pochodzenia, możesz zdecydować się na suszone grzyby, praktyczne i wygodne do trzymania w domu. Pozostaw je na około godzinę w misce z zimną wodą i gdy będą bardzo miękkie, ponownie przepuść je pod bieżącą wodą, usuwając osadzoną wodę.
- Gdy grzyby zostaną dobrze oczyszczone pozwól im wyschnąć w ciasno oczkowanym durszlaku do momentu użycia.
- Możesz je dalej pokroić lub, jeśli nie są zbyt duże, podsmażyć je bezpośrednio na patelni. Połącz kilka rund oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, ząbek czosnku na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, włóż pieczarki i smaż przez kilka minut z żywym płomieniem.
- Na patelni szersza nieprzywierająca, która pomieści ryż, dodać odrobinę oliwy extra virgin i ząbek czosnku i niech się zarumieni.
- Dodaj pokrojoną w kostkę dynię i gotuj na małym ogniu, dodając chochlę już przefiltrowanego bulionu.
- Gdy dynia zostanie ugotowana i zmiękczona za pomocą widelca rozdrobnić na miazgę i ułożyć w misce.
- Do opiekania ryżu możesz użyć tej samej patelni, dodać kawałek masła i ryż podany pod bieżącą wodą aby wyeliminować nadmiar skrobi. Pozostaw do tostowania na wysokim ogniu e dodać kilka chochli bulionu i gotować przez 5/6 minut mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką.
- Gdy ryż jest w połowie ugotowany dodaj miąższ dyni i dokładnie wymieszaj.
- Gotuj na dużym ogniu i jeśli to konieczne, dodaj więcej bulionu, aby zakończyć gotowanie.
- Dodaj parmezan i obniżyć ciepło.
- Dodaj grzyby i dokładnie wymieszać, aby wszystko wymieszać i w razie potrzeby doprawić solą.
- Wymieszaj płomień i jeśli chcesz dodaj pieprz lub chili dla bardziej rustykalnego i odważnego smaku.
- Podawaj risotto na ciepło i na parze i dodaj trochę świeżej pietruszki, aby dopełnić danie!
Risotto ze zdjęciami i obrazami dyni i grzybów
