Delikatne i smaczne Eskalopki z cytryną są doskonałe alternatywa dla klasycznego pieczonego plastra i dzieci też to pokochają. Wersję cytrynową można zastąpić bardziej klasyczną z białym winem lub wzbogacony warzywami lub grzyby, dla bogatszego i bardziej treściwego dania.
Smaczne i smaczne z cytryną odbiegają od bardziej klasycznej tradycji, która oferuje im pyszny sos z białego wina. Że wybierz dobry kawałek białego lub czerwonego mięsa, Czuję się świetnie drugie danie do delektowania się zdrowym dodatkiem warzywnym dla zdrowego, bogatego i obfitego kursu. Zobaczmy, jak przygotować razem eskalopki cytrynowe w tym przepisie krok po kroku!
Metoda eskalopek z cytryną
- Wybierać zawsze jeden delikatne mięso o bezpiecznym i certyfikowanym pochodzeniu. Rozpocznij układanie mięsa na desce do krojenia i lekko ubij plasterki, aby były cieńsze.
- Po pierwsze użyj ekologicznie uprawianej cytryny, przeciąć na pół i wyciągnij sok.
- Podaj cytrynę w sokowirówce jest wyciągnij z niego sok, unikając nasion.
- Na talerzu dodać mąkę i podawać po kolei plastry mięsa cielęciny, którą wcześniej ubiłeś, aby były cieńsze. Ułóż wszystkie plastry na talerzu, które czekają na ugotowanie. W międzyczasielub rozpuść kawałek masła na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na małym ogniu, unikając smażenia.
- Gdy masło dobrze się rozpuści dodać plastry, zrumienić na małym ogniu i kolejno obracać, zjednoczyć stopniowo filtrowany sok z cytryny i niech doprawi wszystkie plastry. Zawsze gotuj na małym ogniu, upewniając się, że sok z cytryny zagęszczony do postaci delikatnego kremu gruntownie. Pod koniec gotowania słony do smaku i dodaj trochę świeżego rozmarynu.
Propozycje dotyczące mięsa
przegrzebki to smaczny preparat z gwarancją sukcesu. Ich wyjątkowy smak i delikatna, soczysta konsystencja sprawiają, że są jeden z najczęściej powtarzanych przepisów w kuchni być doprawionym na tysiąc sposobów.
Tam wybór mięsa jest podstawą udanego przepisu i jest polecany woleć zawsze cięcie dużo mięsa delikatny i chudy wybierając spośród pysznych mięs takich jak cielę, świnia, L'owieczka a nawet niestabilne jak indyk lub kurczak. Również tam wieprzowina dobrze nadaje się do przygotowania doskonałych przegrzebków i jest polecany wolą cięcia jakość jak schab to jest ta część szczuplejszy, różowy i ukształtowany nieco wydłużony.
Porady dotyczące przypraw
Oprócz tradycyjnego eskalopki z cytryną lub białym winem, istnieje wiele sposobów na przyprawianie tego delikatnego, pokrojonego mięsa, które doskonale nadaje się do przypraw o wyrazistym i żywym smaku. Doskonałe z borowikami dla bardziej rustykalnego smaku, doceniasz jan cała jego delikatność w połączeniu z warzywem np. dynią z charakterystycznym słodkawym posmakiem.
Przegrzebki ze zdjęciami i obrazami cytryny
