Miękki i pachnący, delikatny i pachnący te pyszne Jagodowe zawijasy będą najpopularniejszym śniadaniem dla młodszych i starszych! Niepowtarzalny zapach czerwonych owoców sprawi, że te brioszki to idealny przepis na każdą okazję. Proste i łatwe do wykonania, kilka składników i dużo dobrych owoców rozkoszować podniebienie o każdej porze dnia. Zobaczmy, jak zrobić te smaczne brioszki z jagodami w naszym przepisie krok po kroku!
Przetwarzanie Borówki Girelle
- Po pierwsze przystąp do robienia zakwasu co nada krętlikom miękkości i zapachu nawet przez kilka dni. W misce wymieszaj 100 g mąki z całości, 40 g cukru z całości i suche drożdże (lub świeże, jeśli chcesz).
- Pomieszane na dobre wszystkie suche składniki i upuść 100 gramów ciepłej wody pobrać z proponowanej sumy i wymieszać łyżką.
- Po uzyskaniu gęstego i lepkiego ciasta przykryć folią spożywczą lub zapieczętowane hermetyczną pokrywką do zaczynu. Zostaw zaczyn na spoczynek podwoić jego objętość po o 45 minut.
- Pewnego razu zakwas będzie gotowy, podwoi swoją objętość i przedstawi wiele bąbelków na powierzchni.
- W misce pojemny dodać mąkę i cukier i dokładnie wymieszać, wywierć otwór w środku i odłóż zaczyn i spłucz pozostałą część ciepłej wody.
- Pracuj z mieszanką z łopatką dopóki nie ma sięgnął w górę gęsta i miękka konsystencja.
- Posyp stolnicę z dużą ilością mąki i wlać ciasto, zagnieść za pomocą tarota a gdy dobrze wyschnie, przystąp do drugiego zakwasu.
- Włóż ciasto do miski, zamknij folią spożywczą i przykryj czystą ściereczką. Niech wzejdzie w ciepłym i przewiewnym miejscu, aż potroi swoją objętość, zajmie to około 3 godzin.
- Gdy ciasto będzie spuchnięte i dobrze zakwaszone możesz przystąpić do przygotowania krętlików.
- Posyp powierzchnię roboczą odrobiną mąki i odwrócić dobrze zakwaszone ciasto.
- Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto na bardzo gruby arkusz.
- Tymczasem w rondlu szybko rozpuść czerwone owoce lub dżem jagodowy na małym ogniu.
- Powierzchnię ciasta brioszkowego posyp dżemem jeszcze ciepły i zadbaj o to, aby zakryć cały pasek makaronu.
- Ułóż świeże jagody pokrojone na pół dbając o pokrycie całej powierzchni.
- Z pomoc koło makaronu lub nóż z gładkim ostrzem dostajesz wiele pasków ciasta, które następnie zwijasz, tworząc zawijasy.
- Po każdym krętliku, wygląd musi być bardzo podobny do to.
- Wyłóż miskę ociekową z papierem do pieczenia e ułóż krętliki w odpowiedniej odległości od siebie.
- Niech wyrośnie w piekarniku przez około 30 minut i przystąp do gotowania.
- Gotuj krętliki w piekarniku statycznym w temperaturze 170° przez około 20/25 minut lub dopóki nie będą złote na powierzchni, jeszcze gorące posmarować syropem z wody i cukru i pozwól mu wyschnąć.
- Podaj krętliki na śniadanie lub jako przekąskę idealny do połączenia z doskonałą filiżanką herbaty lub świeżym i zdrowym sokiem pomarańczowym!
Jagoda wiruje zdjęcia i obrazy
