Miękki i nieodparty ten pyszny Miodowa brioche doskonale nadaje się na śniadanie lub bogatą przekąskę! Miękki i pachnący najlepiej nadziać go dżemem lub kremem z orzechów laskowych lub cieszyć się prostotą i delikatnością w całej jej dobroci.
Niewiele składników i odrobina cierpliwości do zaczynu, aby otrzymać produkt miękkie żaroodporne e bardzo dobrze spodoba się zarówno młodym, jak i starszym! Zobaczmy, jak krok po kroku przygotować tę pyszną miodową brioszkę!
Miękki proces brioche miodowej
- Przede wszystkim jest to konieczne przygotować dobre ciasto w celu nadania brioszce większego zapachu, dla optymalnej konserwacji nawet w kolejnych dniach. Weź miskę lepiej, jeśli hermetycznie zamknięte i połączone 100 gr mąki pobranej z całości, suchych lub świeżych drożdży i 50 gr cukru pobranego z całości.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki i wlej letnią wodę. Mieszaj energicznie łopatką lub łyżką, aż uzyskasz lepkie i gęste ciasto.
- Foka z folią spożywczą lub jeszcze lepiej z pokrywką e niech wyrośnie, aż podwoi objętość. W normalnych warunkach, przy średniej temperaturze, są niezbędne około 45 minut.
- W międzyczasie połączyć w misce szeroki pozostała część mąki i cukru, dokładnie wymieszaj i wymieszaj oba suche składniki.
- Po odpoczynku zakwas podwoi swoją objętość, a na powierzchni musi pojawić się wiele bąbelków.
- Do pozostałej części ciepłej wody dodaj łyżkę miodu i ostrożnie go rozpuść.
- Zjednoczony w misce, w której zmieszałeś mąkę z cukrem, zaczyn i niech letnia woda spłynie z miodem i wymieszaj szpatułką.
- Ostrożnie rozcieńczyć zaczyn aż uzyskasz gładką i lepką masę.
- Posyp stolnicę za pomocą obfity mąka, odwrócić ciasto i zagnieść tarota aż mąka zostanie całkowicie zmieszana.
- Kiedy już to zdobędziesz mam kij gładka, która nie klei się już do obróbki, umieść go w misce i przystąp do drugiego zaczynu.
- Uszczelnij miskę folią spożywczą, przykryj czystą szmatką e niech wzejdzie w ciepłym miejscu i z dala od przeciągów, aż podwoi swoją objętość. Zajmie to około 3 godzin.
- Kiedyściasto Sara dobrze zakwaszony powinno tak wyglądać, gładkie i spuchnięte.
- Posyp powierzchnię roboczą odrobiną mąki i odwróć ciasto do góry nogami. Pracuj szybko za pomocą tarota jest zdobądź wiele sztuk o tej samej wadze.
- Każdy blok musi ważyć około 40 gr, uformować w kulki i ułożyć na stolnicy, aż będą gotowe do użycia.
- Wyłóż formę papierem do pieczenia 26 cm z okręgiem otwarcia e ułóż bochenki w odpowiednich odstępach od siebie.
- Ostrożnie uszczelnij krawędzie folią spożywczą, przykryj ściereczką i przejdź do trzeciego i ostatniego zakwasu.
- Po upływie czasu odpoczynku, zajmie to około godziny, brioche będzie spuchnięte i dobrze zakwaszone.
- Posmaruj odrobiną żółtka wymieszaną z odrobiną mleka cała powierzchnia e piec w piekarniku statycznym w temperaturze 170° przez 35/40 minut lub dopóki nie będzie złocisty na powierzchni.
- Kiedy bułeczka jest wciąż gorąca posmaruj powierzchnię niewielką ilością wody i upuść trochę cukru pudru. Ciesz się tą rozkoszą na śniadanie lub wypełnij kremem z orzechów laskowych lub dżemem, aby uzyskać bogatą i zdrową przekąskę!
Miękka miodowa brioche zdjęcia i obrazy
