Wraz z nadejściem lata ogród oferuje wyjątkowe i smaczne produkty ziemi. Wśród nich są bób, świeży i pachnący, trzymane w nabrzmiałych strąkach, w których zamknięte są te mięsiste i smaczne owoce, idealne do spożywania na surowo lub do gotowania w połączeniu z najwyższej jakości rozciągniętą pancettą, jeszcze lepsze, jeśli podawane z dobrym makaronem lub brązowym ryżem.
W naszym przepisie oferujemy pyszny przepis, zrobiony ze świeżych sezonowych ziaren, tylko łuskanych skok na patelni z doskonałą młodą cebulką i dobry boczek pokrojony w paski i chrupiące na patelni.
Bób z boczkiem i cebulą może być spożywane jako świeże i zdrowe zarys lub do smaku jedno danie, są przygotowywane w mgnieniu oka ze świeżych i zdrowych warzyw sezonowych lub po wyłuskaniu można je włożyć do zamrażarki w praktycznych woreczkach do zamrażania i używać o każdej porze roku.
Zobaczmy, jak przygotować te pyszne Bób z boczkiem i cebulą w naszym przepisie krok po kroku.
Proces bobu z boczkiem i cebulą
- Przede wszystkim spróbuj starannie wybierz fasolę. Lepiej, jeśli świeżo zebrane i z bezpiecznego pochodzenia, być może w km0, i wybierz strąki, które są mięsiste i nabrzmiałe w dotyku i nie mają suchych, żółtawych końcówek. Przynieś dużą miskę e zacznij się łuszczyć bób. Gdy są całkowicie czyste, umieść je w misce i opłucz je pod świeżym strumieniem bieżącej wody. Odcedź je, osusz w czystej ściereczce i umieść z powrotem w misce, czekając na przyprawienie.
- W międzyczasie przygotuj spód dressingu, czyszcząc miejscową cebulę, świeże i pachnące. Usuń zewnętrzne liście, a następnie przejdź do pokroić w bardzo cienkie plastry, bardzo ostrym nożem lub mandoliną, jeśli chcesz uzyskać drobniejsze i bardziej jednolite cięcie i przyspieszyć proces.
- Weź plastry boczku, uważaj, aby rzeźnik pokroił je trochę w plastry grubszy. Umieść je na desce do krojenia i pokrój najpierw w paski, a potem w kostkach. W patelnia szeroka nieprzywierająca dodać kilka rund olej Evo i nurkować w tam pokrojony w kostkę boczek.
- Zmiękcz wszystko lekko nad bardzo małym płomieniem, dodać drobno pokrojoną cebulę i gdy nabiorą koloru trochę miodu dodaj fasolę, sól, szczyptę pieprzu i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, często mieszając, aby cebula nie przywarła do dna garnka.
- Po ugotowaniu zdejmij pokrywkę i gotuj bardzo delikatnie przez kilka minut. Transfer bób w naczyniu do serwowania i podawaj na stole. Możesz podawać gorący lub zimny bób, w połączeniu z smacznym drugim daniem mięsnym lub rybnym lub jako pojedyncze danie lub w połączeniu z dobrym pierwszym daniem makaronu lub doskonałym brązowym ryżem.
Porady i ciekawostki
Jeśli chcesz przygotować bób bardziej dietetyczny a przez to mniej kaloryczne unikaj bekonu. bób są to rośliny strączkowe, które są spożywane na surowo i gotowane, z nich suchy dostajesz doskonałe mąka stosowany również we Francji razem z innymi mąkami w cieście na bagietki.
Zdjęcia i obrazy bób z boczkiem i cebulą
