Miękkie kwadraty z salami i boczkiem

Chciwe i pachnące, te Miękkie kwadraty z salami i boczkiem są idealne do rozjaśnienia stołu imprezowego. Pyszne w smaku w swojej miękkości, są idealne do wzbogacenia wydarzeń, przyjęć urodzinowych lub lepszego delektowania się aperitifem.

Dobre i smaczne, proste i łatwe do wykonania. Zobaczmy, jak krok po kroku przygotować te pachnące miękkie kwadraty z salami i boczkiem!

Proces miękkich kwadracików z salami i boczkiem

1. Zacznij od przygotowania dobrego ciasta aby uzyskać miękkie i puszyste kanapki, które można przechowywać przez kilka dni w dobrze zamkniętych opakowaniach. W misce wymieszaj 100 g mąki 0 z całości, 100 ml ciepłej wody z całości i drożdże suche (lub świeże, jeśli wolisz). Dokładnie wymieszaj suche składniki i stopniowo dodawaj płyny.
2. Dodaj letnią wodę, pozwalając jej opaść spłucz bez zatrzymywania mieszania. Będziesz musiał uzyskać gęstą i lepką mieszankę, bez grudek.
   
3. Po uzyskaniu gęstego i lepkiego ciasta, zamknij miskę i pozwól jej się podnieść.
4. Zakryj dokładnie i pozwól mu odpocząć w ciepłym i przewiewnym miejscu. Zajmie to około 45 minut.
5. Po upływie czasu narastania ciasto będzie dobrze spuchnięte i pełne bąbelków na powierzchni.
6. W dużej misce przesiej mąkę i zrób dziurę w środku. Dodaj otrzymany zaczyn i przystąp do łączenia płynów.
   
7. W miarce do płynów dodać ciepłą wodę, rozpuścić sól i dodać oliwę extra virgin, płyny wlać do mąki i zacznij mieszać ostrożnie, rozpuszczając zaczyn.
8. Zacznij wyrabiać ciasto w misce za pomocą szpatułki. Kontynuuj ręcznie na stolnicy.
9. Wlać ciasto na powierzchni roboczej jest dodać dwie łyżki oliwy z oliwek extra virgin i wypracować ręcznie aż utworzysz gładkie i miękkie ciasto.
   
10. Po uformowaniu ciasta umieść go w misce i pozwól mu wyrosnąć.
11. Sugerujemy umieszczenie ciasta w dużej misce, lekko nasmarowanej oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i dla optymalnego zakwaszania ostrym nożem zrób nacięcie w środku ciasta, przykryj najpierw folią spożywczą, a następnie szmatką e niech wzrosną do potrojenia objętości. Zajmie to około 3 godzin.
12. Gdy ciasto będzie dobrze zakwaszone, jest gotowy do użycia.
13. Odwróć ciasto na blacie e szybko wymieszać z odrobiną kaszy manny z pszenicy durum.
14. Z pomoc rozwałkuj wałek do ciasta masa w prostokąt i ułóżcie się na powierzchni jasalami i pancetta, a jeśli ktoś lubi pecorino lub parmezanem.
15. Zwiń ciasto zakwaszony sam w sobie i pokrój na kwadraty o wymiarach 10 × 10 centymetrów.
16. Uzyskane kwadraty ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i umieść je w odpowiedniej odległości od siebie. Odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut w wyłączonym piekarniku, a następnie pieczemy w temperaturze 170° przez 15/18 minut lub do zrumienienia. na powierzchni.
    
17. Usuń kwadraty i ciesz się nimi wciąż gorącymi, pachnącymi i smacznymi!

Miękkie kwadraty ze zdjęciami i obrazkami salami i bekonu ba