✅ Nugat z czekoladą i orzechami laskowymi

Nugat, we wszystkich swoich odmianach i smakach, zawsze była radością młodych i starszych. Z niepowtarzalnym zapachem prażonych suszonych owoców i karmelizowanego cukru, to jeden z najpopularniejszych preparatów zwłaszcza w okresie świątecznym, ale to jest idealne również do upiększania stołów na specjalne okazje lub na chrupiący i pyszny deser z kieliszkiem dobrego rumu lub passito.

W tym pysznym przepisie proponujemy dobry nugat z czekoladą i orzechami laskowymi, ale możesz użyć suszonych owoców które wolisz: migdały, orzechy włoskie lub pistacje dla rustykalnego, ale wyrafinowanego akcentu.

Nugat można przyrządzać na wiele sposobów, naturalny z odurzającym zapachem karmelizowanego cukru lub oblany czekoladą, aby cieszyć się nim w całej okazałości. Zobaczmy jak przygotować ten pyszny nugat z czekoladą i orzechami laskowymi w naszym przepisie na krok!

Proces nugatu z czekoladą i orzechami laskowymi

Ważyć orzechy laskowe i zadbaj o ich wybór świetnej jakości, najlepiej km0, włoski, a jeszcze lepiej, jeśli jest produkowany lokalnie. Jeśli nadal masz orzechy laskowe w łupinie, procedura jest prosta, nawet jeśli jest trochę długa; za pomocą dziadka do orzechów obierz każdy owoc i wyciągnij orzechy laskowe od środka. Jeśli nadal mają dobrze przytwierdzoną skórkę, co może nadać nugatowi lekko gorzki posmak podczas przetwarzania, można je namoczyć w zimnej wodzie przez 15 minut, wysuszyć, a następnie szybko włożyć do piekarnika. Gdy wyschną, po prostu wetrzyj je w dłonie, aby usunąć brązową skórę.
Zważyć cukier dbając o preferowanie produktu drobnoziarnisty aby szybciej się roztopiły i ułatwiły gotowanie.
W donicy z wysokimi krawędziami dodać cukier z dwiema łyżkami wody jest zmieszane z za drewniana łyżka i topią się bardzo powoli na bardzo niskim płomieniu.
Zagotuj syrop cukru i utrzymuj niski i stały płomień, bez zatrzymywania mieszania.
Dodaj suszone owoce bardzo delikatnie (można przypalić się cukrem w wysokich temperaturach) i powoli mieszać drewnianą łyżką, mieszając wszystkie składniki.
Kiedy cukier się pokryje równomiernie powierzchnia trochę orzechów laskowych, przenieś je na już gorącą nieprzywierającą patelnię.
Kontynuuj rozpuszczanie cukru na delikatnym płomieniu aż orzechy laskowe będą teraz dobrze przypieczone. Mieszaj bardzo powoli, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Zgaś płomień, przykryj i odstaw na 1 minutę. Po namaszczeniu mało olej marmurowa powierzchnia, wlej nugat z jeszcze wrzącymi orzechami laskowymi i wyrównać powierzchnię szpachelką.
Niech ostygnie nugat z orzechami laskowymi przez około 10 minut i nożem o cienkim ostrzu pokroić różne kawałki rozmiar, który najbardziej chcesz.
Gdy nugat będzie bardzo zimny, zanurz każdy kawałek w roztopionej ciemnej czekoladzie i umieść go na ruszcie, aby ostygł. Pozwól czekoladzie zestalić się i podawaj nugat w naczyniu do serwowania lub na pyszny i oryginalny pomysł na prezent, zapakuj nugaty pojedynczo, owijając je najpierw w prostokąt papieru do pieczenia, następnie w bibułkę lub ozdobiony papier prezentowy i kolorowy na naprawdę pyszny i oryginalny pomysł na prezent!