✅ Risotto z ziemniakami i szafranem

Kremowa i pachnąca Risotto z ziemniakami i szafranem jest to bogate i smaczne pierwsze danie, którym można się delektować zwłaszcza w chłodniejszych miesiącach, ale jest tak dobre, że warto je powtarzać przez cały rok. Smaczny preparat, o autentycznych smakach i niepowtarzalnym zapachu.

Jak nakazuje tradycja nie może nie smakować to danie skórka serowa do dodania podczas gotowania za danie, które smakuje z dzieciństwa i miłości. Dodatek szafranu sprawi, że to danie będzie naprawdę wyjątkowe io niepowtarzalnym smaku.

Dzięki swojej kremowości wyjątkowy, bez którego nie będziesz mógł się już obejść e stanie się jednym z najczęściej powielanych dań w Twojej kuchni. Zobaczmy, jak przygotować to pyszne Risotto z ziemniakami i szafranem w naszym przepisie krok po kroku!

Przygotowanie Risotto z ziemniakami i szafranem

Ziemniaki dokładnie umyj upewniając się, że skórka została dokładnie oczyszczona za pomocą gąbki do jedzenia. Ziemniaki, nawet jeśli są obrane, zawsze dobrze jest je dokładnie wyczyścić, zwłaszcza że w przypadku bulw resztki pożniwne są nieuniknione.
Obrane ziemniaki i ułóż je w misce, lepiej, jeśli przejdziesz do kolejnego prania w ciepłej wodzie przed ich pokrojeniem.
Pokrój ziemniaki na kliny unikaj robienia zbyt małych kawałków i umieszczaj je w doniczce z wysokimi bokami. Przynieś rondel całkiem wysoki tak, aby móc zarządzać płynami, unikając nieprzyjemnych wycieków podczas gotowania.
Julienne biała cebula i odłóż na deskę do krojenia.
Dla dopraw risotto, sugerujemy dodać kilka kawałków skórka z parmezanu. Umyj go pod letnią wodą e małym nożem zarysować powierzchnię, czyszcząc ją z wszelkich zanieczyszczeń.
Dodaj cebulę do ziemniaków pokroić w paski julienne, łodyga selera i skórka serowa.
Dodaj kilka łyżek sosu pomidorowego dać kolor i napełnij garnek wodą.
Dodaj kilka łyżek Olej Evo i kontynuuj gotowanie niski płomień dla 20 minut.
Gdy ziemniaki będą dobrze ugotowane, odsącz je i ułóż na osobnym naczyniu, gotowy do zmiażdżenia.
Rozgnieć je widelcem i ponownie dodaj do otrzymanego bulionu.
Zważ ryż i opłucz szybko pod bieżącą wodą, aby wyeliminować naturalną część skrobi.
Niech ryż gotuje się na bardzo małym ogniu, uważając, aby od czasu do czasu go odwrócić, aby się nie przykleił.
Kilka minut od zakończenia gotowania dodać szafran. Potrzebna jest szczypta, aby nadać kolor i smak, a także niepowtarzalny i nieodparty zapach. Jedna sugestia jest taka aby rozpuścić szafran w niewielkiej ilości gorącej wody, wlej go powoli do risotto i zawsze na małym ogniu mieszać do całkowitego wchłonięcia. Wyłączyć ogień, przykryć na kilka minut i odstawić risotto, aby nadało mu pełnię smaku. Podawać na półmisku do serwowania, posypać parmezanem lub pecorino romano bardziej odważny smak i przyjemność. Dla bardziej odważnych możesz dopraw to risotto świeżym chili, albo bezpośrednio na talerzu, albo pod koniec gotowania ubić i dodać, dokładnie mieszając, aby rozprowadzić pikantny smak świeżego chili w całym przygotowaniu.