✅ Kampania scapece cukinia

Cukinia alla scapece jestem typowy przepis z Kampanii, świeże i pachnące są idealne służyć jako przystawka jako kusząca przystawka do dań głównych, zarówno mięsnych, jak i rybnych. Są smaczne i mięsiste, o naprawdę pysznym smaku nadają się idealny dodatek, świeży i letni do spożycia zwłaszcza w najgorętszych miesiącach.

Receptura neapolitańskiej tradycji gastronomicznej, obejmuje bardzo prostą procedurę, kilka zdrowych i prawdziwych składników, aby cieszyć się pięknem i dobrocią ogrodu warzywnego o każdej porze roku. Dzięki doskonałej konsystencji i niepowtarzalnemu smakowi, który je wyróżnia idealne do wędlin i serów przynieść na stół oryginalną i apetyczną przystawkę.

Tradycja głosi, że najpierw smażone są cukinie i wtedy w spoczynku do marynowania w oleju i occie, doprawiona czosnkiem pokrojonym na małe kawałki i listkami świeżej mięty.

Tam marynowanie, podstawowy proces będzie musiał trwać co najmniej dwie godziny, aby cukinia dobrze smakowała. Prosty i smaczny przepis, aby przynieść na stół jedno z najpopularniejszych dań tradycji gastronomicznej Kampanii. Zobaczmy, jak przygotować Cukinia alla scapece w naszym przepisie krok po kroku …

Proces cukinii alla scapece Kampania

Przygotowanie alla scapece z cukinii jest bardzo proste, nie trwa to długo, a otrzymasz zdrowy i oryginalny produkt, a także smaczny i smaczny. Spróbuj wybierz białą cukinię, notorycznie słodsze i mięsiste, to cukinie, które łatwo można znaleźć na straganach z owocami lub w supermarkecie, zwłaszcza wiosną i latem. Umyj się dokładnie cukinia, obetnij je na końcach i pokrój w plastry nie za cienki.
W patelnia szeroka nieprzywierająca i zaawansowana, wlej trochę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia a raz jest gorąco przystąp do smażenia cukinii. Smażyć je na bardzo gorącej oliwie z oliwek, starając się maczać po kilka na raz. Sprawdzaj gotowanie, obracając go od czasu do czasu łyżką cedzakową lub do zrumienienia. Odcedź i ułóż na papierze chłonnym czekam na marynatę.
Gdy cukinie będą gotowe, pozwól im trochę ostygnąć i włóż je do miski. W innym pojemniku przygotować emulsję do marynaty, dodanie kilku łyżek stołowych oliwa z oliwek extra virgin, ocet, sól, posiekany czosnek delikatnie, liście pieprzu i mięty świeże do perfum. Zdobądź hermetyczny pojemnik lub słoik e ułożyć cukinie warstwami, na przemian z otrzymanym sosem. Uszczelnij lub przykryj dobrze doprawioną cukinię i odstaw na kilka godzin do smaku.
Po upływie czasu odpoczynku, perfumujemy powierzchnię cukinii innymi listkami mięty i podawane jako dodatek do soczystych dań głównych z mięsa lub ryb, jako urozmaicenie przystawek lub jako aperitif w połączeniu z chrupiącą i pachnącą parującą bruschettą.