✅ Paccheri z pomidorkami koktajlowymi

ZA pachnące pierwsze danie, proste i szybkie do przygotowania, które przynosi na stół zapach lata i chłopskiej tradycji. niepowtarzalny aromat pomidorków koktajlowych lato i upojne lata świeżo zebrana bazylia, spraw, aby to danie stało się koniem pociągowym włoskiej gastronomii, którą każda babcia trzyma w swojej książce kucharskiej.

Było wiele reinterpretacji tego proste danie o skromnym pochodzeniu, pomidorki koktajlowe można zastąpić sosem ze świeżych pomidorów, ale smak i świeżość na pewno nie będą takie same. Klasykę można by raczej całkowicie lub częściowo zastąpić Pomidory koktajlowe, z żółte, o słodszym smaku i cytrusowych nutach, które sprawiają, że ta typowość jest naprawdę jednym z najbardziej ciekawych i pachnących produktów na ziemi.

W rzeczywistości żółte pomidory w porównaniu do klasycznych czerwonych są niewątpliwie bardziej soczyste, zawierają mniej nasion i są idealne do prostych i oryginalnych przepisów, które wprowadzają na stół zapachy ogrodu i lokalnej tradycji kulinarnej. Typowe danie ze słonecznych regionów południowych Włoch, to klasyczne niedzielne powitanie, ale także idealne na kolację z przyjaciółmi, jeśli chcesz zaserwować świeże i oryginalne danie z gwarancją sukcesu.

W naszym przepisie woleliśmy użyć jako kształt makaronu Paccheri di Gragnano, makaron tradycyjny w dużym formacie, idealny do podania delikatnego sosu z pomidorków koktajlowych i bazylii, ale można też wybrać makarony długie, takie jak spaghetti, linguine lub wermiszel zgodnie z Twoimi upodobaniami i potrzebami. Zobaczmy, jak przygotować to pyszne danie Paccheri z pomidorkami koktajlowymi w naszym przepisie krok po kroku.

Proces Paccheri z pomidorkami koktajlowymi

Najpierw zacznij od przygotowania sos do dressingu. Możesz wybrać, czy zdecydujesz się tylko na tradycyjne czerwone pomidorki koktajlowe lub wymieszaj z żółtymi, soczystszy i smaczniejszy. Ostrożnie umyj pomidorki koktajlowe pod bieżącą wodą, usuń ogonek rękami, uważając, aby ich nie uszkodzić, osusz i wysusz je na czystej szmatce. Gdy są suche przekroić je na pół i ułożyć w misce z kilkoma rundami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz szczyptą soli i oregano.
W patelnia nieprzylegające dodać kilka rund oliwy extra virgin, pół białej cebuli lub dwa ząbki czosnku zrumienić dodaj pokrojone i przyprawione pomidorki koktajlowe, gotuj przez 10 minut, aż zwiędną.
W wysoki garnek zalać dużą ilością wody a gdy się zagotuje, dodaj sól grubą solą i upuść paccheri. Gotuj je przez przewidziany czas, uważając, aby wyjąć je na dwie minuty przed osiągnięciem stanu al dente. Paccheri odcedzić i dodać na patelnię z sosem pomidorowym, skacz i trzepaczka dodawania stopniowo kilka chochli wody do gotowania które odłożyłeś na bok i dokończ gotowanie na patelni, pozwalając wodzie zgęstnieć w kremowym i płynnym sosie.
Doprawić posiekaną natką pietruszki i kilkoma listkami bazylii i jeśli chcesz, dodaj do smaku oregano i chilli. Weź ładną miskę, wlej paccheri, dodaj więcej sosu pomidorowego na powierzchnię i delikatnie wymieszaj. Podawaj paccheri z odrobiną sosu, świeżymi liśćmi bazylii, startym parmezanem i pieprzem Jeśli lubisz.